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新创的几道菜谱,适合这个季节吃,顺便给家人换换口味

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芹菜木耳炒肉丝是我最拿手的一道美菜,几种颜色搭配起来非常的鲜嫩可口;又有很好的营养价值。 芹菜木耳炒肉丝

新创的几道菜谱,适合这个季节吃,顺便给家人换换口味

新创的几道菜谱,适合这个季节吃,顺便给家人换换口味

材料:芹菜1棵、木耳2朵、猪肉1小块、胡萝卜小半个、青红椒各1个、姜、葱、胡椒粉、醋、盐、酱油、料酒各适量做法1、芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝,木耳水泡后撕小块备用。2、猪肉洗净切丝,放酱油、料酒腌一下。3、锅加油烧6成热时,倒入肉丝煸炒至白色,加入姜、葱爆香。4、加点料酒入味后,随即倒入芹菜、木耳、胡萝卜、红椒丝,加点盐翻炒。5、最后加入胡椒粉、醋炒几下出锅。

新创的几道菜谱,适合这个季节吃,顺便给家人换换口味

大白菜心脆甜鲜美,淡干虾皮鲜味悠长,再加上蒜泥的调和,这道用时不到五分钟的小菜,

新创的几道菜谱,适合这个季节吃,顺便给家人换换口味

白菜心虾皮香菜

做法:1.将大白菜心一片片地剥离开,全部放淡盐水里浸泡十分钟,然后再淘洗干净,捞出控水。香菜洗净;虾皮也淘洗后挤干水分待用。2.将白菜心切细条,放入碗中,撒上盐拌匀。3.稍腌五分钟,至白菜条都不再支愣着,稍稍有点塌即可。4.放入香菜段和虾皮,再加入盐米醋白糖芝麻油,拌匀即可上桌。小贴士:腌制白菜无需放太多的盐,也无需腌制太软,更不能让它出水,那样菜心的营养就都流失了,口感也不鲜嫩了,所以能入点底味为最好。拌好就吃,也不能放置太长时间,那样娇嫩的菜心也容易被调味料腌至软塌的。

红烧土豆是用土豆制作的一道家常菜,土豆软烂酥香。土豆具有很高的营养价值和药用价值,其营养素丰富,含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分,营养结构也较合理,有“地下苹果”之称。

红烧土豆

用料土豆350克大蒜叶2根色拉油40克生抽1勺老抽1勺蚝油1勺白砂糖2/3勺清水10勺做法1.备好食材,土豆削皮洗净切滚刀块用清水泡着避免氧化2.大蒜洗净切碎,开始调酱汁,一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜白一起搅拌均匀3.大蒜叶放在一边备用4.锅烧热,加油5.将土豆依次排在锅中煎,煎至两面焦黄6.将调好的酱汁倒进锅中大火烧开,转中火烧7.烧至剩少量汤汁的时候将大蒜叶倒进锅中,翻炒均匀,就可以出锅叻!

红焖猪蹄是一道独具福建地方风味的美味菜肴,闽菜是中国的八大菜系之一,素以选料精细、刀工严谨、口味清鲜、重汤重味著称,并以烹制海鲜见长。红焖猪蹄的做法也是美食闽菜菜谱中的一道精品菜,其淡雅、和醇、鲜嫩、荤香不腻的风味特色,令您回味悠长。

红焖猪蹄

食材:猪蹄500g、葱、姜、八角一颗、花椒十粒、生抽两汤匙、老抽半汤匙、料酒一汤匙、冰糖一汤匙、香油半汤匙做法:1.将猪蹄清洗干净,锅中放水放葱姜烧开2.放入猪蹄开着盖子煮两分钟,捞出用冷水冲凉沥干3.炒糖色:放一汤匙冰糖碎,小火煮到冰糖融化颜色变深4.倒入焯好的猪蹄,不断翻炒至粘满糖色5.倒入两汤匙生抽,半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色,倒入一汤匙料酒和姜片炒匀6.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋,和葱同时放入锅中7.加足量水没过猪蹄,水开转小火加盖焖两个小时8.开盖转大火收浓汁水,出锅前淋些香油炒匀即可。