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写一份团圆饭菜谱,附准备说明(湖南团圆饭菜谱)

一百个美食

合家团圆饭

凉菜:五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜

热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福齐天(阿五豆腐)

汤羹:合家团圆羹(芝麻汤圆)

主食:状元饺子(花边饺子)、皆大欢喜(阿五炒饭)

水果:什锦果盘

吉庆有余宴

凉菜:樊家卤鸡、锦珍酱鸭、五香熏鱼、芥末粉皮、凉拌金针菇、蒜蓉豆苗

热菜:黄金满载(红烧甲鱼泡馍)、吉庆有余(清蒸鲈鱼)、发财就手(发菜烧猪手)、玉树金钱(菜心香菇)、喜鹊报春(脆皮炸乳鸽)、甜蜜蜜(蜜汁大枣)

汤羹:金玉满堂(凤凰粟米羹)、发财三丝羹(发菜、鸡丝、香菇)

主食:四季发财饺(饺子馅用发菜、青菜)、早日发达(枣馍)

水果:什锦果盘

幸福团圆饭

凉菜:麻辣肚丝、卤水牛肉、熏鸡翅、姜汁变蛋、凉拌豆角、酸辣白菜心

热菜:带子上朝(腰果鲜贝炒虾仁)、富贵盈鱼(清蒸鲑鱼)、迎春接福(炸春卷)、百年好合(西芹炒百合)、幸福团圆(蜜汁五彩元宵)、平地春雷(锅巴肉片)

汤羹:福如东海(海参豆腐羹)

主食:幸福绵绵(鸡丝龙须面)、四喜水饺

水果:什锦果盘

十一个月宝宝的食谱怎样安排

1、可尝试全蛋、干饭了。

2、可让宝宝开始学习自己进食,所以,帮宝宝选择不易摔破、质地轻、容易使用的汤匙、碗、盘等餐具,是父母该准备的功课。

每日建议食用量

食物类别 食物名称 一天食用量 一份食物的量

鱼肉豆蛋类 蒸全蛋、豆腐或豆浆、 由右列食物中任选 蛋黄泥一天不超过1个

鱼、肉 1-1.5份 豆腐1块、豆浆1杯

肝泥鱼松或肉松 鱼、肉、肝泥2汤匙

鱼松或肉松2汤匙

五谷根蒸类 米糊或麦糊、馒头 由右列食物中 米糊或麦糊1碗

土司面包、稀饭 任选4-6份 中馒头1/3个、土司面包1片

面条或面线、干饭 稀饭1/2碗、面条1/2碗、干饭1/4碗

蔬菜类 胡萝卜、菠菜、空心菜、 2-4汤匙

青江菜等剁碎的蔬菜

水果类 橘子、柳丁、苹果、香瓜、 2-4汤匙

木瓜、葡萄等果汁或果泥

鱼肉豆蛋类简易制作

蛋黄泥——蛋煮熟后只取出蛋黄,用汤匙压碎,加些开水调成糊状。

肉泥——选择筋少的瘦肉,鸡肉、牛肉、猪肉皆可,绞碎后蒸熟即可。

肝泥——鸡肝以汤匙刮碎后蒸熟。

豆腐——蒸过或煮过后即可喂食。

后期简易辅食食谱

甘薯饭

材料:甘薯——30g

吻仔鱼——1/2大匙

绿色蔬菜——少许

饭——2/3碗

水——2-3大匙

做法:

1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。

2、吻仔鱼用热水烫过。

3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。

蒸嫩丸子

材料:绞肉——60g

青豆仁——10颗

a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许

做法:

1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。

2、以a料勾欠即可。

白玉金银汤

材料:清汤——70ml

香菇丝——1/3朵

豆腐——25g

小鸡丁块——15g

花椰菜——10g

蛋汁——1/4个

做法:

1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。

2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。

3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟

肉类及其它蛋白质食物

肉类富含铁质和蛋白质,在开始给宝宝食物之后便可以给了,不过若是素食者,可能以其它豆腐类来代替。像炖肉、碎牛肉,或者容易撕成丝,也可用肉汁或热开水拌成泥的鸡、鸭、鹅肉等都比较容易咬。在给婴儿肉类食物时,可考虑用搅碎机、食物处理机或婴儿的食物研磨器。如果您的婴儿最初不喜欢肉,可先掺一点在他熟悉的食物如香蕉泥、薯泥或鳄梨里让他尝试。

