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天气热易上火,推介7款清热消暑苦瓜汤食谱,老少皆宜

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养生石斛苦瓜排骨汤养生石斛苦瓜排骨汤

天气热易上火,推介7款清热消暑苦瓜汤食谱,老少皆宜

材料:

天气热易上火,推介7款清热消暑苦瓜汤食谱,老少皆宜

排骨200克,石斛5克,苦瓜一根200克左右,黄豆30克,盐适量

天气热易上火,推介7款清热消暑苦瓜汤食谱,老少皆宜

做法:

天气热易上火,推介7款清热消暑苦瓜汤食谱,老少皆宜

1.黄豆洗干净浸泡过夜,冬天室温即可,夏天要冷藏。

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2.排骨浸泡在凉水里,三四个个小时,中途换两三次水,这样是为了去血水。也可以直接焯水,看自己习惯吧。

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3.苦瓜去瓤切块,石斛洗干净。

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4.把全部材料放入锅里,一次性加足够量的水。

5.大火煮开后,转中小火煮45-60分钟。

猪骨黄豆苦瓜汤猪骨黄豆苦瓜汤

材料:

猪骨500g,干黄豆100g,苦瓜1根,生姜1块,盐,白胡椒粉

做法:

1.干黄豆提前浸泡过夜。

2.猪骨剁小块,1小块生姜去皮拍散备用。

3.剁好的猪骨入冷水锅,水开后1分钟捞出,冲洗干净血污。

4.苦瓜洗净切片,挖去中心白瓤,并入沸水锅进行1分钟左右的焯水,捞出后过冷水。

5.锅内放入猪骨和黄豆,加清水、生姜帮助去腥。

6.开盖大火烧开,撇去浮油。随后转最小火,盖盖煮60分钟。

7.煮够时间后,加入苦瓜,继续盖盖10分钟,至其变软微黄,最后加盐和白胡椒粉调味,即可。

苦瓜玉米排骨汤苦瓜玉米排骨汤

材料:

排骨600g,青苦瓜1个,甜玉米1个,姜块,葱结,八角,花椒,料酒,盐,胡椒粉

做法:

1、锅里倒水,放入排骨,花椒,大火煮开,撇去浮沫后捞出,冲洗干净备用。

2、砂锅注入适量的水,放入焯水的排骨,姜片,葱结,八角,盖上盖子大火煮开后转中小火炖半个小时。

3、玉米切长条状,苦瓜也切条备用

4、排骨炖的差不多时先放入玉米块,煮开后转小火继续煲约1小时。

5、最后20分钟,将苦瓜放入砂锅里,炖熟即可。

6、放入盐,胡椒粉调味,可以放点枸杞点缀一下。

苦瓜蛤蜊汤苦瓜蛤蜊汤

材料:

蛤蜊200g,苦瓜1条,葱姜适量,盐3g,芝麻油适量

做法:

1、首先蛤蜊加半勺盐养一会儿,有助于吐沙,其实买的时候超市都已经把蛤蜊吐沙吐过了

2、苦瓜洗净切片后去除苦瓜瓤,我用厨房剪刀处理的

3、苦瓜去瓤后葱姜切丝、冷水下入苦瓜圈

4、把葱姜也冷水入锅煮,水开后加入蛤蜊,调入适量的料酒去腥

5、蛤蜊开口就熟了,调入适量的盐和芝麻油即可

花蛤苦瓜豆腐汤花蛤苦瓜豆腐汤

用料:

花蛤300g,豆腐半块,苦瓜半节,家乐菌菇浓汤包1个,姜片适量

做法:

1、花蛤提前处理干净。豆腐切小块。

2、去掉苦瓜内的瓤,切丝。

3、水烧开后,放入苦瓜焯烫2分钟捞出待用。

4、锅中倒入适量的清水,下入花蛤和姜片煮5分钟。

5、接着下入豆腐和1块浓汤宝,入苦瓜煮3分钟关火起锅。

苦瓜鸡蛋汤苦瓜鸡蛋汤

原料:鸡蛋3只,凉瓜一条。

做法:

1、苦瓜洗净,切开去瓜核,切几大件待用。

2、把苦瓜、鸡蛋放进砂锅内,加净水适量。

3、大火煮开后,小火煲1小时。

4、再煲30分钟,加盐调味即可。

苦瓜咸骨汤苦瓜咸骨汤

用料:

大骨300克,苦瓜1根,盐适量

做法:

1、把苦瓜对剖开用金属汤匙挖掉籽和那层白膜,然后切成1公分左右的宽块;

2、把前一天腌制的大骨拿出来,冲去血水沥干;

3、往电炖盅内加入苦瓜和大骨,满上水,炖三个小时出锅。

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