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关于食品安全的内容和意义?(食品安全内容)

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食品安全是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

食品安全的特点

  食品安全不仅与公众的健康有关,还与社会经济、食品生产等方面有关,具有以下特点。

  一、食品安全的重要性

  1、食品安全与国民经济、国际贸易关系密切。随着我国加入WTO,食品进出口带来的安全问题不容忽视。它不仅关系消费者的健康,还关系到国家的经济、信誉和技术成就。一些发达国家用食品安全及其标准,实施技术壁垒,使我国食品出口频频受阻,影响了我国的国际贸易和经济发展。因此,如何保证食品安全已经被提升到社会性和世界性的重大课题。

  2、食品安全事件易造成群体性发病,引起较大的社会和心理影响,极易被犯罪分子所利用。我国政府十分重视有毒害化学物质和鼠药的管理,出台了一系列相关政策和措施,目的是把犯罪分子利用食品进行破坏的风险降低到最低点。

食品安全问题产生的原因有哪些?

其实食品安全问题不断,与我们消费者也有很大的关系。有很大一部分消费者希望所买到的食物是要便宜、要好吃、要方便、要耐储存,所以食品工业和农业从业人员就大批量生产已达到便宜的目的、使用农药、抗生素来减少疫情爆发的风险、用大量化肥提高产量、用化学添加剂让食物变得好看、最后用防腐剂来满足耐储存的需求。

值得庆幸的是, 这样的消费者在慢慢减少,已经有很多人意识到食物安全的重要性,并采取了行动。举一个身边朋友的例子,他的母亲有一套自己的理论大致是以下四点:1.肉类: 鸡和猪之类的都是激素大的,市场卖的都是40多天的鸡150多天的猪,之所以能长这么快就是因为用了激素,而残留的激素会对人造成影响,还是吃自家养的好;2.蔬菜: 基本都是农药化肥种出来的,现在人人都打农药,你不打农药虫子就专吃你家的。拿到市场卖的自己都不敢吃;3.转基因: 转基因最好别吃,有些国家的禁止转基因食品,不知道吃了会有什么问题(然而并不知道怎么识别转基因农作物?); 4.食品添加剂: 超市里的包装食品,都加了添加剂,防腐剂之类的,吃了对身体不好。他的母亲在郊区自己租了一块地种菜养鸡鸭,基本只吃自己种的养的,也常常带着自产的食物来给他的儿子加餐。我朋友虽对他母亲的理论不置可否,但他很清楚一点就是自己种的养的一切都看得见,吃得也就放心些。另外,朋友为了让他的母亲营养均衡会定期购买有机维生素给予补充。

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