一百个美食网

说出两种,夏天小凉菜,及做法?有哪些?

一百个美食

导语:说出两种,夏天小凉菜,以及做法,有哪些?大家好,我是宝妈私房七七八八,很高兴回答这个问题。

说出两种,夏天小凉菜,及做法?有哪些?

对于呆在广东的我们来说,夏天来的比其他地方早一些。很多地方现在还穿着毛衣秋裤,我们已经露胳膊和大腿了。在饮食上广东人更提前进入夏季,什么冷饮凉茶冰啤酒早早就备下了,凉菜更不能少。

说出两种,夏天小凉菜,及做法?有哪些?

大家好,我是宝妈私房七七八八,很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载,吃饭穿衣一直伴随着我们,如果您每日苦恼不知吃啥,那就关注我吧,我们一起交流哦。

说出两种,夏天小凉菜,及做法?有哪些?

夏天你喜欢什么凉拌菜,我喜欢的有很多,每天都换着吃。比如说凉拌藕片、凉拌海带丝、凉拌猪耳朵、夫妻肺片等。

说出两种,夏天小凉菜,及做法?有哪些?

大家吃凉拌菜都喜欢什么口味的,甜的、咸的、酸的还是辣的?我喜欢酸辣口味的,夏季燥热,吃点酸的觉得很凉爽,再来点辣椒,冰火两重天的感觉,特爽。你们都喜欢什么口味的?

说出两种,夏天小凉菜,及做法?有哪些?

今天先分享我常做的2道小凉菜:皮蛋拌黄瓜和凉拌海带丝。

说出两种,夏天小凉菜,及做法?有哪些?

皮蛋拌黄瓜【食材准备】皮蛋3个、黄瓜1根、蒜子3个、辣椒2个、醋5勺、芝麻油2勺、生抽蚝油各2勺。

说出两种,夏天小凉菜,及做法?有哪些?

____开始制作____

说出两种,夏天小凉菜,及做法?有哪些?

第一步:皮蛋洗净外壳,放入锅中煮10分钟后冷水泡5分钟,剥壳,切片摆盘。

说出两种,夏天小凉菜,及做法?有哪些?

Tips:皮蛋锅中煮一下,蛋容易切,而且口感好,蛋黄不易碎。切皮蛋的时候可以用线拉着,这样好看又不粘刀。

第二步:黄瓜洗净,用淡刮成长条,从一头卷起来,成一个大大卷的形状放入皮蛋中间。

第三步:蒜子切末,辣椒切末,加入生抽蚝油、盐、醋、芝麻油搅拌均匀。

第四步:调好的调料汁第一次到在黄瓜上,第二次倒在皮蛋上,这样2者都入味。

凉拌海带丝【食材准备】海带丝1把、蒜子3个、辣椒5个、葱1根、醋5勺、生抽蚝油各2勺、芝麻油2勺、油盐适量。

____开始制作____

第一步:海带丝加点盐泡水中30分钟左右,搓洗几次(可以加点醋进去,软化一下海带)后倒入锅中焯水。

第二步:焯好水的海带过冷水后沥干水分(过冷水海带不粘,而且颜色好看,还脆脆的)。

第三步:加入醋、辣椒、生抽蚝油等,搅拌均匀备用。

第四步:锅中烧热油,然后分次浇到海带丝上,拌匀就可以了。

结语:大家都喜欢什么小凉菜?评论下方留言,共同讨论哦。