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你吃过最好吃的菜是什么?

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我最喜欢吃的是锅包肉。

你吃过最好吃的菜是什么?

锅包肉需准备的主料:猪里脊肉150克。

你吃过最好吃的菜是什么?

腌料:鸡蛋清1个,料酒1小勺,食盐1勺。

你吃过最好吃的菜是什么?

粉酱:干淀粉3大勺,面粉1大勺,清水适量糖醋汁:白糖2大勺,白米醋1大勺,酱油2大勺,老抽半勺,盐少许,鸡精适量,清水6大勺,水淀粉1大勺。

1,将里脊肉洗净,切成厚约0.2厘米的片段。

2,把肉片放入容器中,加入料酒用手抓匀腌15分钟,糖醋汁原料全部放入小碗中搅匀备用。粉酱原料放入碗中拌匀,粉酱中水不宜过多,一点点的,加混合好的粉酱,粘稠度如浓稠酸奶的感觉就可以了。

3,锅中倒入约500克植物油烧热,油温约6~7成热时,把腌好的肉片挂上粉浆,一片片放入热油中。待肉片表面的粉浆定型后,马上将肉片捞出。

4,然后加热锅中的热油带油温升高,约8成热后,一次性导入所有肉片,进行复炸一次,待肉片表面金黄,立刻将肉片捞出沥油备用。

5,将锅中的油倒出,留适量底油烧至温热,然后倒入糖醋汁,用小火将糖醋汁,煮至粘稠,开大火,把炸好的肉片倒入糖醋汁中,放入葱姜丝快速的翻炒几下,使糖醋汁均匀的裹满每一片肉片,关火。装盘即可。

有哪些超级好吃的下饭菜推荐呢?

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你吃过最好吃的菜是什么?

香辣口水鸡

你吃过最好吃的菜是什么?

主料:鸡腿2个、香葱1小把、姜片3-4片、花椒1小把。

你吃过最好吃的菜是什么?

调味料:香葱1棵、姜2片、蒜2瓣、香菜1棵、小米椒2个、花椒油1大勺、辣椒油1大勺、芝麻香油1小勺、鲜酱油1-2大勺、香醋1大勺、料酒1大勺、白糖1大勺、熟白芝麻适量、熟花生米适量。

你吃过最好吃的菜是什么?

制作步骤:

你吃过最好吃的菜是什么?

1、冷水下锅,放入葱节、姜片和花椒,再放入鸡腿,大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。

你吃过最好吃的菜是什么?

2、鸡腿焖好后立即捞出,放进冰水里彻底过凉。

你吃过最好吃的菜是什么?

3、晾凉后沥干水分,将鸡肉撕成小块(或者切成块)装在盘中。

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4、小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末;熟的花生米压成粗的碎粒备用。

你吃过最好吃的菜是什么?

5、把所有调味料放入碗中,拌匀成调味汁。

你吃过最好吃的菜是什么?

6、调味汁淋在鸡肉上,再撒上熟白芝麻和花生碎即可。

肉沫蒸豆腐

材料:绢豆腐400g(日本豆腐)、肉泥150g、榨菜50g、油2汤匙(30ml)、生抽2汤匙(30ml)、盐盐1/2茶匙(2g)、葱少许、姜少许。

制作步骤:

1、榨菜切成碎,豆腐切小块,排入蒸碗中。撒上榨菜碎。

2、榨菜可以多放一些,口味比较好。若怕咸,可以把榨菜多冲洗几片,挤干水份。)

3、锅里热油,放入葱姜爆香,倒入肉末,迅速划散,倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。

4、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸,水开后10分钟。取出撒香葱,搭配香菜更好。

蒜香鸡翅

材料:鸡翅、蒜、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶碎。

制作步骤:

1、鸡翅洗净充分沥干水份,两面用刀划开。

2、加姜片,料酒,生抽,老抽,盐,黑胡椒,蜂蜜,香叶碎拌匀腌制半天。(香叶碎超市买的研磨的那种,没有可以不加)

