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最经典的6道下饭素菜,不到10元做一盘,地三鲜只能排第三(好吃下饭的素菜做法大全)

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第六道:手撕包菜

最经典的6道下饭素菜,不到10元做一盘,地三鲜只能排第三(好吃下饭的素菜做法大全)

准备食材调料,包菜一个,三层肉300克,干辣椒切小段,生姜片,蒜头拍碎待用,花椒粒,盐适量,白糖少许,陈醋一汤勺,酱油一汤勺

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第一步:包菜洗净用手撕成小块,三成肉切薄片,把切好的三成肉放锅里煸炒出油,再把多余的油倒出来留少许油

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第二步:煸炒好的三成肉推到一边,放入生姜片和蒜头还有干辣椒炒出香味,再放入花椒粒一起炒,配料炒好后再放入包菜翻炒,同时放入调料,酱油,精盐和陈醋,最后倒出锅前撒上白糖,炒均匀即可出锅

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第五道:虎皮青椒

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准备食材调料,青椒约10个,蒜头2个,将生抽,香醋,糖,盐,料酒在碗中调匀

第二步:青椒籽祛掉,蒜头切米粒大小,锅里加水烧开,放入处理好的青椒,煮开约3分钟,捞起沥干水份

第三步:锅里放适量油,把蒜粒炒出香味,加入沥干水份的青椒,炒出虎皮状,倒入调味汁,再翻炒后起锅装盘,一份简单、有味、下饭的虎皮青椒就成型咯!

第四道:红烧茄子

准备食材调料,茄子 2个 / 小葱 2棵 / 小米椒 2个 / 胡椒粉 少许 / 盐 适量 / 糖 少许 / 姜 1个 / 蒜头 2个 / 生抽 一汤勺 / 料酒 一汤勺 / 郫县豆瓣酱 一汤勺 / 淀粉 一汤勺

第一步:配料如图切好待用,茄子洗净去掉两头切段,再切成条状,放淡盐水浸泡10分钟,锅里放宽油烧热,把茄子捞起沥干水分,放锅里炸至变软,茄子捞起沥干油待用

第二步:锅里留底油,放入蒜米、姜米和豆瓣酱、红椒圈爆出香味,放茄子下锅,调入生抽,料酒翻炒均匀,调入盐,和白糖,胡椒粉,起锅前淀粉先水融化再下锅勾芡,撒上葱花开吃啦

第三道:地三鲜

准备食材调料,青椒 / 土豆 / 茄子(三鲜)/ 姜 / 蒜 / 盐 / 蚝油 / 鸡精 / 淀粉

第一步:把食材都切滚刀块;姜,蒜切小粒(茄子切好用盐水浸泡防止氧化变黑)

第二步:土豆下油锅炸熟捞起,茄子也一样下锅炸熟捞起沥干油,锅里留少油,先把蒜米姜米下锅爆香,再放青椒下锅炒至变色断生。

第三步:炒好青椒后,放土豆和茄子一起翻炒,放入调味料:盐,鸡精,蚝油翻炒均匀,起锅前勾上薄薄的水淀粉,美味的地三鲜就可以开吃了。

第二道:香煎豆腐

准备食材调料,豆腐 300克 / 玉米淀粉 50克 / 糖 3克 / 蒜蓉 5克 / 葱花 5克 / 辣椒粉 10克 / 鸡蛋 2个 / 盐 适量 / 生抽 一汤勺 / 陈醋 2汤勺 / 熟芝麻 少许 / 食用油 40毫升

第一步:豆腐洗净切薄片,鸡蛋打散拌均,每一块豆腐均匀裹上玉米淀粉,然后均匀裹上蛋液

第二步:锅里下油烧热,把豆腐下锅煎至两面焦黄,煎好的豆腐起锅直接装盘,辣椒粉,熟芝麻,蒜蓉,葱花用个大碗混合均匀做成调味汁,锅里烧热油,直接淋在调味汁上,放入盐,糖,陈醋,生抽搅拌均匀,最后把调味汁直接淋在煎好的豆腐上即可开始享用美味啦!

第一道:干煸土豆丝

准备食材调料,土豆两个,干辣椒,花椒粒,大蒜两瓣,小葱一根

第一步:土豆削皮切成丝,撒盐抓匀腌制5分钟,撒盐的土豆用手抓匀用清水清洗干净把水挤干待用,配料切好,葱切小段,锅里放适量油

第二步:油锅烧热放入切好的配料下锅,先放干辣椒爆香,再放蒜粒,花椒粒炒香,土豆丝下锅翻炒均匀,放入少许盐,翻炒2~3分钟待土豆熟时撒上葱花拌匀,干爽酥脆的干煸土豆丝开吃

菊子物语说起下饭菜,我们的选择真的很多,每个人心中也有属于自己的排行,为什么干煸土豆丝排在第一呢?因为每次家里做干煸土豆丝的时候,米饭都能吃完,而且土豆丝也能吃完,香辣的口感,吃了还想吃的酥爽,吃过的你才知道。美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。

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