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这15道家常菜不加辣椒,但是更有味,大家都爱吃,赶紧学起来

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【红烧肉】

这15道家常菜不加辣椒,但是更有味,大家都爱吃,赶紧学起来

做法:第一步:准备食材调料,三层肉450克(最好选偏瘦点三层肉),三楂片5克,生姜片,橙皮,香叶两片,八角一个,肉桂皮一小段,老抽一汤勺(上色用),生抽一汤勺,料酒两汤勺,盐一丢丢就好,白糖两汤勺(葱花,熟芝麻最后点缀用)

这15道家常菜不加辣椒,但是更有味,大家都爱吃,赶紧学起来

第二步:三层肉洗净切约麻将方块大小,锅里烧水放入白醋,料酒和三片山楂片和三层肉一起煮10分钟,撇去浮沫煮好捞起沥干水份(山楂和白醋能使三层肉很快熟烂入味不油腻)

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第三步:锅里少许油,开小火~白糖下锅炒至微黄色糖色,油不需太多,能把白糖融化,糖色炒好再把准备好的香料~生姜片,八角,橙皮,肉桂皮,山楂片,香叶一起下锅炒香

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第四步:香料炒好后,再把三层肉放下锅翻炒,放入生抽,老抽,翻炒上色,肉炒好后锅里注入清水刚好沒过肉,中火炖25分钟,最后用筷子插一下肉皮可以穿透就可以收汁出锅摆盘,撒上熟芝麻和小葱花就可以美美哒享用喽,菊子姐姐做的红烧肉真的是肥而不腻喔

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【清炒虾仁】

这15道家常菜不加辣椒,但是更有味,大家都爱吃,赶紧学起来

做法:第一步:准备食材调料,虾仁500克,生粉,蛋清,胡椒粉,料酒,姜,盐

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第二步:放入蛋清,生粉,料酒,姜,盐,胡椒粉把虾仁抓匀腌制,让虾充分入味

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第三步:冰好的虾仁从冰箱取出,锅里放油烧至8层油温,把虾仁下锅炒,油稍微多放一点,使虾仁下锅整个立即收缩。这样虾肉紧致Q弹,味道特别好哦!

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【话梅排骨】

这15道家常菜不加辣椒,但是更有味,大家都爱吃,赶紧学起来

做法:第一步:准备食材调料,排骨300克,洗净剁小段,姜,小葱,盐,鸡精,料酒,陈醋

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芝麻,白糖,话梅,酱油,白糖,柠檬

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第二步:锅里烧开水,把排骨下锅焯水撇去浮沫,放料酒和陈醋,能取到去味的效果,醋还能使排骨酥烂,焯好水的排骨捞起,柠檬切片摆盘做装饰,葱切葱花,姜切片待用

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第三步:锅里放油,放入白糖炒出糖色,糖色炒好后,放排骨下锅翻炒上色,同时放入姜片,倒入酱油一起翻炒均匀,炒好的排骨加入水,盐,鸡精,放入话梅,水刚好沒过排骨即可,开中小火慢慢煮至排骨熟透即可

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第四步:排骨水煮干最后收汁,起锅摆盘,起锅后拿掉姜片,美味的话梅排骨就做好啦!最后别忘撒上葱花和熟芝麻,话梅经过熬制也非常好吃,排骨好吃到吸手指,口齿留香

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【菊子春卷】

做法:第一步:准备食材调料,土豆2个,培根一包,春卷皮400克,葱一颗,糯米饭一碗

第二步:土豆切丝,用清水浸泡,培根切丁,葱切葱花,锅里放少许油,放入培根炒出香味,再放入土豆炒熟,炒熟的培根土豆撒上葱花装起来待用

第三步:开始包春卷,把春卷皮铺好,放上糯米饭赶平,不要放太多糯米饭,把春卷对折包好,锅里放宽油烧热,放入包好的春卷炸至两面金黄,捞起把油沥干,用厨房专用吸油纸把油吸干,待稍冷就可以食用啦,金黄酥脆,土豆的绵,火腿的味,米的糯,葱的香,你懂的

【葱烧蘑菇】

做法:第一步:准备食材调料,白蘑菇 500克 / 大葱 一棵 / 小葱 一棵 / 蒜瓣 3辦 / 食用油 30毫 / 蚝油 2汤勺 / 酱油 一汤勺 / 玉米淀粉 一汤勺 / 糖 一茶勺 / 盐 适量

