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凉拌猪肉的汤汁怎么做才好吃?(凉拌猪耳朵怎么做好吃)

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凉拌猪肉的汤汁怎么做才好吃?(凉拌猪耳朵怎么做好吃)

凉拌猪肉汤汁怎么样做好吃?

首先我们要明白猪肉为主,凉拌的汤汁为辅。把调好的汤汁拌在猪肉上使猪肉吃起来有鲜香不油腻或者加上麻,辣的感觉,才算汤汁调味成功。

猪肉一般选择五花肉,肥瘦相间相信是大多数人的选择。处理方法冲洗干净,冷水放姜片,少许盐下锅煮熟。捞出切薄片。

汤汁的鲜用味精,香用香油和芝麻碎粒,麻用花椒,辣用辣椒,腥味用小葱和蒜。把味精,香油,芝麻碎粒,花椒,辣椒粉放碗里加入生抽搅拌均匀后再放葱和蒜蓉。然后用花生油烧热七成淋在刚才的酱料上即成汤汁。就可以倒入猪肉拌勻开吃。也可以粘着吃。又香又美味,不吃麻,辣可不加花椒和辣椒。就是这么简单,你学会了吗?

苦瓜配猪肉怎样煮有滋美味?

我是乡村眼镜姐,很高兴来回答这个问题。

凉拌猪肉的汤汁怎么做才好吃?(凉拌猪耳朵怎么做好吃)

苦瓜是一种常见的绿色蔬菜,但是因为它吃起来味道非常苦,所以许多人都不喜欢吃,不过时不时吃一些苦瓜对我们的身体健康是非常有帮助的。苦瓜本身的营养价值就比较高,含有丰富的维生素等人体必不可少的营养成分,还含有一些矿物质。下面我们先来说一下苦瓜都有什么功能。

凉拌猪肉的汤汁怎么做才好吃?(凉拌猪耳朵怎么做好吃)

1、苦瓜能清热解暑:苦瓜能泄火,还能清除体内的部分毒素。当你在夏天的时候不小心中暑了,就可以在水里加入一些茶叶和苦瓜片,喝了之后就能缓解中暑的感觉。

凉拌猪肉的汤汁怎么做才好吃?(凉拌猪耳朵怎么做好吃)

2、苦瓜能养血滋肝:苦瓜味道比较苦,生着吃偏凉性寒,熟着吃偏暖性温。生着吃可以清热泻火,解热去烦,熟着吃可以养血滋肝,还能补肾,除热解乏、清心明目等。

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3、苦瓜能降血糖:科学家曾在苦瓜中发现了一些类似胰岛素的激素,这些激素在进入人的身体后能够有效地降低人体内的血糖浓度,这对很多糖尿病患者来说苦瓜是一种很好的食物选择。

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4、苦瓜能养颜瘦身:苦瓜里有一种高能清脂素,经常吃苦瓜可以减少脂肪,还能增强皮质层的活力,让皮肤变得娇嫩。

凉拌猪肉的汤汁怎么做才好吃?(凉拌猪耳朵怎么做好吃)

下面来看两种苦瓜和猪肉的做法:

凉拌猪肉的汤汁怎么做才好吃?(凉拌猪耳朵怎么做好吃)

一、苦瓜炒肉主料:苦瓜、猪肉

凉拌猪肉的汤汁怎么做才好吃?(凉拌猪耳朵怎么做好吃)

辅料:料酒、生抽、淀粉、食盐、鸡精(具体用量因人而异,调适至适合自己的口味)

苦瓜炒肉一共有五个步骤:

1、切猪肉,切成丝状装盆,然后往里加料酒、生抽和淀粉混合均匀,腌制十五分钟左右,然后倒入锅中翻炒一下;

2、清洗苦瓜,把苦瓜中间的瓜瓤和籽都清除干净,切成小块状泡在盐水中腌制一会;

3、在干净的锅里加入适量的油预热,然后加入苦瓜翻炒,炒一会直到苦瓜变色为止,再加入刚才炒好的肉丝,再继续翻炒;

4、根据自己的口味加入适量的食盐翻炒均匀,当炒的差不多熟时再加入鸡精;

5、炒好装盘收工,品尝一下味道是不是很好吃。

二、苦瓜酿肉主料:苦瓜、猪肉(瘦肉)

辅料:食盐、鸡蛋、淀粉、水淀粉、小葱、姜、蒜、香油、胡椒粉、豆瓣酱、番茄酱

苦瓜酿肉一共有五个步骤:

1、将苦瓜切成一截一截的,然后把心和籽都去除干净,放入适量的食盐混合均匀,腌制一会;

2、把肉剁成肉末,然后把蒜、姜、葱白也剁成末,葱的绿色椰子部分切成小葱段,往肉末里加入适量食盐、鸡蛋、淀粉、香油、胡椒粉混合均匀;

3、将调好的肉末填充到苦瓜圈的里边,装盘,等水煮沸后放入锅中,盖上盖子蒸十分钟左右,蒸好之后出锅;

4、在干净的锅中加入适量的油预热,加入番茄酱和豆瓣酱,然后将刚才装苦瓜酿肉的盘子里的水倒进锅里,再加入一点水淀粉,调和成汤汁;

5、在摆好的苦瓜酿肉上浇上刚才弄好的汤汁,再撒上一些葱花,整道菜就做好了。

最后告诉大家一个可以减轻苦瓜苦味的方法:

首先,不论你是做什么菜,一定要先把苦瓜的瓜瓤去除干净。然后把苦瓜切成小块或小片,加入食盐混合均匀,腌制一会,之后再过几遍清水。最好在炒菜之前先把苦瓜在沸水里过一下,当水沸腾的时候放进去,等再次沸腾时捞出来,这样苦瓜就不会太苦了。

如果你也想吃苦瓜,想利用苦瓜的营养价值,但是你又不喜欢吃苦的,可以这样尝试一下,可以一定程度的减少苦味。