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菜心怎么做(菜心怎么做好吃)

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这样的青菜洗干净了盐水泡20分钟,捞出来,再用清水洗一遍。控净水,切厚片,菜刀往外斜45度,切出来的厚片备用,北豆腐切小块,约1.5厘米大小,油少量的油煸一下,见微黄色出锅,就着油锅把洗干净攥干了的虾皮下锅炒出香味,加入葱姜末,翻炒几下,下入青菜,这时一定要大火翻炒,见菜稍微蔫了一点,下入煸好的豆腐翻炒几下,淋上薄芡,芡汁里面有盐鸡精,和淀粉,用筷子搅拌均匀。勾芡后翻炒均匀出锅。菜下锅了,后面的程序要快,千万不要把菜炒老了。另外,我用虾皮炒菜时不放酱油,这样口感不错。我没有专业知识,只是经验之谈。谢谢菜心怎么做!

白灼菜心的做法,白灼菜心怎么做?

食材:菜心1把、生姜1块、大葱1段、红椒、食盐、植物油、蒸鱼豉油。

具体步骤:

1、处理食材:菜心一把,清洗干净后捞出,放在小盆中备用。

2、生姜一块切成姜丝,大葱白一段破开切成细丝,红椒一片去籽后切成细丝,用水清洗浸泡一下,放入盆中备用。

3、焯水:锅内烧水,加入少许食盐和植物油,水烧开以后放入菜心,焯水30秒左右盛出。

4、摆盘:把菜心朝同一方向摆放在盘中,把洗净的葱、姜、红椒丝一字排开铺在菜心上。

5、激油:锅内烧油,油温6成热,油面冒青烟时起锅,把热油均匀泼在菜心上,热油能瞬间激出葱姜的香味,再从盘边淋入10克蒸鱼豉油就能上桌食用了。

注意事项

焯水的时候,加入植物油和食盐,为菜心提底味的同时,也使菜心色泽更加鲜亮。

家里有客来,如何做出一盘有水平的菜心?

菜心怎么做(菜心怎么做好吃)

菜心怎么做(菜心怎么做好吃)

一,竹报平安。二,菠萝大虾。

菜心怎么做(菜心怎么做好吃)

题主可能需要的是一道简单易学,而且高端大气的菜吧!我喜欢做菜,但是没有系统学习过烹饪技术。我觉得一个人短期内提高技术水平,总是件困难的事情,那么,我们就另辟蹊径,从创意和造型上下点工夫。第一道菜,主料用的是青豆虾仁,这道菜炒起来较简单,就不叙述过程了。用两根黄瓜做造型,用刀切下黄瓜三分之一,再用小刀镂空一下,使黄瓜成为一个个小盒子连接一样,用来乘放青豆虾仁。再削点黄瓜皮,做成竹子的样子,就完成了。第二道菜也简单,买一个削皮的菠萝,在盐水里浸泡好,削去底部,让它坐稳盘中。大虾无论你用哪种技术烹饪都行,用牙签从虾头部穿过,固定在菠萝上。最后浇上糖醋汁,即可上桌。都很简单易学,但感觉就有了大菜的风采。做一手好吃好看的菜,感觉真的很棒!附一张家宴菜的图片,都是我做的啊哦。

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