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为什么自己做的糖醋里脊有点腥?该怎么做才会没有腥味?

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谢谢邀请!为什么自己做的糖醋里脊有点腥?该怎么做才会没有腥味?我给大家分享一下我的做法

做法:

1. 将洗好的里脊肉用刀切成长食指大小,放到盆里,加上少许花椒水,把水打进里脊里,切记里脊不吃水少加,再加少许盐,把水打进去后再加点干淀粉

2.淀粉100克,糯米粉100克,面粉100克,鸡蛋2个,色拉油200克和成糊糊状即可

3.油锅油温5成热,里脊裹面糊下锅炸成金黄色即可

4. 加少许油,然后将姜和蒜末放入油锅炒香,最后,将事先准备好的白糖和适量的番茄酱到入锅中炒到鲜红发香发亮

5. 将刚才炸的金黄的里脊肉条全部到入锅中翻炒,直到酱汁与里脊肉条充分结合,然后捞出装盘即可,这样一道酸甜酥脆的糖醋里脊就做好了.

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用里脊肉做什么菜最好吃?

里脊之所以这么受欢迎,就是因为不油腻,瘦肉比较多,没有肥肉,吃起来特别好吃,所以做里脊肉尽量不要做的特别油腻就可以。比较常见的里脊肉的做法有干炸里脊,糖醋里脊,蜜汁里脊等等,每一道菜都非常好吃。接下来我就说几种里脊肉的具体做法。

为什么自己做的糖醋里脊有点腥?该怎么做才会没有腥味?

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为什么自己做的糖醋里脊有点腥?该怎么做才会没有腥味?

为什么自己做的糖醋里脊有点腥?该怎么做才会没有腥味?

做法一,蜜汁里脊。准备食材:

里脊,淀粉,生抽,冰糖,芝麻,植物油。

制作步骤:

里脊清洗干净以后控水,然后切成长条备用,准备一个盆,把里脊放入,再加入一勺盐腌制十分钟。放入适量的淀粉把它抓匀,裹上薄薄的一层即可。锅里放入植物油,烧热到七成熟,下里脊,小火慢炸,炸透炸熟,用漏勺捞出控油备用。锅里留少许底油,加入生抽,冰糖,待冰糖融化稍微变色的时候,把里脊放入搅拌一下,最后撒上白芝麻,取出即可装盘食用。

做法二,糖醋里脊。准备食材:

里脊,番茄酱,醋,白糖,姜,蒜,植物油,淀粉。

制作步骤:

里脊清洗干净,然后切成片,再改刀切成条状,放入盆中,加入一勺生抽,一勺盐,搅拌均匀,腌制30分钟入味。再放入淀粉抓匀,让里脊的表面都裹上一层薄的淀粉。锅里放入油,加热到七成熟,下里脊炸熟,捞出控油放入盘中备用。另起油锅,倒入少许植物油,加热以后放入番茄酱,白糖,醋,小火熬制一个料汁,然后把姜蒜倒入。最后再把里脊放入翻炒一下,取出即可食用。

小提示:在做炸里脊的时候一定要小火,不要炸糊,裹上的淀粉薄薄一层即可,这样既香脆,而且又不会失去肉的香味。糖和醋根据自己的喜好去放就可以,喜欢吃甜的可以多放一点糖。做法三:铁板里脊。准备食材:

里脊,辣椒酱,小葱,盐,鸡精,生抽。

制作步骤:

把里脊清洗一下,切成薄一些的片状。放入碗中以后加入生抽,盐,鸡精抓匀,腌制30分钟。准备一个电饼铛,里面加入植物油,加热以后,把里脊放入,两面煎到金黄色。熟透以后,在上面刷上一层辣椒酱,继续煎30秒,最后撒上一搓小葱花即可出锅食用。

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