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别整天吃肉丸了,用它做成丸子,只长劲不长镖,孩子常吃聪明伶俐

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昨天中午去菜场买菜时,看着一位年长的老奶奶在卖藕,都是些小藕,看着有3、4斤呢,只要2元钱,看着这么晚了,老奶奶也不容易,为了让她早点回家,给了她3元钱,我就把这堆藕都买了。藕的吃法有很多,每一种做法做出来菜肴都很好吃,相信大家平时吃肉丸也吃腻了,今天我就教大家做一道藕丸子,做法比肉丸子简单多了,而且人人都可以做的非常好吃。

别整天吃肉丸了,用它做成丸子,只长劲不长镖,孩子常吃聪明伶俐

藕丸子

别整天吃肉丸了,用它做成丸子,只长劲不长镖,孩子常吃聪明伶俐

藕中含有大量的淀粉、蛋白质、等等物质,这些物质能提供我们大量的热量,多吃藕能使我们的力气更大。藕中还含有大量的铁、锌等矿物质元素,这些物质有利于大脑发育。而藕中脂肪含量特别低,可以忽略不计。炸藕丸子时,藕也不怎么吸收油,所以我们多吃藕丸子,只长劲不长镖,孩子常吃聪明伶俐。3月份就到了藕的尾期,价格也是最便宜的,有时间要多给家人做的吃。接下来我就教大家正确的藕丸子做法。

别整天吃肉丸了,用它做成丸子,只长劲不长镖,孩子常吃聪明伶俐

藕丸子

别整天吃肉丸了,用它做成丸子,只长劲不长镖,孩子常吃聪明伶俐

【食材配料】:藕2斤、姜末15克、大葱末10克、胡椒粉5克、鸡精3克、面粉60克、食盐、食用油适量。

别整天吃肉丸了,用它做成丸子,只长劲不长镖,孩子常吃聪明伶俐

【正确做法】:

别整天吃肉丸了,用它做成丸子,只长劲不长镖,孩子常吃聪明伶俐

1.先将藕洗净,然后用刀剁成很小的碎末,接着将藕末中的水分稍微挤出来一点备用。

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藕末

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2.将挤出来的汁水,放入到锅中,煮成糊状,然后放入到藕末中。

藕糊

3.将姜末、大葱末、胡椒粉、鸡精、面粉、食盐全部放入到藕末中,搅拌均匀即可备用。

搅拌藕末

4.热锅放入冷油,油温7成热,将搅拌好的藕末挤成丸子,放入到油温中,直到炸到表面稍微金黄即可起锅。

炸藕丸子

5.再把油温烧到8成热,放入炸到8成熟的藕丸子,炸成金黄色即可起锅食用。

炸藕丸子

【胡师傅有话说】:

1.如果大家家里有擦丝器的,藕直接用擦丝器擦成丝即可,不用在切成藕末了,这样做出来的藕丸子,吃着也会更加的细嫩。

2.切好的藕末,我们需要将藕末中的汁水挤出来一点,然后放入锅中煮成糊,再放到藕末中,这样可以使防止藕丸子捏不紧,导致藕丸子散。

3.藕丸子需要进行复炸,这样可以使炸出来的藕丸子吃着更加脆,色泽也会更好看。

藕丸子

​这就是今天教大家做的藕丸子,藕丸子非常有营养,也是我们湖北人很爱吃的一种丸子,大家看见菜场有藕卖,赶紧回家尝试做一下,肯定能做的非常好吃的。别整天吃肉丸了,用藕做成丸子,只长劲不长镖,孩子常吃聪明伶俐,只要大家做后,您肯定会爱上这种丸子的。

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