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求简单好吃的家常菜(请附带上图片和做法)

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马兰头香干炒笋丝~~

 

 

 1. 马兰头择洗干净然后在开水里焯一下,捞起挤干切碎,笋丝(春笋或者冬笋都可以).香干切丝~

2.起油锅先炒软笋丝然后放入切碎的马兰头和香干丝炒3分钟,放入少许水.盐.味精略炒即可盛盘~~

 山药炒莴苣~

1.山药隔水去皮(这样山药就不会发黄),莴苣切片后滚刀切

2.起油锅倒入山药和莴苣翻炒2-3分钟即可放入盐.味精略炒后盛盘(此菜不宜久炒,山药和莴苣都是可以生吃的蔬菜)~~

 金针菇芹菜肉丝~

1.金针菇洗干净切段.芹菜择洗干净后切段.肉丝

2.起油锅先炒熟肉丝,然后倒入芹菜炒2分钟后再倒入金针菇略炒,最后倒入少许水.盐略滚,即可盛盘(盛盘前放入味精或者鸡精)~~

 

红烧鸡翅~

 1.鸡翅洗干净用开水焯去脂沫,捞出后用冷水冲洗干净沥干 ,准备辣椒段(1-2只即可)

2.起油锅爆炒辣椒然后倒入鸡翅略炒,放入适量水.料酒.老抽烧滚,烧滚后倒入适量白糖烧至起膏即可盛盘~~

 

中高档菜谱大全做法有哪些?

一、佛跳墙

(一)材料:

鱼翅100克(或细粉丝)、蹄筋200克、干贝5克、猪肚50克、猪脚50克、芋头50克、油菜25克、红枣10克、莲子5克、香葱1棵、生姜1小块、食用油300克(实耗20克)、酱油2小匙、料酒2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙。

(二)做法:

1.葱、姜洗净切末,鱼翅、蹄筋、猪肚、猪脚加入葱、姜、料酒略腌后放入沸水中汆烫。

2.干贝、红枣、莲子分别浸软,油菜入水氽烫,芋头切块后用油炸一下。

3.将处理好的材料加葱、姜、酒、盐、糖、酱油一起放入锅内煮开后续煮五分钟,再焖2 小时。

二、扒千层怀胎海参

(一)材料:

1、用料主料:自发刺参10只、制熟入味的带皮五花肉1碗。

2、配料:大虾、鱼泥、西兰花。

3、调料:盐、味精、鸡粉、白糖、老抽、上汤、湿淀粉、葱油。

(二)做法:

1、海参剖开去内脏,将大虾取肉,均等地分成10份,然后酿入海参内,外而抹上一层鱼泥,入笼蒸熟备用。

2、五花肉切成薄片装碗,加入调料蒸至入味,扣在盘中。西兰花炒制好后,围在肉的一周,边上围上蒸熟的海参。

3、锅中勾两种汁,红汁浇在千层肉上,白汁浇在海参上即可。