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冬至将至,6种饺子的做法,冬至不能少的主食,饱口福又添喜气(什么是个宝做事不能少)

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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大伙儿推荐6款饺子的做法。转眼之间,十二月快结束,咱们再次迎来了一年四季中“冬至”这个节气了。每年冬至节,按照中华民族的传统饮食习俗,人们都要吃饺子。这个习俗已经流传了上千年,至今仍然被中华民族的人传承着,即便是生活在海外的华人,人们也忘不了在冬至这天全家人聚集在一起,热热闹闹的包一顿饺子吃。所以,今年的冬至也不例外。饺子是中国特有的一种饮食文化,人们遇到喜庆的节气、节日,都会吃饺子,吃饺子也象征着幸福、美满和团圆。所以在我们家里,其实不止冬季会吃饺子,一年四季大大小小的节气都会吃饺子。所以,吃饺子对我来说,既是一种常见的饮食,也是一种很有寓意的饮食。

冬至将至,6种饺子的做法,冬至不能少的主食,饱口福又添喜气(什么是个宝做事不能少)

几乎什么馅料的饺子我都吃过。春天到了,我会用第一茬韭菜包饺子吃,韭菜搭配鸡蛋,或者搭配大肉,让家人品尝春天的饺子味道。香椿出来了,就用香椿包饺子,荠荠菜出来了就会荠荠菜做馅料包饺子吃。夏季到了,就用茄子、西葫芦和西红柿等等蔬菜包饺子吃。冬季到了,自然会用萝卜、莲菜等等蔬菜包饺子吃。通过不同的蔬菜的搭配,可以品尝不同季节的食材味道,吃到最新鲜的蔬菜。冬至快到了,分享6种好吃饺子馅的做法,有荤有素,道道鲜香美味!马上就要迎来2020年的冬至啦,冬至是大家十分重视的传统节日之一,每年到了冬至,大多数的地方还是吃饺子的习俗。冬至将至,6种饺子的做法,冬至不能少的主食,饱口福又添喜气!现在我把这6款饺子的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

冬至将至,6种饺子的做法,冬至不能少的主食,饱口福又添喜气(什么是个宝做事不能少)

【6种馅饺子】

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【韭菜木耳鸡蛋饺子】

冬至将至,6种饺子的做法,冬至不能少的主食,饱口福又添喜气(什么是个宝做事不能少)

食材:面粉2大碗、韭菜1把、鸡蛋4个、泡发的1把、2勺盐、2勺蚝油、2勺香油。

冬至将至,6种饺子的做法,冬至不能少的主食,饱口福又添喜气(什么是个宝做事不能少)

