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初夏时节多喝这汤,健脾养胃防便秘,清润又滋补

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初夏时节多喝这汤,健脾养胃防便秘,清润又滋补

初夏时节多喝这汤,健脾养胃防便秘,清润又滋补

常言道,百菜不如白菜,平日里多吃白菜,有助于身体健康。白菜不仅味美价廉,它还有一定的通利肠胃、促进消化的作用,特别是炖煮过后的白菜,更加有利于我们的肠胃。炖煮的白菜大家可能第一个想到的是白菜炖豆腐,因为白菜炖豆腐是经典又接地气的一道家常菜,特别的深入人心。白菜炖豆腐入料简单,却不失营养和风味,很受大众的喜爱,不过进入夏天之后,食欲经常被架空,平日里最喜欢的白菜炖豆腐可能也会面临失宠,那么吃腻了的时候,不妨试试换个做法,像我这样做,清润滋补,美味又家常,相信你会喜欢。

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今天教大家的这个美味,其实依旧是“白菜炖豆腐”,可咱不用熟悉的配方,更不用熟悉的做法。大家都知道,传统的“白菜炖豆腐”,是由大白菜和北豆腐制作而成,但咱们今天这美味要换一换料,用小白菜和南豆腐来制作。今天这一锅,叫做“白菜豆腐肉末汤”,非常简单又快手的一道家常菜,平时胃口差、老便秘、或是纯粹喜欢蔬菜汤、快手汤的朋友,不要错过!初夏时节多喝这碗白菜汤,健脾养胃,清润又滋补!

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白菜豆腐肉末汤

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食材:小白菜,南豆腐,五花肉,油,盐,鸡精,白糖,料酒

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做法

初夏时节多喝这汤,健脾养胃防便秘,清润又滋补

1.首先将要用到的小白菜,南豆腐,五花肉等食材备齐

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2.接着把小白菜的根部切掉,把菜叶菜骨都切成小段,洗干净备用

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3.再把豆腐改刀切小块,放到加了盐的热水里泡一下去掉部分豆腥味,豆腐尽量切得小一些,这样既可缩短烹饪时间,又可增加菜品口感上的协调

4.利用浸泡豆腐的时间,给汤锅加上水烧开,把五花肉剁或者绞成肉末,加上少许油、鸡精,白糖,料酒,搅拌均匀备用

5.锅里水烧开之后,将豆腐沥水放进去,用中火继续煮开

6.煮约3分钟后,放入切好的小白菜,继续让汤烧开

7.小白菜下锅煮沸后,再放入肉末,加入适量的盐调味(肉末直接用筷子一小撮一小撮抛下锅即可)

8.煮至肉末熟透,就可以关火出锅了,前后煮的时间不用超过10分钟,否则白菜易煮烂,口感变差

阿九还有话说

1.煮快手白菜汤的话,建议最好用这种小白菜(奶白菜)来做,口感更加鲜嫩,烹饪时间也更短,平时喜欢做快手汤的一定别错过。

2.今天这道白菜汤用的是清水煮,做出来的汤水清清爽爽,但又不失蔬菜汤的风味,喜欢味道再浓一点的,可以用高汤来烹饪。

3.肉末做法更适合懒人操作和厨房小白,当然你也可以做成肉丸子,随意,喜欢就好。

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