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海参豆花是哪个地方的菜呀

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鲁菜 我也顺便说一下做法吧! 主料:海参(水浸)150克,牛肉(瘦)100克,豆腐脑500克。 辅料:金针菇50克,辣椒(红、尖)8克,香菜7克,金华火腿10克, 调料:盐2克,酱油5克,味精2克,白砂糖5克,辣椒油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油25克,大葱20克,姜20克,大蒜(白皮)10克,料酒10克。 1.热豆腐盛入大汤盘内;海参切1厘米见方的丁;水发金针菇切小段。 2.勺中加油烧热,加葱姜蒜末烹香,加牛肉末炒散,炒透,加料酒、酱油、白糖、盐、味精炒,再加高汤,海参丁烧透,加入金针姑丁、红椒末,用水淀粉勾芡淋红油,撒香菜末、火腿末,浇在豆腐脑上即成。