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在哈尔滨比较普通的家常菜的做法,越详细越好(好吃又简单的家常菜)

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做个汤做、再做两个菜!做个丝瓜汤!把丝瓜片成片,像正常做汤的一样,把丝瓜先放汤里,开锅了把打好的蛋洒里就好了~

然后再弄个士豆丝,炝的那种,把切好的土豆丝,用水稍微过一下,之后用熟油和正常、材料拌一下就好了。

最后一个热菜,就你会做啥弄个啥就行,实在不会就炒个鸡蛋柿子,这个更简单把打好的鸡蛋放锅里煎到金黄,然后就把柿子放里一起炒就可以了!~直到柿子软了,喜欢吃甜的就放糖,不喜欢就正常放材料就可以了

哎我也就会这几道菜,都告诉你了!~不会哪就可以直接问我吧。这都是最最简单的菜,很适合夏天吃

哈尔滨的菜主要是什么口味的?

是啊,属于哦,酸,辣多了,我吃过好吃的特色菜是 锅包肉

先要准备肉片,如果比较讲究可以用里脊,否则一般的后臀尖啥的就行。可以稍微有点肥的。肉切的厚度跟你外面吃的差不多就行。要是你切的厚可以用刀背稍微拍拍松,薄的话这工序就省了。

放盐、料酒把肉喂一下。用淀粉(最好是土豆淀粉)调成糨糊,一定是要调成能挂在肉上的。

锅里放油,烧一下,冒冒烟,然后将喂好的肉片在那淀粉碗里沾一下,让肉片两面都沾上淀粉,然后下锅炸。(这里需要说明的是糊一定别挂多了,只要两面沾上些就足够了。多了可就成肉夹馍了!)

记得,肉片要一片片地挂糊,下锅,下去后要马上打散,否则会沾在一起。

这时候油不能太热,关小些火,目的是要把肉炸熟。

如何知道熟不熟呢?如果你不怕烫可以尝尝。要是怕烫就找个长点的筷子戳一下,看能不能戳透,很容易就戳透说明肉熟了,可以出锅了。

把肉捞出来后,就可以准备汁了。

汁有两种,一种是甜酸口,主要原料是米醋、白糖、一点盐和胡椒粉以及味精。把这些调料放小碗里弄点水搅拌均匀,尝尝味道差不多了就行(突出甜酸口)。为了好看可以在调好的汁里加1、2滴酱油。记得,水一定要少!一种是咸口,就是放酱油、盐和胡椒粉以及味精(注意酱油别太多了啊)

调好了汁,再切些蒜片和葱丝备用。

继续烧那油锅,把油烧的7成热,把刚才炸好的肉片全倒进去回一下锅。这次的目的是上色,所以火可以大些,油可以热些。不过注意观察,省得肉糊了。

炸好了肉,找另一锅坐火上,放油,烧热后放入蒜片、葱丝呛锅,把炸好的肉片倒进去,翻炒几下,下调好的汁。

如果你的汁调的刚好,烹一下后很快会被肉片吸收掉,不会有太多富裕。如果发现还有一堆汤,也别急。先把肉片盛出来。把剩下的汁开一下,然后放些水淀粉勾芡,再浇在肉片上。因为肉是熟的,所以这个过程很快就可以完成!