3、蒜切末备用,腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。(一定要充分吸干,不然煎的时候会油花四溅,还有可能烫到自己。)

4、不粘锅加油烧热转最小火,下入鸡翅。煎的时候,经常翻面,煎到两面微焦,筷子能轻易穿过鸡翅。

5、撒入蒜末,并不断翻动鸡翅,把蒜末的香味煎出来即可。

干锅花菜

材料:花菜一个、五花肉少许、干辣椒4个、大蒜2瓣、青辣椒2个。

制作步骤:

1、五花肉切片,花菜洗净切开小朵,然后焯水捞出备用,辣椒切长段,大蒜切片。

2、热锅凉油,油三成热,放入五花肉,慢慢焙出油。

3、肉炒好后,加入红干辣椒和大蒜片翻炒。

4、加入花菜,青辣椒翻炒,由于花菜焯过水,所以炒的时间不易过长。待花菜边缘略微有一点点焦加入一点老抽调色,适量盐,出锅即可。

油焖茄子

材料:茄子、土豆、油、盐、鸡精、蒜、干辣椒、生抽、耗油。

制作步骤:

1、茄子切条用水泡着待用,土豆切条。

2、热锅热油,放入土豆和蒜翻炒2分钟。加入适量的干辣椒。

3、加入茄子,盖上盖子焖2-4分钟使茄子微微脱水。

4、加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压,再稍微混合均匀。

5、继续盖上盖子,中火慢慢焖。焖至土豆成熟茄子全部变色即可(大概5分钟)。

剁椒金针菇

材料:金针菇400g、剁椒4汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、小葱2棵、食用油2汤匙。

制作步骤:

1、金针菇剪去根部,洗净沥水,摆在盘中。

2、将剁椒铺在金针菇上面。

3、蒸锅加水,大火烧开,金针菇入锅大火蒸5分钟。

4、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用。

5、小葱切末,洒在剁椒上,浇一些蒸鱼豉油,最后浇上热油即可。

白灼秋葵

材料:秋葵适量、生抽少许、糖少许、盐少许、油少许、麻油少许、鲜红辣椒2根、蒜末少许。

制作步骤:

1、秋葵洗净备用,水烧开放秋葵,大火煮约5分钟,捞起摆盘。

2、锅中留适量煮秋葵的水,依次加入生抽、糖、盐,烧开浇在秋葵上。

3、蒜末、辣椒切碎放秋葵上。锅中放油和麻油烧热后浇在秋葵上,完成。

啤酒鸭

材料:鸭肉、啤酒、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。

制作步骤:

1、鸭子洗净剁块后焯水备用。

2、锅中放少许底油,下姜蒜片,干红辣椒,八角,桂皮,花椒炒香。

3、倒入鸭块翻炒。调入生抽,老抽,少许白糖炒匀。

4、加入能没过全部鸭块的啤酒,放盐调味,大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。

5、再大火收汁,撒少许胡椒粉即可。

客家焖猪肉

材料:猪肉(半肥瘦)适量、油适量、酒适量、白糖适量、鸡粉适量、耗油适量、酱油适量、姜适量、水适量。

制作步骤:

1、猪肉放油,糖,酒,鸡粉腌制一下。

2、热锅,放姜,在放入猪肉炒熟。

3、把猪肉放在砂锅,放入适量的水焖,等到水快干的时候放入酱油和耗油,如果不咸,还可以放点盐即可。

红烧大虾

材料:虾若干、料酒三勺、糖、生抽、淀粉、蒜末。

制作步骤:

1、对虾洗净剪开后备拔掉后面的肠子。

2、锅内小火热油,把洗净的虾放进去正反煎一分钟,要小火,不要煎太久 ,虾肉老了不好吃。

3、将煎好的虾盛盘,把切好的蒜末下锅炒一炒,出香味后再放虾、料酒、糖,加半碗水,盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火,并把水淀粉加进去,翻炒几下收汁!

4、装盘撒上葱段点缀下就大功告成啦!