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麻烦介绍几款家常美味素菜汤

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养生素菜汤的制作方法

白萝卜 1斤 ;

白萝卜叶 1斤;

胡萝卜 半斤;

牛蒡 四两;

香菇 十克;

制作方法:1.以菜量三倍的水煮沸后,再以小火煮一小时;

2.煮好以前不得掀开盖子。

3.装入瓶子,代茶饮用,剩菜也吃完。

注意:需饭前空腹饮用,多喝更好,冷热皆宜,最后存放时放在玻璃杯里。

什锦蔬菜汤的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 营养不良食谱

口味:微辣 工艺:煮

什锦蔬菜汤的制作材料:

主料:圆白菜150克,洋葱(白皮)50克,胡萝卜100克,芹菜50克,土豆(黄皮)100克,番茄100克

辅料:油炒面50克,奶油30克

调料:大蒜(白皮)8克,大葱8克,牛油20克,香叶2克,辣椒(红,尖,干)5克,胡椒1克,盐5克,味精1克

什锦蔬菜汤

1. 将洋葱、胡萝卜均洗净切成瓣状;

2. 芹菜洗净切成段;

3. 土豆去皮后与圆白菜切成三角块;

4. 蒜瓣切成蓉;

5. 西红柿(番茄)放入开水中稍烫,捞出后剥皮切块;

6. 将锅置于旺火上,倒入熟牛油,旺火烧开后放入干红椒、胡椒粒、香叶、洋葱瓣、胡萝卜块;

7. 待焖至六成熟时加入油炒面、鸡汤(100克),放进圆白菜块、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜蓉和西红柿块;

8. 用旺火烧开后改用小火,将蔬菜煮烂,再加精盐和味精调匀,盛入汤盘中,淋上奶油即可。

小帖士-食物相克:

番茄:西红柿忌与石榴同食。

味噌豆腐蔬菜汤

做法:

1、将白芝麻用干锅炒5-10分钟,备用。

2、豆腐洗净,切成小块;番茄洗净,切6瓣;

3、玉米笋洗净;胡萝卜洗净去皮切小块;小棠菜洗净择好;

4、煮沸清水,放入味噌和冰糖(味噌先用两汤匙热水在小碗里拌匀),待融化后放入玉米笋、红萝卜、豆腐、番茄煮10-15分钟,再放入小棠菜,待菜熟即可关火,上桌前撒上白芝麻。

功效:

鲜美素汤,养颜美容,抗老化,减肥,抗癌。

玉米笋

玉米笋其实就是甜玉米细小幼嫩的果穗,也称为珍珠笋。此时其籽粒尚未隆起,连籽带穗一同食用,用来炒食或做汤甜脆可口,且有丰富的维生素、蛋白质、矿物质、氨基酸和食用纤维,能强身、健脑,非常适合孕妇食用,有利胚胎的神经系统发育,防止孕妇便秘。

除了鲜品,超市还可见玉米笋罐头,和鲜品一样,可炒、凉拌、做汤。而另一加工产品玉米笋汁饮料则同样清甜适口。

小棠菜

小棠菜即上海青,也有叫上海小白菜的,叶子似一把大汤匙,柄为青绿或浅绿色。颗形不大,烹饪时无需折断,因此很好地保存了它的维生素和营养。小棠菜可以保持血管弹性,提供人体所需矿物质,其中的维生素B2尤为丰富,有抑制溃疡的作用,常吃对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。

小棠菜可炒食、做汤、做馅等,易熟,味道清甜。而且因为颜色翠绿,非常适合焯水后用来给其他菜肴做装饰、摆盘,例如蒸鱼、扣肉之类。

番茄蔬菜汤

用料

番茄 1个(约100g) 菠萝(凤梨) 30g(约1/6个去皮菠萝大小) 罐装甜玉米粒 1汤匙(15g) 黄瓜 10g(约1/3根) 盐 1茶匙(5g)

做法

番茄、菠萝、黄瓜清洗干净后,分别切成1cm见方的小丁。

锅中加入400ml清水,放入玉米粒煮至八成熟,加入番茄丁和凤梨丁,调入盐,继续煮至九成熟。

加入黄瓜丁关火即可。

西红柿蔬菜汤

其它菜系- 健康菜谱

菜谱:《美容粥瘦身汤》之西红柿蔬菜汤的做法

做法:

1.香菇、金针菇、黑木耳洗净,去蒂;大白菜洗净,切丝;西红柿洗净,切块;葱洗净,切末。

2.锅中倒入半锅水煮滚,放入大白菜和香菇煮开,加入金针菇、黑木耳和西红柿煮熟,打入蛋汁,加入葱花和盐调匀即可。

注意:黑木耳含有大量纤维素,能帮助肠胃蠕动,促使排便正常,对瘦身很有帮助。