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广东人特有的一些独特的习惯

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广东人特有的一些独特的习惯

1-饭前要用开水洗碗-在广东,饭前我们是有一项

广东人特有的一些独特的习惯

仪式感超强的全民运动的!

广东人特有的一些独特的习惯

饭前一定要用开水“long碗”

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不管是在大排档还是星级酒店

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甚至开在外省的广东酒楼

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都有这样的传统!

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虽然在北方,很容易引起服务员的吐槽

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“我们的碗筷很干净!”

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但不用开水烫下碗

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广东人会觉得这饭就没法吃!

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其实,这个习惯与广东的气候有关

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广东夏季高温多雨,气候湿热

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蚊虫和苍蝇也就特别多

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而桌上的碗筷又经常得到苍蝇蚊子“宠幸”

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用热水烫一下碗筷正好可以消消毒

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在我们看来,不烫洗碗筷就吃饭

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总感觉哪里不太干净

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只有当手感受到餐具的温度的时候

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才能定下心来吃饭~

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所以以后在广东吃饭

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看到桌面摆一个小玻璃盆

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千万不要以为是用来洗手的

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那是用来收集洗碗水的!

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2-碟子是装骨头用的-在北方,碟子是用来盛菜吃的

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可在广东,碟子是用来装骨头的...

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不仅如此,广东菜馆的碗碟特别多

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两个碗、两个碟子、一个杯子,一个勺子

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说到底

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我们大广东就是两个字

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讲!究!

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一个碗是拿来喝汤,一个拿来盛饭

碟子是用来装骨头,杯子是用来喝茶

喝酒还要另外拿杯子

而北方的碗就是盛饭的,杯子是喝酒的!

3-吃饭必须有青菜-来到广东吃饭

无论吃啥都爱带点绿色的!

“加个青菜嘛?”

“加个青菜差不多够了!”

不要小看广东人对青菜的执着

茄子、土豆、辣椒...

这些在广东人眼里都不算!

一定要绿油油的纯青菜

连色号都基本是统一的

最好是带菜叶子的!

曾经有网友还因为说南方人爱吃青菜

上了微博热搜

还引起了众多网友的疯狂跟帖~

对!我们就是爱吃青菜!

就算是吃盒饭最低标准也是一荤一素

吃个汤粉也必须给我附带一条青菜

不然这样的餐厅,我们不会去第二次!

居然一条青菜都不给!

4-饭前必定喝汤-广东人特别是广东媳妇最怕的是什么?

当然是“最怕日日要煲靓汤!”

哈哈哈哈哈……

脑补了几十集的外来媳妇本地郎

因为我们大广东

饭前不喝一碗汤

吃饭就没了仪式感!

就算在外面下馆子也得点个汤!

而且,在饭前喝口汤

还可以增强你的“饱腹感”

放慢你吃饭的速度

更好地消化吸收

每个广东妈妈都有自己的

私家珍藏煲汤秘方

绝对是可以当传家宝的存在~

如果到广东人家作客

他们一般会招待你煲好的汤

如果是炖的汤

那你就是VIP级别的了

5-无鸡不成宴-广东人的餐桌上除了青菜和汤之外

还有个少不了的座上宾客——鸡

无论是在餐馆酒楼还是街边大排档.

桌上一定会有鸡!

豉油鸡、白切鸡、姜葱鸡或者盐焗鸡……

如果你一定要问广东人

为什么桌上一定要有鸡

他们一定会笑呵呵地回答你

“因为好吃咯”

然后内心暗暗骂一句

“哩个人系咪痴线来噶”

6-吃饭也要配茶-“得闲请你饮茶”

是广东人社交场合上的客气说话

广东人十分爱喝茶

甚至早餐都有“饮早茶”的习惯

在大广东,以年轻人最舒服的时间状态

应该是睡到上午然后约几个朋友

大概10点后(可以更晚)吃到午饭时间

差不多就是早午饭一起解决了~

而且在粤菜馆有个潜规则

所有餐厅都有茶位费,按人头算

吃饭前,服务员会问你喝什么茶

铁观音、普洱、菊花、大红袍……

就算自备茶叶茶位费也是照收无误!

在广东,无论是

朋友来访,还是见客户谈生意

甚至是家里吃完饭

都是以一壶茶来陪衬

7-凉茶当饮料-广东人还有一道神奇的茶饮——凉茶

无论是有什么头疼脑热、感冒咳嗽

你妈都会跟你说:“饮翻杯凉茶”

但其实并不是所有广东宝宝都爱喝凉茶

除非是感冒、上火或是长痘才会考虑一下

我们年轻人吃饭都是配,冰阔落!!

8-吃鱼忌翻鱼-除了饮食习惯上有差异

广东人吃饭也讲究吉利

广东是沿海地区

很多家庭都保留渔民习俗

而渔民一般都比较忌讳翻船

相传,吃鱼翻鱼会引来翻船之灾

后来引伸为所有不好兆头的开端

所以在广东吃饭

鱼吃完了一面,也不要翻鱼!

如何吃到下面的鱼肉呢?

正确的操作方法是

先吃干净上面的肉

再从鱼尾处开始将鱼骨提起

分离出下面的肉,再慢慢吃

记住了哦!

9-筷子不可以插饭上-在广东,筷子的使用也有一些迷信说法

如果你和朋友吃饭的时候

把筷子插在饭上

一定会被广东朋友揍!

小时候每逢过年过节

家里都会给老祖宗准备一份饭菜

然后把筷子插在饭上

就好像是上香一样

筷子插饭上,寓意祭奠死人

这是很不吉利的~

如果吃饭时要放下筷子

最好放在桌子上

或者放在筷子托盘上

如果插在碗里

那……朋友都没得做了

10-不能用筷子敲碗-在广东,你可能会看到

调皮的小朋友用筷子敲碗

发出“哐哐哐”的声音

但马上就被大人制止了

因为广东人认为敲碗寓意不吉利

叫花子才会敲碗

用筷箸敲碗会使家族走向衰落

就连筷子掉在地上

也要附带一句吉利话:“筷乐”

打碎了碗就要讲:“碎碎平安”

11-“食饱”,不是“食完”-另一个说法是

吃饱饭 说“食饱”而不说“食完”

因为在广东

“食完”有“人生最后一餐”的意思

是比较晦气的表达

12-敬酒忌高过他人-广东人比较谦虚内敛

敬酒的时候,以示敬意

会尽量将自己的杯放低过对方

如果双方都抢着放低酒杯

那就各自碰碰台面以示平等

这个习俗其实很好理解

敬酒或回敬时酒杯高过对方

说明你目中无人,自恃高高在上

是对人不敬的行为

以上只是小编总结的

一些比较明显的饮食习惯差异

“民以食为天”

还有很多饮食文化

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