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春天多吃这8种蔬菜,冷热都好吃,收藏了每天给家人做不一样的菜(好吃的家常菜)

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春风十里,一夜之间小区绿化带里的树枝全都冒出了新芽,嫩绿的充满着生机与活力。孩子经常写作文,喜欢把自己比喻成这些小树苗,这些作文文字中透着一些可爱和稚气。昨天,老师布置孩子的作业就是写关于春天的时令蔬菜,作文要写得好,我认为还是得从日常生活中的小细节和细微观察,就会发现许多素材,当然平日的课外阅读也少不了。孩子写作文,我也得写菜谱,今天就给大家推荐一下3月的家常时令蔬菜,多吃蔬菜总是好处多多的,俗话说,粗茶淡饭,也能吃出玫瑰的香气,大家认同吗?

春天多吃这8种蔬菜,冷热都好吃,收藏了每天给家人做不一样的菜(好吃的家常菜)

第一种【豌豆苗】

春天多吃这8种蔬菜,冷热都好吃,收藏了每天给家人做不一样的菜(好吃的家常菜)

豌豆苗,也是无公害蔬菜,豌豆最尖的苗状部分,所以买回来放心洗洗就能下锅炒着吃,家常用来清炒,味道清新,色泽翠绿。丰富的氨基酸和营养成分容易被人体吸收消化,清炒口感特别脆嫩。

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第二种【红苋菜】

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红苋菜以前也是一种野菜,在乡村田野边到处都能见得到,紫红色的叶片,炒熟后汤汁就是天然色素,补血补铁,爱美懂养生的女性朋友们要多吃呢。​它又润肠胃清热的作用,丰富的维生素K,能促进凝血,增加促进造血等功能。如果孩子或者妈妈们有轻微贫血,也可以多食用它,清炒或煮汤,加少许肉片味道更佳。

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第三种【芦笋】

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芦笋,其实一年四季都有,但春天的芦笋梗茎不粗,细长且产量大,而且价格相对比较便宜。芦笋含丰富的硒元素,而这种元素,甚至能和海鱼、海虾等高蛋白肉类媲美,响油芦笋、芦笋炒肉片、蒜蓉炒芦笋等等,芦笋特别易熟,下锅大火快炒用不了几分钟时间。

第四种【豌豆】

嫩绿如豌豆苗,这豌豆荚里的豆子同样讨人喜欢,小时候妈妈告诉我这就是聪明豆,多吃会聪明,现在许多妈妈们也都用这一招哄孩子们多吃饭。豌豆的营养确实很丰富,它的铜元素能促进儿童的造血功能,促进骨骼与大脑的发育,把肉末剁碎,加入玉米粒或者其他蔬菜,炒上一大盘,或者做成焖饭,都是孩子们喜欢吃的口味。

第五种【韭菜】

要说韭菜可是春季里必不可少的蔬菜,二、三月里的韭菜大量上市,而我最喜欢用它搭配河鲜、海鲜类做成各式小炒,一种是当季的蔬菜一种是时令的海产,搭配在一起,鲜掉了眉毛可一点也不夸张。搭配韭菜做成小炒的河鲜海鲜可以选贝壳类的例如白贝或者花甲,还有鲜贝肉等,而且一点也不费时,炒炒端上桌特别方便。​

第六种【茼蒿】

茼蒿,也叫蒿子秆,北方多用它来做凉拌,南方人则更喜欢用来做清炒,无论是凉拌还是清炒,它都有一种特殊的芳香气味,春天有春困,食用它能增强食欲,提神醒脑,无论哪种做法,只要是时令的蔬菜,都要多吃。​

第七种【蚕豆】

要说春天里的各种豆子最鲜嫩的莫过于这圆胖的小蚕豆,蚕豆,也叫胡豆,小时候吃的五香蚕豆就是用它制作的。外形小巧,颜色粉嫩翠绿,虽然价格稍微贵了一些,但是只在春天有。​蚕豆益胃、利湿消肿、止血解毒,但是如果有对豆类植物过敏的人群,食用时要慎重。

第八种【雪里蕻】

江南一带,每到春天这个季节,家家户户都开始用雪里蕻腌制咸菜,雪里蕻也叫“雪菜”,汆烫腌制的时候有少许炝鼻的辣味,它能​解毒消肿,开胃消食,温中利气,不建议大家经常食用腌制的咸菜,但是我们可以用它来做成清炒,和肉末,加点小米辣,就是一盘开胃家常菜。雪里蕻比较吸油,用适量猪油炒着吃,味道特别香。

春天多吃蔬菜,是孩子一年中最有利的生长发育期,学会用这8种时令蔬菜做出更多适合家人胃口的家常小炒,虽然不似名贵如海参鲍鱼,只是粗茶淡饭,但是家人们能坐在一起吃饭,也能吃出玫瑰的香气。

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