许多婴儿喜欢无刺激味的原味豆腐,可切成小方粒让婴儿以既有趣又有营养的方式自己吃。如果和其它已熟悉的食物拌在一起,对其它食物的口味是更佳的。

当您给小孩尝试一种肉时,一个星期只须一种,而且可以一次份量一小包、一小包地包好放冷冻库里,所以如果家人的食物有不适合他吃的食物,您可以很快很方便地换另一种。

全麦面包和麦粉

一小片的烤全麦面包在两餐之间或者是您做晚饭的时候,可以很方便的递给婴儿吃也很容易咬,确认面包标签上的说明不能加上蛋、牛奶、糖或其它的食物,那些您都还没有让他尝过的东西。烹调全麦榖片时不加糖、果糖或鲜奶,这是婴儿很好的食物,因为婴儿较无味觉,有的喜欢无味的米饭及面食。

如果您的家庭有遗传性的对小麦或玉米过敏,那么您可先以米或燕麦来代替,等以后再让他尝试小麦的食物,或者加一点香蕉泥在他的新食物里较容易被接受。当您的婴儿已习惯全麦面包,而且没有过敏反应,您便可在面包上加涂上有营养的花生酱、奶油之类的食物(注意:像花生酱、奶油之类的东西,只能涂在面包或饼干上给婴儿吃,不能单独一汤匙一汤匙地吃,以防噎住不能呼吸)。当婴儿长大些可加上乳酪或其它食物,不要给婴儿吃那种所谓可帮助婴儿长牙的硬饼干,因为这种饼干婴儿吃起来弄得满嘴满脸的,而且含有糖、果糖及防腐剂,这些都不是婴儿所需要的。

鱼类

鱼是另一种极佳的蛋白质。它丰富的营养绝对适合婴儿。如果您家的菜单里经常有鱼,您也可以添加在婴儿食物中。要小心鱼刺,喂婴儿之前必须仔细检查过。等婴儿再大一点时,才可添加烟熏及腌渍的鱼或壳贝类。

马铃薯

如果您尚未给他尝试马铃薯,现在可以开始了。地瓜和马铃薯很有营养,而且味道和松软的质地都是婴儿所喜爱的,把它整个的煮过或烤过,可保留维生素,然后弄成泥掺在开水里或母乳里,也很理想。尽量不加奶油,直到婴儿开始添加奶制品。如果婴儿较爱用手抓食物,把马铃薯切成小块。

新鲜水果

生的削皮的苹果,可用汤匙刮成细块磨碎给婴儿吃或煮成不加糖的苹果酱,这样很快的他也将可以自己吃去心、削皮、切成小块的梨或水蜜桃、香瓜等水果。如婴儿已八个月以上了,可吃其它的水果,但须小心。较大婴儿喜欢葡萄,但是要切半去籽以免噎到。也有些莓类的籽会有危险,有的水果太早吃会引起皮肤过敏。

柳丁、柑、橘、柠檬之类,容易引起过敏反应,所以婴儿不到一周岁最好不吃。水果罐头过度加工,没有新鲜水果营养。若是水果取得不易,您可以让他吃水果制成的果汁。至于葡萄干、枣子干、酸梅干、柿子干等晒晾的水果必须限制量,因为这些食物虽很营养但糖分高,而且容易粘牙,小孩吃了会蛀牙。

蔬菜

磨成末的红萝卜对于婴儿来讲是很好的食物,因为它们富含维生素和钙质。但是不能剁成块或切成条给三岁以下的婴儿吃,因为那会噎住或有细块吸入肺里。比较适合做成长条状的食物是梨,他们可以拿起来之后直接放入嘴里。

蛋也是一种很容易引起过敏反应的食物,所以很多医生要妈妈们等婴儿过了一周岁才给他们吃。然而,怎样吃蛋呢?先把蛋煮熟,然后把蛋黄捣成泥,因为蛋白容易引起过敏反应。若是不会过敏的,可以掺水调匀来代替鲜奶。

鲜奶及奶制品

如果有遗传性的对牛奶过敏之婴儿,或婴儿已产生对牛奶过敏之反应时,不要吃牛奶,甚至于这两种情形都没有的婴儿也得至一周岁才让他开始吃牛奶,因为婴儿是可以从其它的食物得到营养的,何况他也一直都在吃母乳,牛奶是制造给小牛吃的,您的母乳是专为您的婴儿设计的,即使他渐渐长大了。

起司和优格可在宝宝九、十个月大时给,可提供较高的钙质及营养,但要小心这些比鲜奶更易引起过敏。

其它饮料

当宝宝八至十个月大有兴趣用杯子喝时。当然,他们无法完全靠自己拿住杯子,很多婴儿在此时开始学习用杯子,因此用杯子装开水最好(除了母乳以外)。偶尔您可以给他一点天然的果汁喝,刚开始要稀释过,而且不可以喝过量。

只要开始给婴儿添加果汁,要读清楚标示来确认它是不加糖百分之百的纯汁。许多的果汁添加了糖、人工加味料,色素,而只含非常少量的纯汁。如果能以纯果汁加以稀释给婴儿是较好的。