第二步:大葱洗净切4CM的小段,小葱洗净切葱花,蒜瓣去皮切薄片,蘑菇洗净切块,锅里加水烧开,放入蘑菇煮一分半钟,捞起沥掉水

第三步:锅里下油烧热,把大葱段下锅煎至焦黄,放入煮好的蘑菇下锅翻炒一分钟,调入蚝油,酱油,盐,糖继续翻炒均匀,淀粉加50毫升纯净水搅拌均匀,勾芡收汁,混合均匀即可出锅装盘撒上葱花点缀就可以享用啦

【彩虹春卷】

做法:第一步:准备食材调料,米纸(水晶春卷皮) 300克 / 豆腐皮 150克 / 炸花生 100克 / 胡椒粉 少许 / 盐 适量 / 香菜 5棵 / 莴笋 一根 / 黄瓜 一根 / 西芹 一棵 / 胡萝卜 一个

第二步:炸花生先用刀压扁,再切碎,香菜洗净切碎,黄瓜去皮洗净切丝,胡萝卜洗净切丝,豆腐皮洗净切丝,莴笋去皮洗净切丝,西芹洗净切丝

第三步:锅里加适量油烧热,把豆腐丝,黄瓜丝,西芹丝,莴笋丝,胡萝卜丝下锅大火翻炒均匀,调入适量盐,撒入适量胡椒粉翻炒均匀用大碗装起锅,春卷馅料炒好,准备一碗温水

第四步:把米纸先用温水浸一分钟,然后甩去多余的水份。浸泡使米纸变软才好包裹春卷馅料,把春卷皮放在餐盘中或者粘板上摊开,放入炒好的馅料,舀一勺花生碎,加点香菜,把春卷皮对折,把春卷两头向中间对折,将底部向上前推卷,最后卷紧包裹好即可,最后包裹好的春卷可以根据个人口味蘸花生酱,番茄蘸酱,辣酱或者自制香辣酱就可以尽情享用了!

【西红柿炒蛋】

做法:第一步:准备食材调料,西红柿 2个 / 鸡蛋 3个 / 葱花 10克 / 盐 适量 / 细砂糖 一茶勺 / 食用油 30毫升

第二步:鸡蛋打开并打成蛋液,西红柿洗净切十字刀,锅里烧开水下西红柿把皮煮开捞起,西红柿切块,炒锅里下油烧热把蛋液炒至凝固再捣成小块捞起

第三步:锅里留剩余的油放西红柿下锅翻炒出汁和香味,调入糖和盐,放鸡蛋下锅翻炒均匀即可,一道简单又美味的西红柿炒蛋就完成啦!人人都喜欢,人人都会做的家常菜开吃。

【黄油煎松茸】

做法:第一步:准备食材调料,新鲜松茸200克,松茸洗净,切成2毫米厚度的松茸片

第二步:煎锅小火溶化黄油,将松茸片用小火煎制,只需一点点盐,松茸不需要任何添加了,煎制两面黄金即可出锅,黄油的香味和松茸的香味一体,奇香无比,切些黄瓜点缀,很赞

【香橙萝卜条】

做法:第一步:准备食材调料,白萝卜 一个 / 白糖 40克 / 橙汁 1000毫升

第二步:白萝卜去皮洗净,切成条状,锅里水烧开,把萝卜下锅煮至透明,捞起煮好的萝卜条平铺在容器里

第三步:橙汁下锅,放入白糖熬煮至白糖融化,煮好的橙汁倒在煮好的萝卜条里,混合浸泡,可以让萝卜条更好的入味。静置两个半小时即可开启美味之旅啦,冰镇后口感更佳哟!

