一百个美食网

5款药膳鸽子汤,冬季喝汤最好(怎样煲鸽子汤既营养又好喝)

一百个美食

5款药膳鸽子汤,冬季喝汤最好(怎样煲鸽子汤既营养又好喝)

第一道:花旗参炖鸽子汤    食材:花旗参 16 克、乳鸽 1 只、圆肉 20 克。

5款药膳鸽子汤,冬季喝汤最好(怎样煲鸽子汤既营养又好喝)

  做法:

5款药膳鸽子汤,冬季喝汤最好(怎样煲鸽子汤既营养又好喝)

  1、花旗参在中药店购买,请店员代切成小片。

5款药膳鸽子汤,冬季喝汤最好(怎样煲鸽子汤既营养又好喝)

  2、乳鸽处理好,瘦肉原件。

5款药膳鸽子汤,冬季喝汤最好(怎样煲鸽子汤既营养又好喝)

  3、鸽子焯水,准备砂锅一只,将放入乳鸽锅中,加入圆肉和花旗参,注入大半锅沸水,武火开锅后文火慢炖2小时即可。

第二道:当归乳鸽汤    食材:鸽 1只、当归 15克、姜 2 片、盐半小匙。

  做法:

  1、将鸽祛脏祛抓,焯水备用。

  2、当归放入碗内,注入开水,使香气溢出。

  3、将 1、2 项放入砂锅中加姜片煨汤或者炖都可以,用文火慢炖两小时即可,煨汤的时间为3-5小时。出锅前放上盐即可食用。 

第三道:大枣鸽子汤  食材:鸽子、大红枣、枸杞、盐、大葱两段。

  做法:

  1、鸽子活杀处理干净,焯水时加上大葱两段。

  2、红枣、枸杞洗净。

  3、鸽子、红枣、枸杞一起放入砂锅中慢炖2小时,起锅加盐。

第四道:清补料鸽子汤  中草药配料表:沙参 5g,白芷 5g,党参 5g,扁豆 10g,枸杞 10g,苡米 40g,红枣 25g,山药 5g,百合 5g,莲子 5g,葱 10g,姜 10g,盐少许。

  做法:

  1. 把以上各种中草药洗净;

  2.葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开,除去血末后备用;将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮 2小时。煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味。

  秘笈:枸杞鸽子汤的味道非常鲜美,饮时不必放很多调味料,一点盐就好。

第五道:香菇鸽子汤的做法  食材:鸽子、香菇、盐、葱段、姜块、  

  做法:

  1.将鸽子摘洗干净,焯水。

  2.香菇泡开去根,洗净(多洗几遍)。

  3.鸽子、香菇、葱段、姜块一起入锅文火慢炖2小时,出锅前放上适量盐调味即可。