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什么是科学健康的饮食观念?(什么是健康的食物)

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科学饮食即健康饮食。平衡膳食、合理营养是科学饮食的核心。完善而合理的营养可以保证人体正常的生理功能,促进健康和生长发育,提高机体的抵抗力和免疫力,有利于某些疾病的预防和治疗。

合理营养要求膳食能够供给机体所需的全部营养素,并不发生缺乏或过量的情况;平衡膳食则主要从膳食方面保证营养素的需要,以达到合理营养,它不仅需要考虑食物中含有营养素的种类和数量,而且还需要考虑食物合理的加工方法、烹饪过程中如何提高消化率和减少营养素的损失。

什么样的饮食才是健康的?

我今年57岁。我胖过、虚弱过,但现在我很健康。从我的人生历程中,我深深地感受到饮食在我们人生中的意义,也真正认识到什么样的饮食才是对我们健康有好处的。

普通自然的食材。我们陷入一种误区,认为好的东西一定是贵的,一般都是些山珍海味;最不济也应该是大鱼大肉。这种认识不但是完全错误的,简直就是南辕北辙。其实我们平时随处可见的土豆白菜、萝卜大葱等等都是对我们健康非常好的食材。如果我们平时不偏食,经常吃这些食材,不仅能够补充我们身体所需的各种营养元素,还能对我们的身体起到很好的保健作用。

返璞归真的清淡饮食。中华饮食博大精深这不假,但有一点值得我们注意和反思,那就是“味道本位”。不管是什么菜,味道优先,往往忽略菜本身对于健康的意义。可以毫不夸张地说,我们平时吃的每道菜,都有过度烹调之嫌,这本身就是对健康饮食理念的一种反动。为了成全“味道”,我们的饮食往往高油、高糖、高盐,而且被形形色色的调味品主宰了菜肴的味道,久而久之让我们完全忘掉了这些食材天然的香味。都说清淡的饮食是健康的,但这些健康饮食的“寡淡”你能够习惯吗?我也是因为健康原因而改食清淡饮食,但着实费了我很大的劲才适应。

均衡的饮食搭配。我们饮食另一个很不好的习惯是自己喜欢吃的东西使劲吃,不喜欢的东西一口不动。有些“肉食动物”平时总是大鱼大肉,而对于蔬果的则无人问津。久而久之,这部分人绝大多数都会成为“四高”人士,从而给自己的身体带来一系列健康隐患。也有一部分人只吃素食,时间久了也会出现缺钙等营养不良等健康问题。

综上所述,健康饮食就是那些普普通通的自然食材,经过合理的搭配,通过最原始、最简单的烹饪方式(蒸煮等)而制成的简单饮食。这样的饮食让我受益匪浅。