一百个美食网

去了新疆一定要吃的美食有哪些?

ybgyq.com

我在2000年初的时候,有几年出差去过新疆几次。走过的新疆地方不多,新疆的特产美食自然也是吃得不多。我就以一个山东人在新疆的感受,来聊一下我比较想念的新疆美食吧。

去了新疆一定要吃的美食有哪些?

去了新疆一定要吃的美食有哪些?

一、水果类

去了新疆一定要吃的美食有哪些?

吐鲁番的葡萄,哈密的瓜,库尔勒香梨,若羌灰枣,和田石榴,这几样您必须要尝尝。新疆特殊的地理位置特点,昼夜温差大,所以水果那是真甜,想想就流口水。

去了新疆一定要吃的美食有哪些?

去了新疆一定要吃的美食有哪些?

二、干果类

去了新疆一定要吃的美食有哪些?

新疆葡萄干,巴旦木,山核桃、大杏仁……原谅我的无知,我听不太明白新疆卖干果小贩的话,又不敢不买乱问,所以,我就知道这几种,尤其是巴旦木,我最爱了。

去了新疆一定要吃的美食有哪些?

三、饭食类

1、烤羊肉串。

新疆羊肉串很出名,可我第一次去乌鲁木齐却差点丢了人。那次我们飞机晚点,到了已经夜里九点半了,客户接了我们去简单吃点饭。坐下后,主人每个人问吃几支羊肉串?同桌有要一支,有要两支。我很是诧异,心说就扑着羊肉串来的,一两串咋够吃啊?在老家我可是能一口气吃几十串呢。可我也不能太出格,就说给我来三支吧。同桌一个朋友看我一眼,转头对主人说:我不要两支了,改一支吧。

过了一会儿,羊肉串送来了。我直接吓呆了。那么宽厚的一长根通条,上面是一大块一大块吱吱冒油的羊肉,这就是一串吗?这要三串吃下去,我今晚其它的啥也别想吃了。特别感谢同桌的那位朋友,原来他减去一根,就是为了为我解围的。我俩一人两串才没弄得太尴尬。

2、薄皮羊肉包子

山东人喜欢吃馒头,可去了新疆根本就找不见卖馒头的。他们有馕,我都咬不动。愁了一天,吃了一天的拉面,终于找到一家维族人开的薄皮羊肉包子店了。

包子的名字够形象,皮真薄,羊肉馅里剁着皮牙子(也就是洋葱),馅儿大大的。包子皮轻轻一咬开,鲜美的羊肉馅儿带着汁液就露出来,那个好吃啊!我都吃得走不动路了。那几天,我恨不能顿顿去吃薄皮羊肉包子。

3、新疆拌面

新疆拌面,也是我到今天想起来依然口水满溢的一种美食。宽宽的面条,我喜欢西红柿皮牙子等的拌菜,这么一调和,吃得那叫一个爽口。那真是,一碗拌面,万事足矣。

4、大盘鸡

记得大盘鸡,是因为被那个大盘子吓到了。我们一行四人,在一个小饭店里点菜,先是点了一个大盘鸡。然后按照山东这边的点菜习惯,怎么也得一人一个菜才够吃吧?正在琢磨再上个啥呢,比我多来过一次的朋友说:先别着急点了,还点了四个拌面,我怕我们四个人也未必能吃了那个大盘鸡。

上来后真是这样。南方人到山东都笑山东吃饭大盘子大碗,那是您没见过大西北的粗犷。能把山东人吓坏的大盘鸡,你说盘子得多大呢?真是量足足的。

5、手抓饭

手抓饭并非真的要手抓着吃,与我们不同的做法是,他们把肉、菜与米饭做到了一起。挺过瘾的,那米被肉里的油滋润得,分外有滋味。好吃。

6、烤全羊

这个没啥可说的,遇到了就好好尝尝,千万别错过了。

四、饮料和酒

在新疆,我就爱一种饮料和一种酒:番石榴汁,石榴酒。感谢新疆友人,那些日子,我喝最多的就是石榴汁,怎么喝都不会厌倦,到现在仍念念不忘。