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10款简单易做菜谱 30分钟搞定一桌

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干锅陈皮鸡

10款简单易做菜谱 30分钟搞定一桌

10款简单易做菜谱 30分钟搞定一桌

主料:三黄鸡 陈皮

10款简单易做菜谱 30分钟搞定一桌

辅料:洋葱 葱姜蒜

10款简单易做菜谱 30分钟搞定一桌

调料:鸡粉 糖 海鲜酱油 花椒粉 香油 蚝油 料酒 白胡椒粉

10款简单易做菜谱 30分钟搞定一桌

第一步:腌制

10款简单易做菜谱 30分钟搞定一桌

鸡块中加入料酒 鸡粉 海鲜酱油 花椒粉 香油 蚝油 抓匀腌制5分钟

10款简单易做菜谱 30分钟搞定一桌

第二步:备料

10款简单易做菜谱 30分钟搞定一桌

洋葱切丝 泡发好的陈皮切丝 葱切成葱花 蒜切成蒜子后拍散 姜切片

10款简单易做菜谱 30分钟搞定一桌

第三步:炸制

10款简单易做菜谱 30分钟搞定一桌

锅中加入油 油温烧制5成热 下入鸡块炸制崩皮后捞出

第四步:炒制

锅中加入底油 下入洋葱丝翻炒至透明 去除辛辣味后出锅垫底

第六步:炒制

锅中留底油 下入蒜子 陈皮 葱姜炒香 加入明油 加入花椒粉 蚝油 海鲜酱油 料酒 下入鸡块翻炒 加入适量水 加入鸡粉 糖 少许盐 加盖焖制5分钟

第七步:收汁

收好汁后撒入白胡椒粉 加入香油 淋入明油 将食材装入盘中即可

酱茄烧排骨

主料:排骨 茄子

配料:青红椒 大葱 姜 蒜 八角 花椒粒

调料:花椒粉 海鲜酱油 老抽 糖 盐 鸡粉

做菜步骤

第一步:备料

茄子切块 青红椒切块 葱切葱花 姜切片 蒜切片

第二步:焯水

锅中烧水 下入排骨焯水 去除浮沫后捞出备用

第三步:炒制

另起锅 加底油 下入葱花 姜片 蒜片 八角 花椒粒炒香 下入排骨 加入花椒粉 海鲜酱油 老抽

第四步:焖制

加入水 盐 糖 加盖焖制20分钟

第五步 炸制

锅中烧油 下入茄子炸至金黄色后下入青红椒 炸出香味后捞出

第六步:烧制

将茄子下入排骨中 加入盐 鸡粉 淋入水淀粉 汤汁收干即可盛出

红烧杏鲍菇西兰花

主料:杏鲍菇 西兰花

配料:泰椒 大蒜 姜

调料:蚝油 糖 盐 鸡粉 海鲜酱油 香油

做菜步骤

第一步:备料

西兰花去根切小朵 杏鲍菇改刀切块 泰椒切段 葱切葱花 大蒜切片 姜切片

第二步:炸制

锅中烧油至四五成热 下入杏鲍菇 炸至金黄后捞出备用

第三步 焯水

另起锅烧水 加入盐 油 下入西兰花 焯好后捞出备用

第四步 炒制

另起锅 加底油 下入蒜片 姜片 泰椒段炒香 加入蚝油 海鲜酱油 下入杏鲍菇 加入水 盐 糖 鸡粉 下入西兰花 加入盐翻炒 淋入香油即可盛盘

擂椒皮蛋豆腐

主料 :豆腐 皮蛋

配料 :大蒜 青椒 红椒 香菜

调料 :老干妈豆豉酱 糖 鸡粉 盐 醋

做菜步骤

第一步:备料

豆腐切丁放入热水中浸泡 皮蛋切丁 青红椒切丁 香菜切段 蒜切片

