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到了潮汕一定要吃的当地美食有哪些?

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潮汕算得上是国内美食首屈一指的大地区了,因为其涵盖了潮州、汕头、揭阳三个城市,三城有相通的美食,也有各自风味的特色美食,种类可以说是很丰富了。而且潮汕属于广东省,却不像是广州、深圳那样的大都市,有着小城的风情,各种美食和小吃价格也很是实惠。说到潮汕美食,很多人会想到牛肉火锅、牛肉丸、蚝烙、肠粉、粿汁、鸭母捻、猪脚饭、砂锅粥、鱼生等等。据说经不完全的统计,潮汕说得上名的小吃就有200多种哟!

到了潮汕一定要吃的当地美食有哪些?

天使在汕头吃过的牛肉粿条

到了潮汕一定要吃的当地美食有哪些?

到了潮汕一定要吃的当地美食有哪些?

下面说说几样潮汕美食吧!

牛肉丸:其实很多地方都有牛肉丸,但潮汕的牛肉丸可以说在国内特别有名的。因为潮汕的牛肉丸都是手锤打制出来的,因此口感也是弹牙爽口。记得小时候看过的一部周星驰的电影《食神》,里面提到的当作乒乓球来打的就是潮汕牛肉丸,可以说就是形容其的弹性了!在潮汕地区,牛肉丸除了会用在火锅中,也有不少小店就是以牛肉丸汤做为主打的。

天使在汕头吃过的牛肉丸汤

蚝烙:天使在厦门生活了很多年,厦门、漳州、台湾等闽南地区一般都是吃海蛎煎(闽南语“o e jian”,曾看过的台湾偶像剧《转角遇到爱》就有大幅度介绍到)。而潮汕美食其实和闽南美食也有着一些相同,比如蚝烙。海蛎煎和蚝烙的相同点,在于其主料都是选用新鲜的海蛎(又叫蚝仔),配料也是鸡蛋、地瓜粉等,只是在做法上会有一些区别。比如潮汕地区的蚝烙就会煎得香香脆脆的,而厦门的海蛎煎则较为松软。

肠粉:广东的肠粉大家一定不会陌生,特别是广州地区的,而实际上潮汕地区的肠粉也有着其独特的风味。潮汕的肠粉据说一开始也是源自广州,但后来进行当地的特色的搭配,已经形成了专属于自己的风味。潮汕肠粉的特色在于其配料,特别是在制作好的肠粉再淋上一些卤汁,口感也会更为咸香。

天使在汕头吃过的肠粉

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