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肥肠炖鸡是怎么制作的?应该注意什么?

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您好,新年快乐。感谢您的邀请。看到这个消息今天特意做了这道菜,希望能推荐。

肥肠炖鸡是怎么制作的?应该注意什么?

肥肠炖鸡是怎么制作的?应该注意什么?

材料:鸡半只、肥肠1斤

  辅料:清油火锅底料半包、干辣椒10个、花椒20粒、姜块3块、大葱5段、大蒜5瓣、料酒15ml、芹菜1根、油20ml

  步骤:

  1、鸡宰好,水烧开后放入鸡块,待煮沸大约3~5分钟,打去汤面的泡沫后,要打干净哦。捞出鸡块,汤水备用;

  2、锅里放菜籽油烧热后,先放入干辣椒、花椒、姜块,小火翻炒出香味,再放入火锅底料、葱段继续翻炒,炒香

  4、煮30~40分钟后再放入肥肠,倒入少许料酒,改小火继续5分钟,根据咸淡口味放1~2勺盐,再煮20分钟;

  5、放入配菜,再煮10分钟左右,土豆熟而未耙时,即可起锅装盆,再撒些许芹菜,增加美感,上桌

四川芋儿鸡的做法是什么?

芋儿鸡,鸡肉细腻,芋头软糯回甜,辣而不燥,特别好吃

肥肠炖鸡是怎么制作的?应该注意什么?

做法也不算特别困难,大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

肥肠炖鸡是怎么制作的?应该注意什么?

下面我分享一下我制作芋儿鸡的方法,希望对大家有所帮助!

肥肠炖鸡是怎么制作的?应该注意什么?

备料将鸡腿清洗干净,用刀剁块,放入碗中

碗中添加淀粉、生抽、胡椒粉、食盐、料酒,用手抓匀后腌制二十分钟

芋头清洗干净去皮,切滚刀块备用

生姜切丝,葱切段,香菜切段,干辣椒掰段备用

炒锅中倒油,油热后放入切好的鸡腿肉

倒入料酒,翻炒至鸡腿肉颜色发白后盛出

另起一锅倒油,油热后放入生姜丝、葱段、干辣椒段煸炒出香味

放入适量豆瓣酱,煸炒出红油后放入鸡腿肉、食盐、白砂糖

翻炒均匀后倒入开水,大火烧开后放入切好的芋头块

盖上锅盖,转中小火煮四十分钟左右

食材熟透后关火盛出撒上香菜段即可

好吃的芋儿鸡就做好了

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!