做法:1、面粉里加1小勺盐,加适量水,和成面团,盖上盖子饧一会。

2、韭菜摘洗干净,控干水分,切成小段,把泡发的的木耳切成细末,鸡蛋磕入碗中加少许盐打散。

3、韭菜段,加少许油搅拌均匀,防止出汤。

4、把韭菜段,木耳,鸡蛋碎,放到盆里,加2勺盐,2勺蚝油,2勺香油调味,混合搅拌均匀。

5、面团饧好后,揉光滑搓成长条,切成剂子,擀成皮,放入适量馅料,包成自己喜欢的饺子形状。

6、锅中水烧开,加一勺盐,逐个放入饺子,用铲子顺着锅底搅动,再次烧开,重复加水2次,全部漂浮起来,饺子就煮好了。

【槐花肉馅饺子】

食材:400克面粉、肉馅半斤、槐花1盆、1勺盐、2勺生抽、少许姜末、1勺蚝油、少许胡椒粉。

做法:1、首先把面粉倒入盆,加1小勺盐,加适量水,和成较软的面团,盖上盖子松弛一会。

2、准备肉馅,加2勺生抽,少许姜末,1勺蚝油,少许胡椒粉,搅拌均匀,腌制一会。

3、冰箱存放春天的槐花焯过水的,稍微剁几刀。

4、槐花碎放入腌制好的肉馅,加1勺盐调味,混合搅拌均匀。

5、面团松弛好后,揉搓光滑整理成长条状,然后分成大小适中的面剂子,擀成饺子皮,放入适量馅料,包成饺子。

6、锅中水烧开,加一勺盐,逐个放入饺子,用铲子顺着锅底搅动,再次烧开,重复加水2次,全部漂浮起来,饺子就煮好了。

【西红柿鸡蛋饺子】

食材:西红柿5个、鸡蛋4个、香葱1把、2勺蚝油、适量的盐、1勺香油、1勺十三香。

做法:1、西红柿洗净,用刀子切十字,用开水烫几秒,去皮,西红柿切小块然后剁碎点。

2、把西红柿丁放入纱布里面,用力挤出西红柿的汁,西红柿汁液不要倒掉,留着,一会要用它和面,西红柿果肉倒入碗中。

3、准备2碗面粉,把西红柿汁倒入面粉中搅拌成面絮,放盆里面醒10分钟。

4、4个鸡蛋打散放少许盐,锅中放少量油,把鸡蛋划散炒熟成碎丁,晾凉。

5、炒鸡蛋碎和西红柿果肉放在一起,放入切好的葱花,加2勺蚝油,适量的盐,1勺香油,1勺十三香调味,充分搅拌均匀。

6、面团取出,搓成长条,切成等大的剂子,擀成饺子皮,饺子皮上放一勺馅料,包成饺子。

7、饺子全部包完,锅里加水烧开,加一勺盐,把饺子放入,煮开三次点三次水,饺子浮起就熟了。

【韭苔大肉饺子】

食材:面粉300克、韭苔1大把、肉馅1小碗、姜1块、1个鸡蛋、1小勺十三香、2大勺花生油、2勺生抽、1勺蚝油、2勺盐。

做法:1、面粉里加1小勺盐,加适量水,拌成面絮,再和成面团,盖上盖子饧一会。

2、生姜切末加入肉馅里,打入一个鸡蛋,放入1小勺十三香,2大勺花生油,2勺生抽,1勺蚝油,朝一个方向拌匀。

3、韭苔摘洗干净控水,切成小丁,将切好的韭苔丁放入肉馅中,加入2勺盐,搅拌均匀,饺子馅就做好了。

4、饧好的面团,取出揉光滑,搓成长条,切成小剂子按扁,擀成饺子皮。

5、取一个饺子皮,放上适量的肉馅,捏成饺子。

6、锅中水烧开后,加少量盐,包好的饺子下锅,中间需要加三次水(是凉水),每次煮沸时加小半碗,最后饺子全飘起来就可以出锅了。

【萝卜叶饺子】

食材:萝卜叶1大捆、肉馅1碗、姜1块、大葱1根、1勺盐、2生抽、1勺蚝油、1勺五香粉、1个蛋清。

做法:1、肉馅中加入切好的姜末,葱花,2生抽,1勺蚝油,1勺五香粉,1个蛋清,搅拌均匀腌制10几分钟。

2、提前和好,准备2大碗面粉装入盆中,多次少量加水,拌成面絮后,下手揉成一个光滑的面团,盖上盖子松弛15分钟左右。

3、萝卜叶清洗干净, 将萝卜叶放进去焯水5分钟后捞出,去除萝卜菜的辛辣和微微的苦味。

4、捞出萝卜叶放入凉水中过一遍,挤干水分切碎,装入盆中,加入腌好的肉馅,适量盐搅拌均匀。

5、松弛好的面团再次揉光滑搓成长条,切成,用手压扁,擀成饺子皮,(我分2次切的小剂子)。

6、取张饺子皮,放入适量饺子馅,捏成自己喜欢的饺子形状。

7、锅中加适量水,水开后撒一点点盐放入水饺,撒盐为了饺子防粘连,用勺子背沿锅边顺时针转一圈,再次沸腾点两次凉水,煮熟即可。

【豇豆饺子】

食材:豇豆1大把、饺子皮、肉馅适量、葱半个根、姜一块、蚝油2勺、酱油2勺、鸡精半勺、五香粉1勺、盐2勺、2勺熟油。

做法:1、将大葱洗净切成葱花,姜切成姜末。

2、肉馅倒入盆中,放上葱花和姜末,加入蚝油2勺,酱油2勺,鸡精半勺,五香粉1勺,盐1勺,搅拌均匀,腌制10分钟,让肉馅入味儿。

3、豇豆摘掉头部和尾部,清洗干净,切成长段,锅中水烧开,少许盐,滴入底油,放入豇豆焯水2分钟捞出,用刀切碎。

3、豇豆碎放在肉馅中,加入2勺熟油,再加1勺盐,搅拌均匀。

4、饺子皮买现成的饺子皮包入适量馅料,两边对折,再用左右手的虎口向中间挤,一个饺子就包成了,全部依次包好。

5、锅里加入足量的水,大火烧开,加少许盐,放入饺子,用勺子背轻轻推动饺子,煮沸加入小半碗凉水,反复三次,当水饺全部上浮起来,水饺就煮熟。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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