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老公出差回家,我做了5道菜,有酒有肉,直夸还是媳妇最懂我

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老公工作性质需要经常出差,今年上半年闲在家里没出差,胃口也被我养刁了。最近全国都恢复了生产,他也开始出差了,这次出差快一个星期了,中午打电话跟我说,买了晚上的高铁票大约8点到家。电话里还告诉我给他留晚饭,他要回家吃饭,想吃我做的菜了。得嘞,正好今天是夏至,又是父亲节,弄几个菜让老公喝点酒。

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第一道:荷兰豆炒腊肠 腊肠是亲戚从四川邮来的,肥瘦相当,与荷兰豆炒是绝配。做法也特简单,先把腊肠表面刷洗干净,熏制的腊肠表面有草木灰,一定要洗干净。然后上锅煮熟,晾凉后切片。荷兰豆择掉筋丝焯水半分钟,捞出过凉水,这样口感更清脆。炒锅热油,放入蒜片爆香,再倒入腊肠煸炒出油脂,最后倒入荷兰豆大火翻炒几下出锅。这道菜我连盐都没放,咸香脆嫩。

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第二道:无油炸鸡翅 现在都提倡健康饮食,少油少盐,这道无油炸鸡翅,一滴油没放。鸡翅用烤翅料腌制2小时,然后蘸上淀粉,再裹上鸡蛋液,最后依次将鸡翅蘸满面包糠。放入空气炸锅中,炸25分钟左右。减肥期间想吃油炸食物,不妨试试这种做法,低脂无油,吃起来没负担。

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第三道:油焖茭白 茭白味道清甜,淡淡的,是水生植物特有的风味,同样也有着水生作物的好脾气,宜素宜荤,好搭配。茭白清热解毒,水分多,热量低,非常适合夏天吃。茭白去掉叶子切滚刀块,下油锅炒到微黄,然后加入生抽、盐、糖、一小勺老抽翻炒上色,最后再倒入少许清水,盖上锅盖焖炖5分钟。出锅撒葱花即可。

第四道:糟卤毛豆 夏天是吃毛豆的季节,买一包毛豆,剪掉两头尖尖的根部,这样容易入味。锅中加入清水,放适量的辣椒、八角、倒入毛豆,大火煮开转中火再煮8分钟。煮好后不要盖锅盖,以免把毛豆焖黄。晾凉后倒入糟卤汁中浸泡1小时,最好放冰箱冷藏后味道更佳。糟卤汁是江浙一带夏天常用的配料,味道有淡淡的酒香,深受人们喜欢,网上也能买到。

第五道:皮蛋豆腐 一道夏天最常做的凉菜,非常简单,切切就能上桌。内脂豆腐切块放入盘中,再放入切好的皮蛋,撒一些花生米。调一碗料汁:生抽一勺、蚝油一勺、陈醋两勺、辣椒油1勺搅匀淋到豆腐上即可,再放一点香菜,增香提色。

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