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凉拌肉菜做法大全,清淡可口,适合夏天的开胃菜,超下饭

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凉拌肉菜做法大全,清淡可口,适合夏天的开胃菜,超下饭

凉拌五花肉一道非常开胃的凉菜

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需要材料-

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五花肉300g

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香油20ml

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椒盐适量

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醋适量

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蒜泥适量

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大葱一段

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盐适量

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白糖少许

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蚝油适量

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料酒1勺

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香菜适量

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步骤-

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准备食材

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五花肉洗干净,放入水和料酒,煮熟

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等五花肉凉透以后切成均匀的薄片

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拿一个大一点的容器,放入准备好的香菜、大葱、蒜、辣椒、醋、生抽、蚝油、香油、椒盐、白糖等。

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放入五花肉,手上带上一次性手套,然后抓腌均匀。

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装盘

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小贴士-1、在做凉拌菜的时候,切记在拌菜的时候一定要用手来拌,味道比较好。当然,一定要带一次性手套注意卫生。

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凉拌鸡丝需要材料-

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鸡里脊300g

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胡萝卜半根

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碗汁:

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生抽2勺

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凉拌醋2勺

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蚝油1勺

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糖1/2勺

蒜蓉辣椒酱1勺

盐适量

香油1勺

花生碎适量

芝麻碎适量

步骤-

里脊肉洗净,和凉水一起,放2勺料酒去腥 煮开小火继续煮3分钟,关火焖5分钟

捞出沥干

撕碎备用

胡萝卜切丝,蒜切末

黑芝麻保鲜袋里压碎,这用比较香哦!

熟花生压碎

调料:花生碎、黑芝麻碎、蒜末、小葱、糖、生抽、凉拌醋、蚝油、香油、蒜蓉辣椒酱 拌匀

倒入鸡丝上,放入胡萝卜丝拌匀即可

减肥不减味,低脂不长肉

凉拌牛肉一道下饭下酒的美味!

需要材料-

牛腱肉500g

香菜一小把

生姜一块

大蒜三瓣

白芝麻一勺

小麻油适量

干辣椒三个

老陈醋一勺

白糖一勺

花椒适量

味极鲜一勺

食用盐适量

食用油适量

大葱两段

香葱两根

鸡精适量

胡椒粉适量

步骤-

牛肉泡出血水,切块。

锅内放冷水,牛肉冷水下锅,大火烧开。

焯水,捞出浮沫。

放生姜,大葱,开中小火。

盖上锅盖,中小火煮40分钟。

香菜,干辣椒,大蒜,生姜洗净备用。

香菜切段。

干辣椒,生姜,大蒜,香葱切碎。

牛肉煮了40分钟,可以捞出来了。

牛肉顺着纹理切片,放入大一点的碗中。

放入切好的大蒜,生姜,香菜,香葱。

放入盐,白糖,胡椒粉,鸡精。

放入味极鲜酱油,老陈醋,小麻油。

锅内放油,烧热。

放入花椒,辣椒,芝麻炒香。

倒入碗中。

拌匀。

装入盘中。

小贴士-1.牛肉要冷水下锅。 2.如果有花椒油,辣椒油,熟芝麻,16步可以省略,直接放花椒油,辣椒油和芝麻拌匀。