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自家团年餐,14个大菜,配上重庆人少不了的火锅,新年越吃越有

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大家好,这里是渝见美食!今天大年初一,新的一年祝大家新年快乐,年年大吉!今天给大家分享的是自家团年餐,14个大菜,配上重庆火锅,新的一年越吃越有。

自家团年餐,14个大菜,配上重庆人少不了的火锅,新年越吃越有

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回老家,最大的好处就是有吃不完的绿色蔬菜。

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【土鸡汤】

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首先给大家分享的是自家土鸡汤炖粉条。由于自家土鸡太大,所以只炖了一半,快炖熟的时候,放入提前泡发的粉条,原汁原味的土鸡汤,只有回老家才能喝到。

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【白灼虾】

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由于小镇上买不到新鲜的虾,所以只有买了两盒冻虾来做白灼虾,配上蘸料,味道也跟鲜虾差不多。

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【羊肉格格】

这是老家的一道特色,以前上学的时候就特别喜欢吃。买上几斤新鲜羊肉,洗净,切片,裹上粉蒸肉粉,垫上土豆,蒸上两小时,最后出锅时撒上自家种的香菜,简直好吃得停不下来。

【干豇豆炖猪蹄】

干豇豆也是老家一大特色。猪蹄洗净,切成大块,炒香后加入食用盐,生姜颗粒,陈皮壳,加入清水,炖上一个半小时,再下去提前泡发的干豇豆,再焖上半小时,再配上秘制调料,让你终生难忘的味道。

【蒜苗炒土豆片】

过年全是荤菜,必须搭配个素菜,土豆又是家人的最爱。将自家新鲜土豆洗净,削皮,切片,再浸泡10分钟。起锅,放入猪油,放点葱姜蒜末爆香,再下入土豆翻炒,快熟的时候,放入食用盐,蒜苗,再炒1分钟就可以出锅了。这道菜最后上桌,最先吃完。

【火锅系列】

鸳鸯锅肯定少不了,红汤调料是超市买的火锅底料。清汤是猪蹄汤喝鸡汤混合。

火锅配菜:毛肚,蹄筋肥肠,耗儿鱼,肥牛,还有未出镜的虾滑,撒尿牛丸。

最后鸳鸯锅,怎么能少得了豌豆尖呢?

以上菜品有没有你喜欢的呢?

好了,今天的分享就到这里。关注渝见美食,带你邂逅重庆美食,分享看得见的味道,咱们下期见~