一百个美食网

怎样安排3岁小孩的一日三餐

一百个美食

(1)营养素的合理搭配。这个年龄的小儿以烂饭为主食,但每星期最好吃面食2-3次,做到米面搭配。荤素比例适当,蛋白质来源以鱼、肉、鸡、蛋等动物蛋白为主,并以豆类的蛋白质为补充。荤菜、素菜都应切碎以利咀嚼。这一阶段的小儿已断了母乳但不能断牛乳,它既能提供一定量的蛋白质,又能补充钙等矿物质,故每日需要喝200~400毫升的牛奶。 (2)花色品种多样化,防止偏食、挑食,保证各种营养素的全面摄入。经常变换饭菜花样以提高小儿的食欲。 (3)烹调要注意色、香、味,调味要可口,颜色要鲜艳,避免用刺激性的调味品,少吃油炸食物。 1—3岁的幼儿以“三餐一点”的饮食方式为好。各餐的热量分布要合理,一般早餐应占总热能的25%,午餐占35%,午点占10%,晚餐占30%。蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素所产生的热量应分别占总热量的15%.25%—30%、50% N60%o下面以2岁幼儿为例,介绍一天的食谱,供家长参考: 早餐:牛奶200毫升、鸡蛋50克、面包25克。 午餐:烂饭75克、豆腐30克、瘦肉末50克、蔬菜泥50克、水果50克。 点心:牛奶(或豆浆)100毫升、饼干20克。 晚餐:烂饭75克、鱼肉50克、蔬菜泥30克、牛奶100毫升。

3岁孩子的日常食谱,要家常的

豆腐炒鸡蛋

主料:豆腐(北)300克,鸡蛋100克

调料:盐3克,酱油5克,大葱5克

豆腐炒鸡蛋的做法:

1. 将鸡蛋磕入碗中拌匀;

2. 葱切成末;

3. 炒锅置中火上,放入适量油;

4. 待油烧热后炒香葱末、下豆腐,用锅铲捣碎后翻炒几下;

5. 把鸡蛋液倒入锅中,加入适量盐和酱油,翻炒片刻即可出锅。

菠菜蛋花汤

主料:鸡蛋35克,菠菜30克

调料:盐1克,酱油2克,淀粉(豌豆)3克

菠菜蛋花汤的做法:

1. 菠菜氽烫过后,挤干水分,切成1-2厘米长。

2. 将高汤倒入锅中,用开水来煮,以盐和酱油调味,沸腾后,以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。

3. 再次煮滚后,以绕圈方式倒入蛋汁,加入菠菜。

菠菜蛋花汤的制作要诀:

也可使用小松菜,青江菜,黄麻菜,加入青菜,增添一些蛋花,更是美观。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蒸蛋

主料:蛋 1个 清高汤 1/2杯 鸡肉末 1/2~1大匙

蒸蛋的做法:

1.将蛋放入碗中打散,放入高汤、鸡肉末拌匀。

2.移入蒸锅中,待水沸,继续蒸20分钟。

注:鸡肉末可以清蒸鳕鱼、鲔鱼去刺代替;素食幼儿可以素火腿、豆皮或豆腐等代替。

清水煮荷包蛋

主料 鲜鸡蛋1个。 辅料 醋少许。

清水煮荷包蛋的做法:

① 将小锅内加入250克水,倒入醋,将水烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。

② 待水开后,使开水保持微开而不太翻滚时,将鸡蛋徐徐倒入水内,煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时,捞入小盘内,稍晾即可喂食。

茄汁烩肉饭

主料:稻米100克,番茄20克,洋葱(白皮)20克,胡萝卜10克,青椒10克,鸡肉20克

调料:色拉油10克,盐2克

茄汁烩肉饭的做法:

1. 番茄去皮,去种籽,切碎;

2. 洋葱也切碎;

3. 胡萝卜磨成泥状;

4. 青椒大略切碎;

5. 沙拉油倒入锅中加热,依鸡绞肉,洋葱,番茄,胡萝卜,青椒的顺序入锅炒,再加入白饭一起翻炒;

6. 在炒制的白饭上倒入高汤一起煮,并以盐调味,盛入盘中,以小番茄末或薄片装饰于其上。