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剩米饭加四种配菜,炒出颗粒分明又美味的蛋炒饭,几乎每周都做

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剩米饭加四种配菜,炒出颗粒分明又美味的蛋炒饭,几乎每周都做小的时候爱吃蛋炒饭,还特别喜欢放火腿肠的蛋炒饭,感觉特别好吃。不过我小的时候,火腿肠还是挺贵的,偶尔才能吃一次,觉得特别香。

剩米饭加四种配菜,炒出颗粒分明又美味的蛋炒饭,几乎每周都做

现在我们做了家长,也经常会做蛋炒饭,我的两个孩子也喜欢吃,我经常会换着不同的食材搭配鸡蛋和剩米饭,炒出颗粒分明又美味的蛋炒饭,几乎每周都会做一到两次。孩子们喜欢用火腿肠和榨菜来炒饭,偶尔也会做一做。

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除了用鸡蛋、 火腿肠、榨菜,我还喜欢加点青菜碎,炒出来的蛋炒饭颜色更好看,吃起来也更香,对于不爱吃青菜的小朋友,可以多放点青菜碎炒在里面,因为爱吃炒饭,所以连带着青菜也都很快吃光了,省心又省事,做法又简单,炒起来也不会粘锅,来看看我做的这款蛋炒饭吧!

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青菜榨菜蛋炒饭准备的原料:剩米饭一碗、榨菜半包、鸡蛋2个、火腿肠1根、青菜3颗、葱、食用油、盐;

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食谱制作过程:

剩米饭加四种配菜,炒出颗粒分明又美味的蛋炒饭,几乎每周都做

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步骤1:准备制作蛋炒饭的各种食材,青菜洗净去根,剩米饭容易结块,最好在炒之前捏散,比较方便炒;

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步骤2:鸡蛋打在碗里,搅拌均匀;青菜洗净后切碎;火腿肠去皮切碎;榨菜切碎;

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步骤3:炒锅上火烧热,放食用油,把切碎的葱花放到油里炒香,油可以多放一些,做炒饭最好用不粘锅,炒起来特别省事!

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步骤4:把切好的火腿肠和榨菜放进锅里炒香,提前把这两种食材炒一炒,可以炒得干一些,做出来的炒锅会更香;

步骤5:把搅拌好的鸡蛋液倒进锅里,用土鸡蛋炒出来的颜色会更好看些;

步骤6:鸡蛋液在锅里迅速凝结,很快就结成了块;

步骤7:把剩米饭倒进锅里,和食材一起翻炒;这种做法可以少放油,也可以把炒好的榨菜香肠鸡蛋块盛出来,放上油,炒好米饭再倒进去,两种方法都不错;

步骤8:米饭炒散,炒饭用的剩米饭最好是焖得稍干一点的那种,炒出来颗粒分明,味道更好;

步骤9:米饭炒散以后再加适量食用盐,翻炒入味,因为锅里已经有了榨菜碎,所以这里的盐一定要少放一些,以免太咸;

步骤10:青菜易熟,最后一步再放入切碎的青菜,我用的这种青菜也叫小油菜,也可以用其它的绿叶蔬菜,比如小白菜、菊花菜、生菜、西兰花等,口味都不错;

步骤11:青菜碎入锅以后,简单翻炒后很快就断生了,关火,盛出即可食用。

这种蛋炒饭简单省事,有蛋有肠有青菜,米饭颗粒分明,用油也不多, 炒出来的米饭一点也不会油腻,是我家喜欢的做法。

盛了两碗给两个孩子,孩子们都很喜欢吃,因为里面有口感脆脆的榨菜,嚼起来也很香,孩子们要的不是大鱼大肉,偶尔来一份清爽开胃的榨菜蛋炒饭,也一样吃得很开心。

不过榨菜和火腿肠都不能算是健康食品,即使孩子喜欢吃,也不能经常吃,偶尔做一次就可以了,大人省了事,孩子又吃得开心,也很好,您说呢?

感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈除了柴米油盐,也能拥有诗有远方!