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谁能给我介绍几款汤或者炒菜的做法。

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凉瓜排骨汤的做法详细介绍

菜系及功效:美味粥汤 利尿食谱 清热解毒食谱

凉瓜排骨汤的制作材料:

主料:凉瓜 500 克, 小排骨 600克, 蠔豉 3 只( 约 100 克 ) , 新鲜黄豆 200 克

调料:蜜枣 2 粒, 蒜头 2 粒

教您凉瓜排骨汤怎么做,如何做凉瓜排骨汤才好吃做法:

1. 排骨飞水再清洗, 洗净所有材料, 蒜头拍扁, 苦瓜开边去瓤切大块

2. 瓦煲放半煲水, 水滚后放入所有材料, 再滚后, 慢火煲 1.5~2 小时, 放盐再煲15分钟即可

提示:1. 小排骨慢火煲 1小时后, 可以捞出, 拿来与青椒或凉瓜同炒 2. 放入蒜头同煲, 汤会变得白色, 汤的色味都会浓香, 胃酸过多的人喝了也不会那么伤胃

小帖士-健康提示:

功效: 凉瓜(也叫苦瓜)可清热解毒, 消暑祛湿, 防治热痱, 湿疹. 若皮肤湿热盛, 生疮, 湿疹, 小便短小, 排尿刺痛, 骨节疼,凉瓜排骨汤适宜夏天喝。

南瓜红枣排骨汤的做法详细介绍

菜系及功效:幼儿菜谱 骨质疏松食谱

口味:咸鲜味    工艺:煮

南瓜红枣排骨汤的制作材料:

主料:南瓜700克,猪排骨(大排)500克,枣(干)100克,干贝25克

调料:姜3克,盐3克

教您南瓜红枣排骨汤怎么做,如何做南瓜红枣排骨汤才好吃

1. 南瓜去皮去核,洗净切厚块;

2. 排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净

3. 红枣洗净,去核;

4. 江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸软,约需一小时;

5. 水11杯或适量放入煲内煲滚,放入排骨,江瑶柱,南瓜,红枣,姜煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。

小帖士-健康提示:

补中益气,健筋骨。

南瓜性味甘温,补中益气,红枣能补脾和胃,益气生津,排骨能补联阳益通髓,有滋阴调燥之功,江瑶柱有补肝肾,温五脏之功。

枸杞排骨汤的做法详细介绍

菜系及功效:补虚养身食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱 贫血食谱

口味:咸鲜味    工艺:原炖

枸杞排骨汤的制作材料:

主料:猪排骨(大排)500克

辅料:枸杞子25克,生地黄15克

调料:小葱10克,盐5克,酱油10克,味精1克

教您枸杞排骨汤怎么做,如何做枸杞排骨汤才好吃

1. 枸杞子捣细;

2. 猪排骨洗净捶破剁细备用;

3. 先将生地放入砂罐内加入适量清水煎汁去渣;

4. 再将猪排骨放入砂锅,共煨炖至肉烂熟;

5. 加入葱花、食盐、酱油、味精调味即成。

小帖士-健康提示:

1. 补肝肾,强筋健骨,祛风明目;

2. 适用于肾虚劳损、痿弱不仁、目干眼涩、迎风流泪等症。

小帖士-食物相克:

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

生地黄:本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。

番茄马铃薯椰菜排骨汤的做法详细介绍

菜系及功效:减肥菜谱 高脂血症食谱

口味:咸鲜味    工艺:煮

番茄马铃薯椰菜排骨汤的制作材料:

主料:番茄240克,土豆(黄皮)240克,红萝卜50克,猪小排(猪肋排)400克,菜花200克,洋葱(白皮)100克

调料:姜5克,淀粉(玉米)10克,芡粉5克,盐3克

教您番茄马铃薯椰菜排骨汤怎么做,如何做番茄马铃薯椰菜排骨汤才好吃

1. 菜花洗净切碎;洋葱去衣洗净,切粒。

2. 红萝卜、马铃薯去皮洗净,切粒。

3. 把水烧开,放下番茄浸5分钟,取起撕去皮,切开边,去核后切粒。

4. 排骨洗净,抹干,加腌料捞匀,入开水中煮5分钟后,捞起冲净,滴干。

5. 烧热锅,下油放姜、番茄、洋葱炒香铲起。

6. 把水放入煲内煲开,放入排骨、番茄、洋葱、姜、马铃薯、红萝卜、椰菜(菜花)煲开,慢火煲1.5小时,下调味料即可。

小帖士-健康提示:

此汤具有清肠消滞、降低血脂的作用,营养丰富。

小帖士-食物相克:

番茄:西红柿忌与石榴同食。

红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

小葱拌豆腐的做法详细介绍

菜系及功效:清爽凉菜

小葱拌豆腐的制作材料:

主料:豆腐五两 小葱二两 精盐三钱 香油一钱

小葱拌豆腐的特色:

清香爽口,一清二白

教您小葱拌豆腐怎么做,如何做小葱拌豆腐才好吃

1、将豆腐直刀切成方丁块或长粗条;

2、小葱洗净切碎块,倒入盆里,用精盐(或用少许水化开)、香油拌匀即成。

凉拌海带丝的做法详细介绍

菜系及功效:清爽凉菜

凉拌海带丝的制作材料:

主料:海带300克,蒜茸,香油,醋,味精等

凉拌海带丝的特色:

海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明,吃海带可增加单核巨噬细胞活性,增强机体免疫力和抗辐射。

教您凉拌海带丝怎么做,如何做凉拌海带丝才好吃

1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。

2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。(不需加盐)

凉拌黄瓜的做法详细介绍

菜系及功效:清爽凉菜

凉拌黄瓜的制作材料:

主料:黄瓜3根 (切成条:长5—6厘米,宽1—1.5厘米)

辅料:辣椒少许,大蒜1瓣,色拉油,盐,白醋,糖,味精,麻油少许。

教您凉拌黄瓜怎么做,如何做凉拌黄瓜才好吃

将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋;翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精(液体味精较好),因是凉拌菜,故最好等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油。拌匀即可。

凉拌藕片的做法详细介绍

菜系及功效:清爽凉菜

凉拌藕片的制作材料:

主料:莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克。

凉拌藕片的特色:

爽口解腻、开胃下酒。

教您凉拌藕片怎么做,如何做凉拌藕片才好吃

1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。

2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

香菇青菜的做法详细介绍

菜系及功效:闽菜 家常菜谱 私家菜

工艺:炒

香菇青菜的制作材料:

主料:青菜,鲜香菇,木耳

调料:生姜,盐

教您香菇青菜怎么做,如何做香菇青菜才好吃

1    油锅热后,先放生姜丝翻炒出香味,接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。

 

2    放盐调味,看看根的颜色有点透明了,就可以放青菜的叶子的部分了。

 

3    叶子放入后,稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。

蒜苗炒肉的做法详细介绍

菜系及功效:川菜 家常菜谱 私家菜

工艺:炒

蒜苗炒肉的制作材料:

主料:蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。

调料:红椒,植物油,盐,酱油,麻油。

蒜苗炒肉的特色:

脆嫩鲜香、家常肉味。

教您蒜苗炒肉怎么做,如何做蒜苗炒肉才好吃

制法:

1、  猪瘦肉、肥五花肉切薄片、蒜苗切段、红椒切丝。

2、  先把肥五花肉片下锅煸出油,瘦肉片抓盐、酱油,再下锅炒熟,放蒜苗段和红椒丝、加盐、酱油一起炒熟后,起锅淋上少许麻油即可。

提示:蒜苗可事先腌盐,方可入味。