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牛肉炖土豆的做法/王刚土豆炖牛肉的正宗做法?

庄大厨

主料

牛腩一斤

牛腱子一斤

辅料

土豆适量

胡萝卜适量

配料

红干辣椒适量

葱适量

姜适量

炖牛肉料适量

1. 牛肉洗净牛肉炖土豆的做法,整块放凉水里上锅,开盖焯。

2. 滚开后捞出用热水洗净(注意整个炖肉过程都不要用凉水,肉一激就不容易烂了)。

3. 切小块,最好放在漏盆里充分沥干。

4. 上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒,炒香了放肉,迅速翻炒。

5. 肉断生了放生抽老抽冰糖,继续翻炒。

6. 自己觉得炒的差不多了,倒开水至把肉没了。大火滚开2分钟,连汤带肉倒进电压力锅(我不敢用放火上烧的高压锅)。放一包炖肉料,放自己觉得足够多的盐。(如果用普通高压锅就是开盖之后放盐)。电压力锅30分钟,出锅。其实这会儿的肉已经可以装盘上桌了。

7. 土豆胡萝卜切块,锅里放少许油,油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下(用油煸过的胡萝卜有营养,土豆容易炖软不易粘锅)。放入若干牛肉和汤,比例自己搭配。依照汤的咸度决定是否放盐。小火炖至土豆软面,大火收汁儿。装盘,放香菜,可以吃了。

土豆炖牛肉的做法步骤图,土豆炖牛肉怎么做好吃

步骤

土豆炖牛肉的做法步骤1

1.准备好材料

土豆炖牛肉的做法步骤2

2.锅里加入清水,再加入牛肉、姜片、葱段焯水

土豆炖牛肉的做法步骤3

3.焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫

土豆炖牛肉的做法步骤4

4.锅里下少许油加入土豆煸炒

土豆炖牛肉的做法步骤5

5.土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀

土豆炖牛肉的做法步骤6

6.炒均匀的土豆上碟备用

土豆炖牛肉的做法步骤7

7.再用锅下少许油加入牛肉煸炒,把水分炒干

土豆炖牛肉的做法步骤8

8.牛肉炒干水分后会煸炒出油,出油后加入姜片和蒜片翻炒,

土豆炖牛肉的做法步骤9

9.炒到焦黄再加入清水、八角、香叶

土豆炖牛肉的做法步骤10

10.下生抽炒均匀

土豆炖牛肉的做法步骤11

11.再加入一瓶盖花雕酒

土豆炖牛肉的做法步骤12

12.再加入少许老抽大火煮开

土豆炖牛肉的做法步骤13

13.盖盖转小火2个小时

土豆炖牛肉的做法步骤14

14.剩下20分钟后,加入土豆

土豆炖牛肉的做法步骤15

15.加入土豆和红萝卜后继续煮

土豆炖牛肉的做法步骤16

16.煮到汤汁变少即可

鄂尔多斯土豆炖牛肉的做法?

牛肉炖土豆的做法/王刚土豆炖牛肉的正宗做法?

土豆炖牛肉

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土豆牛肉,吃多少都不胖

牛肉炖土豆的做法/王刚土豆炖牛肉的正宗做法?

原料:土豆、牛肉、葱、姜、花椒、八角、生抽、老抽、糖、盐、料酒。

牛肉炖土豆的做法/王刚土豆炖牛肉的正宗做法?

做法步骤:

牛肉炖土豆的做法/王刚土豆炖牛肉的正宗做法?

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第1步、牛肉切小块

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第2步、葱姜切片

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第3步、土豆切滚刀块,用清水洗去淀粉

牛肉炖土豆的做法/王刚土豆炖牛肉的正宗做法?

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第4步、锅中放入适量清水,放入牛肉,大火烧开,去血水

第5步、脏水倒掉,把牛肉洗净控水

第6步、把牛肉放入电压力锅中,放入葱姜,花椒,八角,适量生抽,老抽,料酒,糖,盐,一大碗清水

第7步、放入电压力锅,按牛羊肉键

第8步、把炖好的牛肉放入砂锅

第9步、放入土豆

第10步、大火烧开至土豆变软,汤汁变浓即可关火

第11步、成品