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让你倍有面子的宴客菜,厨房菜鸟也能做

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让你倍有面子的宴客菜,厨房菜鸟也能做

“这道蒜茸粉丝蒸虾,做法简单,味道鲜美,粉丝吸收了虾的汤汁味道比虾还要好吃呢。只要动点心思在摆盘上,绝对是一道倍儿有面子的宴客菜,即使新手主妇也能顺利完成哦。”

让你倍有面子的宴客菜,厨房菜鸟也能做

食材明细主料

让你倍有面子的宴客菜,厨房菜鸟也能做

虾12只火锅粉丝一小捆辅料

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蒜适量青椒四分之一个红椒四分之一个配料

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酱油一勺半盐适量清水适量咸鲜口味蒸工艺半小时耗时简单难度

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蒜茸粉丝蒸虾的做法步骤

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1粉丝用清水泡软。

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2虾去头去虾线。

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3将虾沿背部剖开。

4用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀,不要把虾肉切断。(这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲)

5将泡好的粉丝剪成两段,平铺在盘中。

6将剖好的虾摆好造型。

7将蒜和青椒红椒切末。

8锅内放油烧至6成热,下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末,用余温爆香。

9在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水,咸度不够可以加盐。

10将蒜茸料汁浇在虾上,锅内水开后大火蒸5-8分钟。出锅后撒青红椒装饰。(由于虾是剖开的容易熟,所以蒸的时间不要过长)

小窍门这道菜我喜欢将虾剖开来做,这样蒜的香气能更好地融入虾中,粉丝也能吸收到更多虾的汤汁,必须要注意的就是蒸制的时间,蒸的时间过长,虾肉就会变硬了,影响口感。