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分享5种高考菜谱,不仅营养美味,每一道都有好寓意,赶紧收藏

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高考进行时,考生们在思想上高度重视,认真对待每一场考试;在心理上还要放松心态,避免过于紧张,尽力发挥考出理想的好成绩。

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家长们也同样放松心态,好好准备好一日三餐,早餐可以选择吃馒头(出人头地)、包子(蒸蒸日上)、饺子(万事顺利)、粽子(高中金榜)、小米粥(黄金状元粥)、鸡蛋羹(圆圆满满)等,早餐要吃好,元气满满上考场。

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在饮食上家长们根据孩子的体质而定,以清淡为主,尽量荤素搭配,营养更均衡,下面来分享5种很适合高考生吃的5种菜谱,营养又美味,每一道还有好寓意,可以参考做给孩子吃,家有高中生,建议提前收藏备用。

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这虽是一道简单的家常菜,但是要制作得更香更入味还是需要一点技巧的,制作方法分享给大家。

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这虽是一道简单的家常菜,但是也是非常营养的一道菜,好消化,易吸收,看着红红火火寓意好,美味又下饭,但是要制作得更香更入味还是需要一点技巧的,制作方法分享给大家。

制作方法:

1、鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅打成鸡蛋液备用。

2、番茄顶端切十字花刀,放入开水中烫30秒即捞出冲凉水,就很容易撕去番茄表皮。

3、把番茄皮切成长条块状,把番茄瓤切成小丁备用。

4、炒锅中加入适量的植物油,再加入1小匙猪油烧热,下入鸡蛋液煎至微微定型后即翻面,用铲刀切成鸡蛋块后盛出。(加入了猪油,煎出来的鸡蛋又嫩又香)

5、炒锅中再次加入适量的植物油烧热,先放入番茄瓤丁翻炒至呈番茄蓉,撒入适量的盐、少许白糖调味后,放入番茄块继续翻炒均匀,然后放入开始炒好的鸡蛋一起翻炒均匀即可盛出,香嫩可口,再挑食的孩子也喜欢吃。

二、彩椒土豆烧排骨(旗开得胜)

用青、红甜椒、土豆和排骨来搭配,营养更均衡,而且看起来颜色更漂亮,“旗开得胜”寓意好。

制作方法:

1、排骨提前清水洗净浸泡40分钟以上(此步骤可以提前浸泡放入冰箱冷藏),抓揉出血水,排骨肉色发白即可捞出沥干水分备用。

2、青、红甜椒、洗净去蒂、去籽切成小块,土豆洗净去皮切成块状,生姜切片备用。

3、炒锅中加入适量的植物油烧热,放入姜片爆香,放入排骨煸炒大约5分钟左右,让排骨中的水分蒸发出去,可以起到去腥的作用,也可以减少后续的炖煮时间。

4、排骨中加入没过食材的水,调入适量的盐、2汤匙生抽、1汤匙蚝油调味后盖上锅盖焖20分钟左右。

5、加入土豆块继续焖10分钟,土豆块变软后加入青、红椒块翻炒均匀即可,土豆入口软糯,一抿即化,排骨炖到脱骨又入味,彩椒清脆可口特别香。

三、番茄烧牛腩(牛气冲天)

番茄富含维生素C和大量的膳食纤维,牛肉本身富含优质蛋白质,而且含有多种氨基酸,番茄和牛肉就好像天生一对,尤其是做成番茄牛腩,汤汁都能被喝光,美味又营养,补充体力,也为大脑充电,孩子精气神满满,助力考出好成绩。

制作方法:

1、新鲜的牛肉无需焯水,把牛肉切成大约3厘米见方的块状,放在清水中浸泡,多冲洗几次,牛肉发白后捞出沥干水分备用。

2、番茄在开水中烫30秒,撕去表皮切成块状。

3、炒锅中加入适量的植物油烧热,放入大部分的番茄块翻炒至变软,调入2汤匙番茄沙司翻炒均匀,加入2大碗水,放入沥干水分的牛肉块大火烧开后,调入适量的盐、白糖调味。

4、把牛腩番茄汤倒入电饭锅中,按动煲汤键炖1小时左右。(这样不需要费心看着,设好闹钟等时间即可)

5、然后把电饭锅中的番茄牛腩再倒入汤锅中,继续煮10分钟左右稍微收汁,加入剩下的少许番茄块煮5分钟即可。牛腩一抿即化却肉香十足,番茄酸酸甜甜,好吃又开胃。

四、大盘鸡(一鸣惊人)

土豆,似乎没有哪个孩子不喜欢吃,用土豆和鸡肉来搭配,制作成大盘鸡,土豆和鸡肉不分仲伯,都好吃!美味营养又寓意好。

制作方法:

1、三黄鸡半只,剁成大小适宜的块状,放入清水中不断地揉搓清洗出血水,鸡肉发白后沥干水分备用。

2、土豆去皮切成滚刀块,青红甜椒洗净去蒂去籽切成细丝备用,洋葱撕去最外成表皮切丝备用,生姜切丝备用。

3、炒锅中加入适量的植物油烧热,放入姜丝爆香后,放入鸡块翻炒5分钟左右让鸡块中的水分蒸发出去,炒出少许油汁。

4、加入刚刚没过食材的水大火烧开,调入适量的盐、调入少许白糖、3汤匙番茄沙司调味后炖煮20分钟左右。

5、等汤汁收到一半时放入土豆继续炖10分钟左右,等土豆变得软糯熟透后放入青红椒丝和洋葱丝翻炒均匀即可。

五、丝瓜煎蛋汤(顶呱呱)

“春吃芽,夏吃瓜”夏天天气热,适合多吃一些丝瓜,降燥清热,解暑气,丝瓜和鸡蛋一起在制作一道“丝瓜煎蛋汤”不油不腻,汤色润白似鱼汤,营养又美味。

制作步骤:

1、2个鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌均匀成鸡蛋液。

2、丝瓜洗净刮去表皮洗净后切片,放入淡盐水中浸泡,避免其氧化变黑。

3、炒锅中加入适量的植物油烧热,倒入鸡蛋液煎至到完全定型后翻面,把鸡蛋煎得两面金黄后,用铲刀切成大块状。

4、然后加入一大碗水煮至沸腾,汤色会变得润白,此时加入丝瓜一起再继续煮5分左右,等丝瓜熟透撒入少许盐调味即可,汤鲜味美,简单入口蓬松,丝瓜软糯特别鲜!

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