一百个美食网

为什么低碳饮食可以减肥?

一百个美食

目前已经证实低碳饮食能够帮助肥胖者减肥

那么什么是低碳饮食呢?

低碳饮食中的碳指的是碳水化合物,碳水化合在食物中的村在形式多种多样,其中与我们日常生活中息息相关的是淀粉,白砂糖,纤维素这三种。

除了白砂糖外,我们日常吃的大米,面条这类富含淀粉的食物经过消化后也能够很快升高血糖,因此也叫做高GI食物。

对于糖尿病患者和肥胖者来说要避免这类高GI食物。

食用高GI食物后,血糖水平很快升高,身体为了维持血糖平衡会大量分泌出胰岛素,胰岛素会把血液中的糖转化为其他一些物质储存起来,其中就包括脂肪。

所以小伙伴们就明白了吧,为啥自己肉吃的很少,但是也会张胖了吧。

基于这个机制,低碳饮食法开始风靡起来。

低碳不等于无碳

但是,我们要注意低碳不等于无碳,我们的身体需要碳水化合物给我们提供能量,如果碳水化合物不足,身体就会开始消化体内的蛋白质和脂肪用来供能。

这时候减肥党肯定很高兴,消耗脂肪不是正好可以帮助我减肥嘛!!!

很可惜,在消耗脂肪的过程中会产生一种叫酮体的物质,由于这种物质不能被代谢出去,只能在人体聚集,最后产生酮血症和酮尿症,也就是俗称的“酮中毒”。已经有报道有人因为不当使用“生酮饮食法”减肥导致酮中毒就医。

唯一避免“酮中毒”的方法就是吃碳水。

那么我们该如何进行低碳饮食呢?

碳水化合物的结构会影响血糖升高的速度,从而降低胰岛素的大量释放,所以我们只需要改变一下我们日常摄入的主食,选择那些低GI的食物就可以啦。

为什么这些食物的GI值低呢?

甘薯,绿豆中富含膳食纤维,膳食纤维也是一种碳水化合物,但是它不像淀粉是在小肠被吸收,而是在结肠经过细菌发酵后才能吸收,所以导致血糖升高的过程缓慢进行。

膳食纤维可以吸附脂肪,胆固醇和胆汁酸,从而达到降低血脂的目的。

进入消化道之后,膳食纤维会在胃中吸水膨胀,增加胃里面内容物的容积,并且由于它的黏度高,胃的排空速率会减慢,使人产生饱腹感,从而有利于肥胖者减肥。

此外,高膳食纤维饮食可以降低胰岛素水平,提高人体胰岛素敏感性,有利于脂代谢调节,同时还可以预防糖尿病的发生

常见的膳食纤维丰富的食物包括燕麦,玉米,蔬菜等。

目前比较公认的减肥膳食是高蛋白,低脂,低碳水膳食

蛋白质建议摄入优质蛋白,鸡蛋就是一个特别好的选择。

脂肪的摄入以多不饱和脂肪酸为主,虽然坚果富含多不饱和脂肪酸,但是由于价格太贵而且很容易多吃最后造成脂肪摄入超标。

选择普通的菜籽油即可,炒菜的时候少放点油就行;避免吃动物脂肪。

对于碳水化合物这一类主食我们可以将米饭替换成红薯,燕麦,山药这一类低GI的食物

上一篇:洛阳有什么值得吃的美食?

下一篇:没有了