第二步 炒制

锅中加油 下入青红椒丁翻炒 加入老干妈豆豉酱炒香后倒入摏中 加入大蒜捣碎

第三步 调味

碗汁中加入海鲜酱油 醋 糖 鸡粉 盐搅拌均匀

第四步 拌制

碗汁淋在豆腐上 放入香菜 皮蛋拌匀盛盘 摆上香菜即可

孜然洋葱土豆片

主料:土豆 圆葱

辅料:香葱 香菜

调料:红油 孜然 排骨酱海鲜酱 蚝油 鸡粉 盐

制作步骤

第一步:备料

土豆切片 香葱切段 香菜切段圆葱切块

第二步:炸制

锅中烧油 5成热下入土豆片炸熟

第三步:炒制

锅中留底油 下入红油 圆葱孜然 排骨酱 海鲜酱 蚝油土豆片 鸡粉 盐 香葱香菜炒匀盛盘

酸甜藕盒

主料:莲藕、肉馅

辅料:鸡蛋、葱 姜

调料:料酒 香油 海鲜酱油白胡椒粉 鸡粉 糖 白醋番茄酱

制作步骤

第一步:备料

莲藕去皮切片 葱切末 姜切末

第二步:调馅

碗中放入肉馅 加入葱末 姜末料酒 香油 海鲜酱油 白胡椒粉鸡粉 糖 搅上劲 加入蛋清搅匀

藕片蘸上淀粉 夹上肉馅 在蘸上淀粉

第三步:炸制

锅中烧油5成热时下入藕盒炸熟捞出装盘

第四步:浇汁

另起锅加底油 加入白醋 番茄酱白糖 熬制粘稠 浇在藕盒上

千层肉馅茄子

主料:茄子、肉馅

辅料:胡萝卜 木耳 虾仁姜、香菜、鸡蛋

调料:盐 鸡粉 白胡椒粉海鲜酱油 香油 料酒

制作步骤

第一步:备料

茄子去根切薄片 胡萝卜切末 木耳切末姜切末 肉馅切末 虾仁切末

第二步:调馅

碗中放入所有末状食材混在一起 加入盐 鸡粉白胡椒粉 海鲜酱油 香油 料酒打入蛋清搅匀

第三步:酿茄子

茄片蘸淀粉 夹上肉馅 铺一片茄子反复铺6-7层 打一个鸡蛋并搅散放入淀粉拌匀 茄子蘸上糊

第四步:炸制

锅中烧油5成热 下入茄子炸定型 捞出放入盘中

第五步:

蒸锅烧水 放上茄子蒸5分钟后撒上香菜

蜜烧香菇

主料:香菇

调料:韩国烧汁 蜂蜜

第一步:备料

香菇泡水清洗切块

第二步:挂糊

香菇放入碗中拍粉 加入少许水抓匀备用

第三步:炸制

锅中烧油至6成热下入香菇炸熟 炸制微黄捞出

第四步:炒制

另起锅加底油 加入韩国烧汁 蜂蜜 香菇 炒匀出盘

家常豆腐

主料:大豆腐

辅料:青椒 红椒 木耳 韭菜 泰椒 葱 蒜

调料:十三香 郫县豆瓣酱 辣妹子辣酱 一品鲜酱油 糖 鸡粉

第一步:备料

豆腐切块 尖椒去筋切块 红椒去筋切块 泰椒切圈 葱切葱花 蒜切片 韭菜切段

第二步:炸制

锅中烧油至7成热下入豆腐炸出硬壳 加入青红椒过油捞出备用

第三步:烧制

另起锅加底油 加入葱花 泰椒 蒜片 十三香 郫县豆瓣酱 辣妹子辣酱 一品鲜酱油 糖 鸡粉 豆腐 青红椒 木耳 韭菜 炒匀出盘

柚香虾球

主料:虾仁

辅料:圣女果 橙子 火龙果

调料:柚子酱 盐

第一步:腌制

虾仁开背去虾线放入碗中 加入盐 生粉 抓匀腌制

第二步:备料

圣女果切瓣 橙子去皮切块 火龙果去皮切块

第三步:滑油

锅中烧油至5成热下入虾仁滑至变色捞出

第四步:炒制

锅中留底油 加入柚子酱 水 糖 圣女果 橙子 火龙果 虾球 水淀粉 明油炒匀出盘