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周末,我家的早餐就成了自助款,12种食材搭配,花样多,营养好

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熟悉美美的人都知道,每到周末,美美早上起得比平时上班还早,因为每周的这两天,美美要给老公和儿子准备丰盛的爱心早餐。

周末,我家的早餐就成了自助款,12种食材搭配,花样多,营养好

平时上班,早餐忙成狗,早餐是怎么省事怎么来,基本上都是馒头稀饭或者面条打发了事,只有周末的两天才能让老头和孩子吃点好的。所以周末一般都是五点就起床,赶在孩子上学前弄好,看看我家今天的早餐吧,忙活了一个多小时呢,不过看到孩子吃得开心,美美觉得一点都不累。

周末,我家的早餐就成了自助款,12种食材搭配,花样多,营养好

美美家的儿子16岁啦,快一米八的个头,正是长身体的时候呢,所以早餐来不得虚的,要不然熬不了两节课就会肚子饿,我家的早餐,一般都是以淀粉为主,儿子喜欢吃饺子,尤其是外焦里嫩的煎饺,儿子是个腌制派,好看的食物吃起来更有胃口,所以今天特意换了个花样造型,用鸡蛋液煎出来的饺子,皮格外软嫩,儿子特别喜欢,这么一大盘,差不多全光盘呢。

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煎饺做起来特别简单,准备今天再包一点,上班的时候早餐就省事了。

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【蝴蝶抱蛋煎饺】

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用料 主料 鲜肉260克 山药半根 鸡蛋3个 饺子皮适量

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辅料 油适量 盐适量 葱花适量

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过程:

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先将猪肉和山药用搅拌机打成肉泥,加盐调味准备好,用现成的饺子皮包好即可,这个蝴蝶煎饺的做法比较简单,造型漂亮,喜欢的话可以点开我的头像,前几天有详细的食谱教程。鸡蛋液磕入碗中,加入少许盐和一勺温水,打散。平底锅刷油,然后均匀排上饺子,然后开中小火煎1分钟左右,至饺子底部煎的微黄微硬。

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加入半碗清水(水量到达饺子高度的三分之一处就够了),然后盖上锅盖(一定要盖上锅盖,这样馅料才容易焖熟),继续中小火。当饺子煎到水分全部蒸发,锅内出现啪啪的油泡声,揭开盖子继续煎半分钟至底部酥脆(没有经验可夹出来查看,以便了解底部的酥脆程度,注意不能煎焦了,火可以调小些),然后沿锅边加入蛋液,煎至蛋液凝固即可。

【薯粉粿】

用料 主料 木薯粉500克 猪肉馅 开水200克

辅料 盐适量

红薯粉加入开水焖十分钟,待温度没那么烫,开始用手揉面粉,将面团揉至光滑细腻。揪一个小剂子,放在手心搓圆后,将大拇指插进去一边转一边捏成碗状。塞入肉馅后像捏水饺那样把口子捏好。将粿子放在刷了油的盘子里,放入蒸锅蒸15分钟即可。猪肉馅是包饺子剩下的,一种馅料做两种美食,到也挺省事的。

【黑芝麻千层】

用料 主料 金龙鱼饺子粉200克 那秋之林黑芝麻粉50克 酵母粉3克

辅料 白糖40克 水100克

过程:

将黑芝麻粉加入20克白糖混合,搅拌均匀。水,酵母、面粉加入剩余的白糖混合,揉成面团,不用发酵,醒十分钟左右,擀成长条。将黑芝麻粉洒在面片的一半上。将面片没有撒黑芝麻的一半折过来,上面再撒上一半黑芝麻粉。反复三次,最后将面片擀平,上锅发酵至面片明显松弛后大火蒸15分钟即可。

平常上班,早餐很少炒菜,其实早上吃点蔬菜特别舒服,冬天比较干燥,孩子又火气重,简单炒份白菜被小朋友一个人吃完了,看来蔬菜还是挺受欢迎的。

“春不离韭,冬不离藕”,冬天吃莲藕特别养人,所以到了冬天,我家早上的豆浆也换成莲藕汁啦,清爽细腻,孩子特别喜欢,我常常特意多榨点,中午给他当饮料喝。

【莲藕糊】

用料 主料 莲藕280克 水560克 糯米一小碗

辅料 冰糖(可以省略)

莲藕汁做法很简单,将莲藕稍微切小块点,跟冰糖和糯米一起放入料理机中打成汁即可,糯米养胃,跟莲藕是冬天的绝配,还能增加藕糊的粘稠度,口感格外好。

看时间还早,孩子还在洗漱,童心大发给孩子调了碗太极糊,果然,孩子一看就乐坏了,边玩边吃,一大碗糊糊一口就干了。

太极湖做起来很简单,哄孩子吃早餐的时候大家可以玩玩哦。

白色的糊糊就是莲藕胡,黑色的糊糊是在莲藕糊里加了量少黑芝麻粉,这样就调成了两种颜色 ,两只手分别拿着两碗糊糊,从对立的两个方向倒入碗中,糊糊在中间交织的时候左手往下右手网上转动九十度继续将糊糊倒入碗中,这样就得到了两个交织的糊糊,最后用勺子点上眼睛即可。做法很简单,多试几次就成功了。

天气太冷,家里的水果吃不动啦,想了个办法,将苹果蒸熟吃,别说,这个味道还挺赞的呢,其实冬天将水果蒸着吃特别养胃,蒸苹果能治疗脾胃虚弱,还能止泻,大家不妨试试。

儿子说,我家周末的早餐是自助餐,想吃什么吃什么,看着孩子喜欢,老公吃得欢,早起也值得了,做得太多,吃不完的冻在冰箱里,上班的时候热一下就可以了,一举两得呢。

周末了,您家早餐吃什么?欢迎大家来晒早餐~