【春笋烩肉丝】

做法:第一步:准备食材调料,春笋约 500克 / 猪瘦肉 100克 / 盐 适量 / 糖 一茶勺 / 玉米淀粉 一汤勺 / 食用油 35毫升 / 蒜苗 2颗

第二步:蒜苗清理干净,笋剥掉笋壳,蒜苗,春笋和瘦肉洗净,再把笋和瘦肉切细丝,肉丝用淀粉抓匀,蒜苗切细碎,锅里加适量水烧开,放入笋丝下锅加小勺盐中火煮5分钟捞起沥出水分

第三步:起锅把油下锅烧热放肉丝炒至变色,放入煮好的笋丝翻炒1分钟,调入适量盐再次快速翻炒均匀,最后起锅撒上蒜苗拌匀就可以开始享用啦!简约而不简单的一道菜完成。

【百合炒芦笋】

做法:第一步:准备食材调料,芦笋 250克 / 橄榄油 30毫升 / 鲜百合 200克 / 枸杞 一小把 / 盐适量

第二步:芦笋去掉老皮,枸杞用清水洗净,芦笋斜刀切段,锅里放橄榄油,放芦笋下锅大火翻炒30秒,接着放百合枸杞再翻炒30秒,最后调入盐混合均匀,百合炒芦笋完成开吃

【桂花冰镇番茄】

做法:第一步:准备食材调料,番茄 2个 / 白糖 2汤勺 / 桂花蜜 2汤勺

第二步:番茄洗净,在顶部划上十字刀,锅里水烧开,番茄下锅煮至番茄脱皮,捞起脱好皮的番茄,切片摆好盘,撒上白糖和桂花蜜冰镇半小时口感更佳哦,加薄荷点缀,美味可口的冰镇桂花番茄,邀请您来品尝,不要错过!

【金牌蒜香炸排骨】

做法:第一步:准备食材调料,排骨1000克,砍断洗净,耗油,老抽,胡椒粉,料酒,蒜蓉,白糖,油炸粉

第二步:洗净的排骨放入大碗里,放入调料耗油,老抽,胡椒粉,料酒,白糖,蒜蓉,盐一起把排骨拌匀腌制40分钟入味,腌制好的排骨裹上一层油炸粉

第三步:锅里放宽油,油烧至六成热,放入腌制好的排骨,小火慢炸,油把排骨全部淹没,才炸得均匀,炸到熟后,捞起装盘,待稍凉再食用,在表面撒点胡椒粉或椒盐味道更佳哟

【青豆玉米炒虾仁】

做法:第一步:准备食材调料,虾仁 200克 / 玉米粒 100克 / 豌豆仁 150克 / 食用油 30毫升 / 盐 适量 / 蚝油 2汤勺 / 蒜头瓣切成蒜米

第二步:豌豆仁和玉米粒洗净,虾仁洗净,锅里加适量水烧开,滴入几滴橄榄油,水烧开下玉米粒和豌豆仁煮一分钟捞起沥掉水

第三步:起油锅烧热,放入蒜米爆香,放玉米粒豌豆仁翻炒1分钟,金黄色的玉米和绿色的青豆在锅里翻炒,放虾仁下锅翻炒2分钟,接着调入蚝油,盐,再次翻炒均匀即可装盘享用啦

【山粉圆子红烧肉】

做法:第一步:准备食材调料,三层肉 450克 / 地瓜粉 120克 / 生抽 2汤勺/老抽 2汤勺 / 白酒 一茶勺 / 小葱花少许/冰糖 5颗 / 盐适量 / 八角2个 / 香叶3片 /生姜 一个/桂皮 一小块/干山楂片8片

第二步:三层肉洗净切成麻将大小的块,生姜切片,锅烧热,三层肉下锅煎至出油稍微焦黄,煎好的三层肉推到一边,放入山楂,八角,桂皮,香叶,冰糖和生姜片炒香至冰糖融化,调入生抽,老抽上色炒匀,再滴几滴白酒,加纯净水沒过肉大火煮开后开中火炖30分钟,调入盐

第三步:地瓜粉用石臼冲成粉末,放一茶勺盐,准备一小碗开水,水和地瓜粉的比例1比1.5的比例,能把地瓜粉揉成面团即可,把地瓜粉搓成小丸子,丸子不用搓太大个,搓成小汤圆大小,小丸子下锅和三层肉一起焖煮至丸子透明,最后收汁撒上小葱花即可上桌享用啦

【菊子物语】上次菊子姐姐总结了一些常吃的家常菜的做法,很多朋友都说满屏的辣椒,不能吃辣的人怎么办,为了解决这个问题,特别整理了小部分不辣的家常菜,很多都是同种食材,希望各位朋友喜欢哈!如果有您特别想吃的菜,可以在评论区留言哦^_^

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