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农村吃面三八席,25道菜一样也不少,地锅大火满嘴香!

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农村吃面三八席,25道菜一样也不少,地锅大火满嘴香!

在河南省卫辉市的一个小村庄,比起热闹的秋收劳作,最为热闹的要数农村的吃面三八席了。吃面是这里的地方方言,意思的为了庆祝刚出生12天的小宝宝而举办的宴席。这里的三八席算的上是地方特产,八个凉菜,八个热菜,八个扣碗,最后再来一碗炒面结尾。宴席多为露天的,不管天气如何,亲朋好友都会来捧场,非常热闹。

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农村三八席做菜的都是本地的厨子,他们有着多年的做菜经验,并以此为生,再加上是地锅大火做的菜,味道很香。桌子上的凉菜吃的差不多了,接下来就要上农村三八席的第一道热菜:炖大鲤鱼。因为厨子少宾客多,所以鱼都是半成品,事先炸好,然后用的时候炖几分钟就上桌了。

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鱼对于北方农村人来说并不常吃,再加上鱼刺不好挑,所以吃鱼不尽兴。那么接下来要上的就是农村三八席第二道热菜:炖大肘子。炖肘子吃起来才叫得劲儿,肉炖地很烂,皮儿吃起来不腻,里面的肉都是一大块一大块的吃。

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农村三八席一般都是一桌坐八个人,如果遇到星期天儿,小孩子就特别多,每道菜上来后,小孩子都是抢着往自己碗里夹菜,但吃完的并不多。接下来的农村三八席第三道菜:炖排骨。一桌一碗排骨,一碗里有十来块,基本上每人吃一块儿,排骨块比较大,吃一块就差不多了。

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大鱼大肉吃过了,接下来就换点新鲜的菜。农村三八席第四道菜:腰果炒虾仁儿。这道菜小孩子们专挑虾仁吃,大人呢没办法,只能吃腰果和黄瓜胡萝卜了。

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农村三八席第五道菜:炒鱿鱼。这道菜在河南北方地区算的上是一道不错的海鲜了呢。平日里人们可见不着鱿鱼。小孩子们更是发了疯一样的抢着吃。不过还好里面还有木耳很青椒,大人们也能尝尝味道。

五道肉菜已经上完了,肉吃腻了,接下来就换换口味,上点素菜。农村三八席第六道菜:炒白玉菇。别看白玉菇颜色不好看,但吃起来也是很爽口的,很滑很嫩。

农村三八席热菜中最后一道素菜:蒜蓉西蓝花。西蓝花并不是所有人都爱吃,但这里的厨子会在里面浇一层糖衣,所以吃起来又甜又香。

肉菜素菜上完了,三八席的热菜中,就剩最后一道菜了。里面有苹果,山药,蜜枣,厨子把糖熬成汁儿浇在上面就上桌了,我们农村人都叫这道菜:甜的。把盘子里的水果吃完后,盘子里的汤汁就归小朋友了,拿起勺子挖着喝特别带劲。

到这里,三八席中的二八就结束了。八个凉菜,八个热菜。真是鸡鸭鱼肉应有尽有。不过呀到这里很多人是吃不饱的,所以接下来就是八个扣碗了。上扣完前,都会把桌子上的空盘子收一收,每人发几个馒头。八个扣碗是三八席里最有吃头的东西了,连汤带水的,其中的腐乳肉和玉米羹是最好吃的。

如果是婚宴三八席的话,吃完扣完席面就算结束了。但是今天咱们这儿可不是婚宴,而是宝宝宴,所以呀最后再加一道炒面条,每人吃一口,寓意家里的孩子会长长久久快乐成长。农村三八席,好吃!(图文乡土豫味原创首发,盗图必究)