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哪个食疗方适合乳腺癌患者?

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淮杞西洋参炖海参 【材料]】发海参100克,西洋参10克(另包,只炖15分钟),猪脊骨250克,淮山65克,盐、花生油适量。 【烹制】先将发海参切成小块,与斩块的猪脊骨放入大炖盅,放入淮山、水适量,水开后用文火炖1小时,然后放入西洋参片和杞子、生油和盐再炖15分钟即成。分数次喝汤,吃海参。 【功效】:防癌抗癌,补气益血。因为海参性温,含丰富的蛋白质、钙、铁,其所含的粘多糖,能有效提高机体的免疫功能,抑制肿瘤细胞的生长和阻止其转移,其所含的海参素也有抗癌作用。而西洋参味苦微甘,性凉,具有补气养阴、清火生津的效能,尤适用于经“放疗”、“化疗”后出现疲乏、口渴、舌干、头晕的气阴两虚者。

答案编辑及审核专家:曾青山 主治医师, 广州医科大学附属第三医院

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花菜是凉性,还是热性,其营养价值是什么?

花菜性味归经:味甘,性平;归肾、脾、胃经。花菜的营养价值:含有较多的维生素A、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,矿物质成分较其他蔬菜更为全面,钙、磷、铁、钾、锰含量都很高,叶酸含量尤高。具有很高的营养价值和食疗保健作用。功效作用:清热润肺,润肤延寿,补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃。主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。相克相宜:不可与猪肝、牛奶、黄瓜、南瓜同食。宜与猪肉、玉米、香菇、西红柿、鸡肉同食。利肠食、开胸隔、壮筋骨,并有较强的降血脂的作用。花菜适宜对象:适宜生长发育期的儿童。痛风患者不宜多吃。尿少或无尿患者不宜食用。食疗处方:花菜洗净,切小块,用开水焯烫下,再放凉开水中过凉,沥干水分,加适量盐调味即可。可辅助治疗乳腺癌。推荐菜谱:青椒花菜原料:花菜、青柿子椒、番茄酱。制法:

①花菜洗净,切成小块,入沸水烫熟,捞出用凉水过凉,沥干水分。

②青柿子椒去蒂和子,洗净,入开水中烫至色变深绿,捞出晾凉,切成小块,放于花菜上边,撒盐搅拌均匀。

③番茄酱放小碗内,加白糖、白醋的功效与作用、香油调均匀浇在花菜上即可。功效:开胃健脾,增进食欲,适用于脾胃气虚胃纳不佳者。