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大寒后,3种碱性蔬菜要多吃,满满的维生素,低脂营养,简单家常

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大寒后,3种碱性蔬菜要多吃,满满的维生素,低脂营养,简单家常

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昨日是二十四节气中的最后一个节气,大寒节气,大寒节气过后,离过年也就越来越近了,这时候开始就逐渐地有了年味,很多人也都已经开始制作年味美食和置办年货了。

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从进入腊月开始,也是人们吃肉类等酸性食物较多的时候,这时候,我们就需要适量的多吃一些碱性食物,来达到体内的酸碱平衡,这样对身体也是很有益处的。

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其中花菜就是一种典型的碱性蔬菜,花菜是我们日常烹饪中,非常常见的一种蔬菜,其含有丰富的的膳食纤维、维生素C和钾等多种营养物质,花菜既可以用来凉拌、也可以用来热炒、同时做成干锅或涮火锅都是非常不错的,而蒜苗和西红柿这两种碱性蔬菜,它们的营养价值也很是丰富,也是可以适量的多吃一些的。

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今天我给大家分享的是家常蒜苗西红柿炒花菜的制作方法,大寒后,这3种(花菜、蒜苗、西红柿)碱性蔬菜要多吃,满满的维生素,低脂营养,简单家常,下面一起来看看我是怎么做的吧。

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【家常蒜苗西红柿炒花菜------做法详解】【所需食材】:蒜苗、西红柿、花菜、葱蒜

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【调味料】:食用油、食盐、生抽、老抽、十三香、花椒粉、鸡汁

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------制作步骤------

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①:准备半个新鲜的有机花菜,先用刀削掉花菜顶部上的黑点部分,再分割成均等大小的小朵,接上足够的水,没过花菜,放入适量的食盐,浸泡5分钟。浸泡好后,放入适量的面粉,抓拌均匀后,多淘洗几遍,淘洗干净。

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②:锅中水开后,放入花菜,焯至断生,捞出到凉水盆里,再沥干水分备用。

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③:准备几根新鲜的蒜苗,摘干净多冲洗几遍,洗干净后斜刀切成段,西红柿切成小块儿,葱切小段,大蒜切片,所有食材就都准备好,可以上锅炒了。

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④:锅中油热后,放入切好的葱蒜,炒出香味后,先放入切好的西红柿,放入适量的食盐,翻炒均匀,炒至西红柿炒出汤汁,放入焯好的花菜。

⑤倒入适量的生抽,少量的老抽和鸡汁,再放入适量的食盐、十三香和花椒粉。

⑥:放入切好的蒜苗,稍微翻炒一下,即可关火出锅,好吃的家常蒜苗西红柿炒花菜就做好了,在腊月里吃多了大鱼大肉的时候,适量的吃一些这样素菜,也是非常不错的。

【温馨提示】①:花菜上容易留有一些农药残留和虫卵等物质,所以在清洗前,先在盐水里浸泡上几分钟再清洗,同时可以在炒之前,把花菜焯一下水,焯至断生即可,不建议焯的时间过长,这样可以在一定程度上,缩短花菜的炒制时间,从而使炒出来的花菜口感更好。

②:焯好水的花菜,在炒的时候,建议最好是大火快炒,等西红柿炒出汤汁,放入花菜、蒜苗和调味料,快速地翻炒均匀即可出锅,这样可以减少花菜中维生素C的营养流失。

如果您还有其它花菜的好吃做法,欢迎在评论区留言分享,感谢大家的支持。

我是乐乐妈咪美食厨房的乐妈,一枚爱吃爱做爱分享的80后宝妈,专注分享简单好吃的家常美食及相关的烹饪技巧等,如果您喜欢这篇文章的话,可以点赞、收藏、转发一下,拍图制作不易,未经授权严禁搬运抄袭,乐妈每天都会有不同的美食相关内容分享,感谢您的观看。