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生巧怎么做才算得上好吃?

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生巧

生巧的用料  

黑巧克力 100克 白巧克力 100克 淡奶油 100克 蜂蜜 10克 黄油 10克

生巧的做法

尽量把巧克力弄的碎点,放上黄油,奶油倒入奶锅烧开加入蜂蜜拌均匀,画圈倒进巧克力的碗中搅拌成糊状,再闷个2分钟左右,巧克力完全融化,倒入模具冷却后再放入冰箱冷藏,洒上法芙娜可可粉,切块包装就可以了。

生巧的小贴士

我吃着苦甜度适中,其实是为了方便巧克力一次用完才做的100克的量,没有水饴用蜂蜜代替,朗姆酒有的话可以放一点。

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巧克力碎的做法步骤图,巧克力碎怎么做好吃?

用料

淡奶油 200g

鸡蛋 3个

砂糖 30g-10g

炼奶 60g

巧克力碎(豆) 适量

巧克力碎冰激凌的做法

准备所有材料,巧克力碾碎备用。

蛋黄和蛋清分开,分别装入无油无水的盆中待用。

蛋白中加入30g砂糖打发,放冰箱冷藏。

同样打发淡奶油至膨胀。

蛋黄中加入10g砂糖,打至发白。

倒入淡奶油中,用刮刀翻拌均匀。

加入炼奶搅拌均匀。

拿出冷藏好的蛋白霜。

分几次加入蛋奶糊中,翻拌均匀。

这时可以放入巧克力碎了,或果酱,坚果碎,搅拌拌匀。

放入密封碗中,入冰箱四五个小时就可以用冰激凌勺挖球吃了。

最后还可以装饰下的。