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疫情期间在家里,做什么面食好呢?(在疫情期间学生宅在家里)

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您好,很高兴能够回答您的这个问题,我是一名面点师,这次疫情也是在家隔离,陪家人的同时也能给家人做些好吃的面点,下面我就给您和大家介绍些我在家里给家人做的面点,希望对您有所帮助,也希望大家喜欢

疫情期间在家里,做什么面食好呢?(在疫情期间学生宅在家里)

发面千层饼:所需原料,河套雪花粉一斤、酵母8克、食用油适量 所需调料:盐、花椒面 具体做法:首先第一步先和面,河套需花粉用细箩先筛一遍,然后加入酵母和少许食用油用冷水和成面团发酵备用(今天做的是发面饼所以不用加泡打粉、里面加油能让饼面更好用) 第二步:取少许的面粉和食用油调到一起做成油酥,将发酵好的面团揉光然后用压面机压成薄薄的大片,表面均匀的抹上一层提前调好的油酥,然后撒一层花椒面、一层盐,从右向左边抻边卷起来,最后按扁擀平放在饼铛上烙熟即可。

疫情期间在家里,做什么面食好呢?(在疫情期间学生宅在家里)

疫情期间在家里,做什么面食好呢?(在疫情期间学生宅在家里)

油酥火烧, 所需原料:面皮:中筋面粉250克、活性干酵母3克、水150克 酥油心:面粉80克、花椒面4克、盐6克 食用油适量

具体做法:首先将面粉过罗后放到一个盆中,然后将酵母倒入,慢慢的加入冷水和成面团揉光放在一边醒发

第二步做油酥心:锅中加入适量的食用油烧热,将80克面粉放入一个小碗中,加入花椒面和盐,等油温到了七成后直接浇在碗中将面粉烫熟拌匀

第三步:案板上撒面,将醒好的发面擀成四方形大片,表面抹上一层油酥,卷起(记住边抻边卷这样层次多)然后揪成一个个剂子用手揉圆

第四步:平底锅烧热加油将面饼下锅小火烙制两面金黄后取出即可

好了今天的问题就介绍到这里了,更多面点制作请关注我的同名头条号 面点师耿彪 查看 谢谢大家