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每天想吃什么真麻烦,送您一周菜谱,适合夏天的简单菜谱

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每天想吃什么真麻烦,送您一周菜谱,适合夏天的简单菜谱

丝瓜炒虾球炎热的夏季,做一道清淡爽口的小菜

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需要材料-

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鲜虾300g

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丝瓜200g

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大蒜适量

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盐鸡精适量

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料酒适量

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胡椒粉适量

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鸡精适量

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淀粉适量

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步骤-

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原材料

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鲜虾去壳留虾尾,从背部开刀除去沙线,洗净

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丝瓜去皮洗净切成条,大蒜切蒜茸

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鲜虾放沸水中焯水

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蒜茸炒出香味,放入丝瓜炒至断生

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放入虾球及调料翻炒均匀,用水淀粉勾芡

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装盘

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小贴士-配料也可以选用芦笋、黄瓜等

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洋葱炒苦菊自家种的苦菊很多,不喜欢吃凉拌菜,那就炒一个吃吧,炒熟了不苦了。还挺好吃的。

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需要材料-

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苦菊4颗

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洋葱半个

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油适量

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盐1小勺

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味精1小勺

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蒜2瓣

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步骤-

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苦菊去老叶,只用三颗就够了。

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全部冲洗干净。

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切掉根部,整颗,不用切。

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紫皮洋葱去老皮切半个。

切成长丝。

锅中倒入适量油烧至五成热。

放入姜蒜炒香。

倒入苦菊炒均匀。

倒入洋葱翻炒均匀。

加入一勺盐。

加入一勺味精。

成品图

成品

酸辣土豆片一个土豆能变化出来花样,估计数都数不清楚。煎、炸、蒸、煮、切块、切片、捣泥。不论何种方式制作,土豆都是非常好吃的。今天就给大家推荐一道家常土豆的做法--酸辣土豆片。这道菜的土豆酸辣开胃,保准大家吃一口就放不下筷子了,真的是越吃越过瘾。

需要材料-

大个土豆1只

蒜3瓣

干红辣椒4个

香菜2枝

生抽3汤匙

醋2汤匙

盐少许

糖1茶匙

花椒粉少许

辣椒粉少许

葱姜蒜粉少许

准备好所需食材和调味。

蒜去皮剁成蓉,香菜切碎待用。干红辣椒切成小段,一般我会将干红辣椒泡一下水,然后擦干水分待用。这样干红辣椒后面炒的时候不容易炒黑,味道也更香浓些。

土豆洗净去皮,切成2毫米的薄片。

煮开一锅清水,水沸加入土豆片焯水,直至土豆片呈半透明状,断生捞出。

捞出的土豆片放入冷水中过凉,然后土豆片沥水待用。这样土豆片的口感有些脆脆的,比较好吃,若不喜欢,则跳过这一步骤。

将3汤匙生抽、2汤匙醋、1茶匙糖、少许盐、少许花椒粉、少许辣椒粉、少许葱姜粉放入调料碗中,搅拌均匀,调成味汁。

锅中加油烧热,四五成热,加入蒜蓉和干红辣椒炒出香味。

将事先调好的料汁倒入锅中,略炒。

将土豆片入锅中,开大火不停翻炒,直至酱汁收干。

出锅前撒入香菜末即可。

美味的酸辣土豆片就完成了,超级好吃

小贴士-食谱中盐、花椒粉、辣椒粉、葱姜蒜粉都没写具体的量,每个人对麻辣接受程度不一,根据自己的口味调整用量。将干红辣椒泡一下水,然后擦干水分再用,辣椒就不容易炒黑。这个方法很用到干红辣椒的菜里都适用。调味汁事先调好,这样炒土豆的时候一气呵成,调味料较多,不会手忙脚乱。

来源 今日头条