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家常的汤都怎么做?请指教。

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鸡蛋豆腐汤

原料:豆腐,鸡蛋,青菜(白菜或菠菜),金针菇,胡萝卜丝,盐,香油。

制法:

①青菜洗净切块,豆腐切小块,鸡蛋液打散备用。

②煮开一锅水,将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入,水开后,将蛋液缓慢倒入,再将青菜放入,放盐,熄火后淋上香油。

特点:中国家常汤品之一,取料简单,口味鲜美,含丰富的营养成分,老幼皆宜。西红柿鸡蛋汤

半锅清水,水中放少许海米,煮沸。

一只鸡蛋,打散,加葱花少许。

西红柿一到两个,切成片,或切成小块。

水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,略搅拌,再将切好的西红柿倒入,水再沸腾后,关小火,闷3分钟左右,加入紫菜、发菜,姜粉、盐、胡椒粉各少许,淋香油几滴,大火使汤沸腾,关火即可。

雪菜豆腐汤

原料:豆腐200克,雪里蕻100克,精盐、葱花、味精适量,色拉油50克。

制法:豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁,雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热,放入葱花煸炒,炒至出香味后放适量水,待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁,改小火炖一刻钟,加精盐、味精即可食之。

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蕃茄鸡蛋汤

1. 蕃茄2个    鸡蛋2个  葱少许  盐适量  鸡精少许

2. 把水烧开(能淹没番茄即可)后放入整个蕃茄,煮一会皮破旧捞出来放凉把皮剥掉切片备用。

3. 鸡蛋在碗里调好加少量的盐备用。

4. 锅烧热加油,有烧热了先把鸡蛋煎出来。

5. 在倒少量的油把番茄炒一下,加一点盐。在把鸡蛋倒入锅里一起翻炒一下。加入适量的水烧开了,在烧2分钟,尝汤的盐味,适当的加盐加鸡精。

6. 起锅后撒入葱花即可。

急求家常菜做法。[四菜一汤,要求如下]

哇!材料相当多,可以做好多的菜呢!我教你几个菜,但不要那么多的材料,做法也不难.

烊苦瓜(客家菜,不知道喜不喜欢):

1.把苦瓜洗净去头尾,中间部分切5~6公分的段(桶状),挖去籽整齐骂在盘子里备用;

2.芹菜和虾哚成末放如碗里,点盐和味精,香油,用手拌匀,塞进苦瓜盅里,放一点点油在盘里,然后码漂亮点;

3.下锅大火蒸二十分钟,出锅淋点香油和葱末.

菜花腊肉:

1.腊肉切片,切菜花(就按平时妈妈切的样子切)

2.烧半锅水,等开了以后把菜花放进去焯熟,捞起备用

3.炒锅加油烧热(可以加多一点点),蒜末加进去炒5~6秒后加入腊肉片再炒炒,恩,中火吧,炒20~30秒,差不多快熟是加菜花,适时加点水,然后味精盐巴,炒炒就出锅.

西红柿炒蛋(我的和别人的不同哦~):

1.碗里敲2个蛋,把香菇切成小末家进去,盐和味精,打匀

2.西红柿切成长条(或其他形状)

3.加油炒蛋,别焦了,快熟时加入西红柿,翻炒到熟即可

(特别的就是香菇拉,,加进去后会有很不一般的味道哦!不知道你弄不弄得到香菇,没有的话就加蒜末,味道没有香菇好就是了)

玉米鸡肉丁(简单的很的):

1.把鸡肉切成大的丁,边长大概1.5cm吧,玉米剥下来,要一粒一粒的;

2.烧半过水,玉米和鸡肉加进去焯熟后捞出

3.炒锅中加油,大火,玉米和鸡肉加入快炒,味精盐巴,然后出锅

兜汤(客家菜哦):

1.猪肉切片放如碗中,加淀粉(大概是肉的1/4)和盐巴味精,加少两的水用手抓匀(水别多,加水加到一捏成型的程度就行)

2.烧好开水(想喝多少汤就加多少),然后把肉一片一片加进去,多煮会儿

3.加完肉后第二次沸腾后,把切好的豆腐加进去(没豆腐的话就拿西红柿好了),等煮熟了加盐出锅

菜都不难,但要小心火候哦,烧焦了可就出糗了哦~~

加油哦,给妈妈个惊喜!加油.