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高压锅除了炖肉,炖大骨头,还能用来制作哪些美食?

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大家好!我是风拂柳,一位爱美食、爱分享、爱做饭的宝妈,很高兴回答这个问答。高压锅功能很强大,除了炖肉,炖大骨头,日常饮食中,比较坚硬、费时煮的食物,比如猪蹄、牛筋、花生、板粟、红薯之类的,都可以用高压锅炖,既美味营养,又节省时间。但是我用的最多的,还是炖鸡汤,下面分享一个高压锅炖鸡汤的食谱。

高压锅除了炖肉,炖大骨头,还能用来制作哪些美食?

高压锅除了炖肉,炖大骨头,还能用来制作哪些美食?

【食材】

高压锅除了炖肉,炖大骨头,还能用来制作哪些美食?

土鸡块300克、香菇50克、老姜1块、盐少许

【烹饪步骤】

土鸡洗净切换,用水焯一下备用;香菇水发2小时,完全湿软,洗净备用;老姜洗净切片高压锅胆内加入二分之一凉水,倒入鸡块、香菇、姜片盖上高压锅盖,将电压力锅功能键盘调到炖鸡(或慢炖)高压锅开始加热,大约10分钟后,启动保压40分钟左右,浮子阀落下,打开锅盖,加入食盐,一锅香喷喷的美味的鸡汤就做好了,盛汤出锅即可

【烹饪小提示】

土鸡块水焯的时候,不能煮太久,过一下热水就捞起来,时间太长会导致鸡肉变老咬不动。

高压锅加热后跳转到保压时,让其自然减压降温,不要人为用冷水淋排气孔致浮子提前落下,这样的话,鸡肉有可能没熟透。

香菇要冷水发透,入锅前挤干水份,炖汤时才能充分吸收鸡汤,达到香软可口。

【营养点评】

土鸡有补虚损,温中气的作用,非常适合冬季滋补,这道汤除了食盐,不用加其他调料,原汁原味,简单营养

以上是我对“高压锅除了炖肉,炖大骨头,还能用来制作哪些美食”的回答,如果你也有高压锅做其它美食的技巧,欢迎评论分享。

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