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茄子有哪些好吃的做法?试试这5种吧,做法简单,营养又美味!

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鱼香茄子

茄子有哪些好吃的做法?试试这5种吧,做法简单,营养又美味!

食材

茄子有哪些好吃的做法?试试这5种吧,做法简单,营养又美味!

茄子,青椒,葱,姜,蒜,米醋,酱油,油,盐,白糖

茄子有哪些好吃的做法?试试这5种吧,做法简单,营养又美味!

做法

茄子有哪些好吃的做法?试试这5种吧,做法简单,营养又美味!

1、把茄子切成条状,在冷水中泡一泡,炸时不会吸油,避免油腻。

茄子有哪些好吃的做法?试试这5种吧,做法简单,营养又美味!

2、用玉米淀粉包裹茄子条,把茄子炸至焦黄,捞出备用。

3、调制酱汁,3勺老抽,3勺米醋,3勺糖。

4、炒茄子:加适量油,2勺豆瓣酱,姜末,再将茄子倒锅里。

5、再将条只好的酱汁倒入锅里一起翻炒。

6、加适量水淀粉,完美出锅。

红烧茄子

食材

茄子,青椒,葱,姜,蒜,醋,酱油,油,盐,白糖

做法:

1 、茄子切条,盐涂抹在茄子上,腌制10分钟后,甩净水分备用。

2 、青椒切成块,葱姜蒜切片,放一边备用。

3 、一勺料酒,两勺酱油,两勺白糖,三勺醋,半勺香油,加入半碗清水调汁。

4、 锅烧热后,倒入比平时炒菜多一倍的油,加入葱姜蒜。

5、煸炒出香味以后加入茄子和青椒翻炒一会。

6 、倒入调好的汁,翻炒均匀,炒到茄子软烂后,大火收汁。

蒜泥茄子

食材

茄子,蒜,生抽,香油,醋,盐

做法

1 、茄子洗干净,切成片,放在锅里蒸10分钟,关火,凉凉,挤出水分。

2 、大蒜压成蒜泥,可以根据自己的喜爱程度,决定蒜泥的用量。

3 、处理好的茄子放在容器中,倒入蒜泥,加入醋:生抽:香油的比例是3、1、0.5。

4、加入适量盐,如果有香菜,可以放一些。

5、搅拌均匀,酸辣可口的蒜泥茄子就做好了。

番茄烧茄子

食材

西红柿,茄子,黑木耳,调料,花生油,蒜,生抽,蚝油,白糖,

做法

1、木耳泡发;茄子切块;番茄切块;蒜切蒜粒。

2、锅中倒一些油,先将茄子锅油煎软,盛出备用。

3、茄子盛出后,将蒜粒倒入锅中,用底油炒香。

4、放入番茄块翻炒,将番茄炒软,出汤,成酱状。

5、放入木耳翻炒一分钟,将茄子倒入,倒入蚝油。

6、根据口味加白糖和少许生抽,以大火烧约2分钟入味即可。

灯笼茄子

食材

长茄子,肉馅,十三香,生抽,盐,油,淀粉,郫县豆瓣酱,醋,汤,鸡精,青红椒

做法

1、肉末里加入十三香,生抽,盐,腌制10分钟。

2、长茄子对半切开,然后切成连着的一片一片。

3、把肉馅装进茄子里,装满后,成半圆形的灯笼状。

4、装好肉的茄子表面粘一层干淀粉,放入油锅中炸一下,不用炸熟。

5、炸到表面的淀粉金黄,茄子定型就可以。

6、锅烧热,放少许油,放入葱姜蒜炒出香味后,加入郫县豆瓣酱一勺,醋两勺,白糖一勺,加一碗水,把炸好的茄子放进去。大火烧开,收汁。

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