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推荐几道容易做的家常菜及做法?

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说到家常菜,那肯定是简单易做,所需要的材料也是菜市场很容易买到的,今天我就分享几道超级经典的家常菜给各位吧!

1、肉沫茄子

材料:肉沫、茄子、蒜、小米椒、料酒、生抽、葱花

(1)先将茄子切段,焯熟

(2)爆香蒜末和小米椒,然后把肉沫放下去抄一抄,加料酒和生抽,炒熟盛出备用

(3)把焯熟的茄子段和肉沫一起下锅,再加生抽、糖、辣椒酱、盐翻炒入味,然后撒上切好的葱花即可装盘

2、香菇蒸排骨

(:排骨、香菇、姜丝、葱、生抽、油、生粉少量

(1)将排骨斩小块,加少量水,加入姜丝、葱段,生抽,少量油,少量生粉腌制10-15分钟

(2)香菇提前泡水30分钟,后切十字(便于入味)

(3)将排骨与香菇一同放进蒸盘,放入锅中,大火蒸20分钟

(4)将葱花洒在排骨上面,再盖上锅盖,焖20秒,即可出锅

3、尖椒炒牛肉

材料:尖椒、牛肉、沙茶酱、生粉(可用玉米淀粉)

(1)牛肉切片,加沙茶酱和生粉腌制10-15分钟(无生粉可用玉米淀粉代替)

Tip:用生粉腌制才能使牛肉软嫩,炒完后肉才不会太老

(2)尖椒去掉蒂和籽,如果喜欢吃辣的,可以把籽留下,切成条状或块状(大小随自己喜欢

Tip:切辣椒辣手的话,可涂抹少量食用醋清洗手,因为食醋是酸性可与辣椒碱中和

(3)锅内加油,将腌制好的牛肉放进去炒至七成熟,盛盘备用

(4)另起锅倒油烧热后,把尖椒倒进去爆炒几下,然后把炒过的牛肉也倒进锅里一起翻炒片刻(如果太干,可加一点点水),即可出锅盛盘

4、香菇板栗鸡

材料:鸡、香菇、板栗、生抽、老抽、耗油、沙茶酱、红辣椒

(1)我们先将板栗洗干净,浅划十字刀,扔进煮沸的盐水煮3-5分钟,去壳后,放入淡盐水中浸泡,剥皮备用

(2)香菇泡发后,锅里加油爆炒,炒到香味飘出

(3)加入鸡肉,翻炒至鸡皮出油

(4)加入板栗、生抽、老抽、耗油、沙茶酱和开水,加盖子焖20分钟让其收汁

(5)收汁后再加入红辣椒翻炒片刻即可盛盘享用

这道菜香菇的加入会使板栗炖鸡的汤汁更加的鲜香,鸡肉吃起来软嫩弹牙,板栗甜甜糯糯,吸收了鸡肉的精华入口柔软鲜美,配上米饭可吃好大一碗呢!

5、丝瓜蛋花汤

材料:丝瓜、鸡蛋(两个)、盐、香油

(1)把丝瓜切块,切段(大家随意就好)然后先煮着

(2)将两个鸡蛋放入碗中,搅拌均匀,做蛋花用

Tip:想要漂亮的蛋花,就要对着汤沸腾的地方浇下去

(3)最后加点盐和香油,美味的丝瓜蛋花汤就完成啦!

6、蚝油生菜

材料:生菜、耗油、盐、白糖、酱油、油

(1)生菜清洗干净,然后烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油

(2)下生菜焯几秒后迅速捞出装盘。

(3)锅里放少许油,油热后下蒜末炒香,加蚝油、白糖、酱油,后淋在生菜上即可。

以上就是我列举的几个家常菜的做法,其实大多数菜谱是可以在网上找到的,而且都很简单易做。很高兴能帮到您。

不好意思,因为还是学生,所以图片是在网络上找的,但做法都是看自己的妈妈做饭然后写出来的,而且自己也是经常做饭的。如果图片侵权了,可删。