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孩子过生日在家吃,荤素搭配8道菜,家常菜孩子爱吃,美味又实惠

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孩子过生日在家吃,荤素搭配8道菜,家常菜孩子爱吃,美味又实惠

孩子过生日在家吃,荤素搭配8道菜,家常菜孩子爱吃,美味又实惠

大年初四恰逢孩子的生日,本打算出去吃顿火锅,孩子吞吞吐吐不想去,知子莫若母,猜想孩子是想吃米饭炒菜了。地地道道的北方人,不爱面食,独爱米饭,一天三顿吃米饭也不腻,为了孩子过个开开心心的生日,老母亲不辞辛苦进厨房开始忙活,做几道孩子平常爱吃的家常菜。

孩子过生日在家吃,荤素搭配8道菜,家常菜孩子爱吃,美味又实惠

晒晒我家孩子生日点名要吃的几道菜,5荤2素1甜品,柠檬烤翅中、茄汁大虾、红烧腊鱼、青椒青蒜炒酱肉、扣碗小酥肉、杂粮蒸甜饭、清炒西蓝花、凉拌柳芽。家常好吃又实惠,自己做吃着更放心,来看看详细做法。

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【柠檬烤翅中】

孩子过生日在家吃,荤素搭配8道菜,家常菜孩子爱吃,美味又实惠

食材:翅中、柠檬汁、生抽、料酒、蚝油、盐、蜂蜜

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做法:鸡翅中洗净,用厨房纸吸干水分,两面各划两刀,处理好的翅中放入大碗中,加入柠檬汁拌匀(加些柠檬汁去腥,鸡翅鲜香不腻)。依次加入生抽,料酒,蚝油,少许盐,抓拌均匀,拌匀腌制20分钟,空气炸锅预热5分钟,腌好的鸡翅放入托盘,200度烤15分钟,5分钟时翻面,再烤5分钟,在鸡翅表面刷些蜂蜜,烤3-5分钟烤至金黄即可。

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【茄汁焖大虾】:

食材:鲜虾、盐、葱姜、料酒、番茄沙司、白糖、香油

做法:鲜虾洗净,用厨房剪去除虾线、虾枪、虾须,葱姜切丝泡水备用,热锅凉油、倒入虾翻炒,翻炒时拍拍虾头,将虾脑拍出,当虾的两面变红时,放入葱姜丝,放料酒、淋葱姜水,加番茄沙司,加入盐、清水,水开后盖锅盖焖3分钟,出锅前加一勺白糖炒匀,让白糖融化,把虾盛出来,最后的汤汁加少许香油收黏稠后,淋在大虾上即可。

【红烧腊鱼】:

食材:腊鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、白酒、生抽、老抽、白糖

做法:腌腊鱼是外省同事教的,一斤鱼20克盐、少许花椒粉、白酒少许腌制5天,每天翻面,腌好后挂在通风处表面喷些白酒,风干半个月即可,吃时提前泡软切块,炒锅加油两面煎制,放入葱、姜、蒜、辣椒炒香,放入白酒去腥,加入水放生抽、老抽、白糖炖制15分钟,收汁即可出锅。

【青椒青蒜炒酱肉】

【食材】:酱肉、青椒、青蒜、葱、姜、料酒、白糖

做法:酱肉之前分享过,吃时洗净放入锅中煮5分钟,切片,炒锅加少许油放入酱肉翻炒,炒出油脂后加入料酒去腥,放葱姜炒香,加入白糖调味,放入青椒青蒜炒匀即可出锅。

【扣碗小酥肉】:

食材:猪里脊、葱姜、盐、胡椒粉、十三香花椒粉、料酒、生抽

做法:里脊肉,切成筷子粗细的条,加入葱姜、盐、胡椒粉、十三香、花椒粉、料酒、生抽拌匀腌制20分钟,腌好后把葱姜挑出来,红薯淀粉用少许水泡开,打入鸡蛋、少许盐搅成糊状,把调好的糊分次加入腌好的肉条里抓匀。锅中加油油温四五成热时放入裹好糊的肉条,炸制金黄捞出,油温烧制九成热时,再次放入酥肉复炸捞出,碗中加入水、生抽、料酒调成汁,取大碗,碗底铺上葱姜丝,放入炸好的小酥肉,倒入调好的料汁,放入锅中大火蒸30分钟,扣入盘中即可。

【杂粮甜饭】

【食材】:糯米、黑米、白糖、大枣

做法:糯米、黑米、大枣提前泡水,泡好糯米、黑米放入电饭锅加入和米持平的水按蒸饭键蒸熟,趁热加入白糖拌匀,喜欢猪油的可加些猪油,不喜欢可不放,泡好的大枣切碎拌入蒸好的米饭,碗中刷油放入米饭压实,放蒸锅大火蒸制半小时即可。

【清炒西蓝花】:

食材:西蓝花、盐、油、糖

做法:西蓝花去根掰成小朵,放入盐水中浸泡10分钟捞出洗净,锅中加水水开放入西蓝花加少许盐、油焯水捞出,炒锅加油放入西蓝花炒匀加盐、少许糖调味即可,摆一个漂亮的造型。

【凉拌柳芽】

食材:柳芽、盐、蒜末、生抽、香油、陈醋、葱丝

做法:冰箱取出冷冻的柳芽,放入开水焯水捞出,挤干水分,加盐、生抽、陈醋、香油、蒜末拌匀即可。