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南方做黄花鱼一般怎么做?

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黄花鱼的做法应该算是全国通用吧,就比如下面这几道菜,南北通吃!

红烧黄花鱼

首先准备材料:黄花鱼,葱,姜,蒜,酱油,盐,白酒,糖,醋,鸡精,大料,辣椒,鸡蛋,准备好后将黄花鱼去鳞和内脏,冲洗干净,放入盐和白酒,往鱼肚子里塞入姜丝腌制大约15分钟,将鸡蛋打散,让黄花鱼均匀的裹上鸡蛋液,准备平底锅加油烧热,放入黄花鱼,中火煎至两面金黄,放入大料和葱姜蒜,放入酱油,醋,糖,盐,加水末过黄花鱼,中火烧开后转小火,等到汤汁收至浓稠后出锅盛盘就可以了。

酱焖黄花鱼

首先准备材料:黄花鱼,葱,姜,料酒,面酱,糖,酱油,花生油,蚝油,准备好后将黄花鱼开膛清洗干净,两面打花刀,抹上盐和面粉后控干备用,准备炒锅加油烧热,放入黄花鱼,两面炸至金黄色后捞出控干油备用,另起炒锅加油烧热,放入葱姜,炒出香味后放入面酱,酱油,蚝油均匀翻炒,放入炸好的黄花鱼,加入热水,等到热水煮开后将鱼翻面,盖上盖,中火焖大约2分钟后再次将鱼翻面,大火收汁后出锅盛盘就可以了。

干煎黄花鱼

首先准备材料:黄花鱼,油,盐,料酒,葱,淀粉,椒盐,香菜,姜,准备好后将葱姜清洗干净,姜切成丝,葱切成片,将鱼处理好清洗干净,两面打花刀,抹上料酒和盐,把葱姜丝放到鱼肚子里腌制大约30分钟后去腥味,在表面拍上一层淀粉,准备炒锅加油烧热放入葱姜和黄花鱼,等到两面煎至金黄后撒上椒盐,出锅盛盘后撒上香菜末就可以了。

南方的人每天吃米饭,他们都吃什么菜?

萝卜青菜各有所爱,冬瓜豆腐越吃越酷。南方人吃的菜,多不胜数,煎、炒、烹、炸,样样皆有,想吃什么菜就做什么菜,没有特定,只有喜欢,这就是南方人的拿手做菜本领。

南方做黄花鱼一般怎么做?

南方做黄花鱼一般怎么做?

南方人特别重视汤水,早上喝汤并不奇怪。但一天三顿吃什么,因人而异。基本上,早点有粥、米粉、汤面、包子、南瓜饼、油条、多士、火腿煎蛋、虾饺、烧买、排骨、凤爪、糯米鸡、叉烧饭等等……

南方做黄花鱼一般怎么做?

中午及晚餐,可以有更多选择,有肉类、蔬菜类、野生菌类,贝壳类等,每一样品种都能做成桌上佳肴,配搭种类繁多,恕我不能在这逐一列举。题主如有需要,建议可在网上查阅粤菜、湘菜、川菜等餐单资料。

据题主所描述陕西的红烧系列,西红柿炒蛋、土豆丝、青椒、蒜苔,这些菜式,在南方略为大一点的酒楼戓中式餐厅,只要有现成食材,有客人下单,厨房都可供应,要知道“吃在广东”,粤菜厨师的烹饪技术,可不是浪得虚名的。