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韭菜的8种家常做法,三分钟学会,老少皆宜,过年过节清清肠胃!

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韭菜炒鸡蛋

韭菜的8种家常做法,三分钟学会,老少皆宜,过年过节清清肠胃!

食材:

韭菜的8种家常做法,三分钟学会,老少皆宜,过年过节清清肠胃!

韭菜400g,鸡蛋2个,盐3g,料酒5ml,生抽5ml,糖3g。

韭菜的8种家常做法,三分钟学会,老少皆宜,过年过节清清肠胃!

做法:

韭菜的8种家常做法,三分钟学会,老少皆宜,过年过节清清肠胃!

1、韭菜洗净后切段,鸡蛋在碗内打散后倒入料酒,搅拌均匀。

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2、锅热后注入油,倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出备用。

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3、锅内重新注入油,7成热时倒入韭菜大火翻炒,调入盐、糖、生抽,大火翻炒20秒后倒入鸡蛋,翻炒5秒即可。

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韭菜炒香干

韭菜的8种家常做法,三分钟学会,老少皆宜,过年过节清清肠胃!

食材:

韭菜一小把,香干6块,红椒一个,生抽几滴,盐少许,油适量。

做法:

1、韭菜洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒去籽切丝。

2、炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,可加少许水。

3、不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅。

韭菜粉丝

食材:

韭菜,粉丝,酱油,盐,鸡精,葱,姜。

做法:

1、将泡好的粉丝用开水煮软。

2、韭菜切段,粉丝用剪刀剪几下。

3、油热下葱、姜炝锅。

4、韭菜、粉丝一起放入翻炒几下6.加入酱油、盐、鸡精即可。

素炒韭菜

食材:

韭菜1大把,尖椒1个,盐适量,鸡精少许。

做法:

1、锅烧热,放少许油,油热后放入尖椒碎,爆香后放入韭菜段。

2、翻炒至韭菜变软,加少许盐。

3、加少许鸡精,翻炒均匀即可。

千张丝炒韭菜

食材:

韭菜300g,千张2张,红辣椒一个,盐适量。

做法:

1、韭菜洗净切寸段,千张切丝,干辣椒切段。

2、炒锅加油烧热放入干辣椒炝锅,放千张丝和韭菜煸炒,加盐,炒韭菜变软即可出锅。

韭菜炒肉丝

食材:

韭菜200克,里脊150克,冬笋1只,盐3克,蚝油1大勺,白糖1茶匙,鸡精少许。

做法:

1、韭菜洗净切成寸段;冬笋取笋尖切成细条,用淡盐水焯5分钟去除大部分草酸。

2、里脊肉切成丝,加入料酒、盐、蚝油、白糖抓匀腌渍15分钟;热锅冷油滑炒至变色盛起。

3、锅内重新加入油,放入韭菜煸炒,调入盐,加入冬笋和里脊丝快速翻炒均匀,出锅前加少许鸡精即可。

韭菜炒鲜鱿

食材:

新鲜鱿鱼,韭菜,青、红辣椒,姜,料酒,生抽,盐,油。

做法:

1、韭菜、辣椒洗净,韭菜切段,辣椒切圈,姜切薄片。

2、鱿鱼提前在超市处理干净,回来后洗净,切成两半,在内面切交叉花纹后,再切成块。

3、油锅烧热,放入姜片、辣椒圈爆香,倒入鱿鱼,加料酒、酱油,快速翻炒1分钟左右捞起。

4、锅中再加少许油,放入韭菜快速翻炒一会儿,加入鱿鱼继续翻炒。

5、起锅前,加一些盐,翻炒均匀即可。

凉拌韭菜

食材:

韭菜,酱油,辣椒油,花椒粉,鸡精,醋,姜,蒜,花椒,香油,芝麻。

做法:

1、韭菜洗净,去老根切段,姜蒜洗净拍碎。

2、烧一锅开水,放入韭菜段焯水5分钟,待水再次沸腾捞起沥干水分。

3、放一大碗中。将姜蒜,糖,醋,酱油,辣椒油,花椒粉,鸡精,调入拌匀,撒上香油、芝麻即可。

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